Картопляні коржі - це просте і смачнеблюдо, яке легко приготує на своїй кухні будь-яка господиня. У нашій статті ми докладно опишемо рецепти, а також поділимося деякими секретами їх приготування.
фінські коржі
Щоб приготувати це ситне і смачне блюдо, вам знадобиться деко і кілька простих інгредієнтів. Як зробити в домашніх умовах картопляні коржі? Рецепт простий:
- Приготуйте заздалегідь 500 грамів картопляного пюре, а потім охолодіть його.
- Просійте 250 грамів пшеничного борошна, додайте до неї 100 грамів розчинних вівсяних пластівців і пакетик розпушувача.
- Окремо збийте одне куряче яйце з трьома столовими ложками розтопленого і охолодженого масла, однією чайною ложкою солі і чайною ложкою цукру.
- З'єднайте підготовлені продукти і замісити з них тісто. Готовий продукт накрийте рушником і залиште в спокої на 20 хвилин.
- Коли пройде потрібний час, розділіть тісто на десять рівних частин і розкачайте з них в коло товщиною п'ять або десять міліметрів. Цю операцію ви можете виконати за допомогою качалки або руками.
- Викладіть картопляні коржі на деко, застелене пергаментом, і проколіть їх виделкою в декількох місцях.
- Готуйте страву в розігрітій духовці до золотистої скоринки.
Ви можете подати коржі разом з рибою, м'ясом або овочів. Також коржі відмінно поєднуються з сиром, шинкою і гарячими напоями.
Картопляні коржі з фаршем
Це просте, але оригінальне блюдо містить мінімальну кількість інгредієнтів. Приготувати картопляні коржі на сковороді можна дуже просто:
- Помийте десять або дванадцять картоплин середнього розміру, очистіть їх від шкірки і натріть на крупній тертці.
- Приготуйте 300 грамів домашнього фаршу (дляцього перейдіть в м'ясорубці м'ясо яловичини і свинини, а потім з'єднайте і перемішайте інгредієнти). Додайте до нього подрібнену цибулину, два курячих яйця, а також сіль і перець за смаком.
- До картоплі також додайте два яйця, чотири ложки борошна, перець і сіль.
- Розігрійте сковороду, налийте в неї трохи рослинного масла і викладіть корж з картоплі. На неї покладіть шар фаршу і закрийте конструкцію ще однієї картопляної коржем.
Смажте частування з двох сторін по сім або десять хвилин - до готовності фаршу і рум'яної скоринки на картоплі.
Картопляні коржі з сиром
Ця ситна закуска готується дуже швидко, і виможете легко приготувати її для перекусу. Ми впевнені, що ніхто не встоїть перед ароматом плавленого сиру, свіжої зелені і піджареної картопляної скоринки. Рецепт страви:
- Відваріть до готовності шість картоплин в мундирі, потім зніміть з них шкірку і розімніть вилкою.
- Ретельно вимийте зелень кропу і петрушки і дрібно порубати їх ножем.
- 80 грамів твердого сиру натріть на дрібній тертці.
- З'єднайте підготовлені продукти, додайте до них три зубчики часнику, пропущеного попередньо через прес, сіль за смаком і перемішайте.
- З готової маси сформуйте руками коржі і обсмажте їх на рослинному маслі до рум'яної скоринки.
Коржі з картопляного пюре подавайте на стіл відразу, як вони будуть готові.
ароматні коржі
Перед вами рецепт закуски з картоплі, якоїми вирішили надати особливий смак і аромат. Ви можете подати їх до столу як самостійне блюдо, наприклад, зі сметаною або як гарнір. Рецепт картопляних коржів зі спеціями читайте нижче:
- Очистіть і відваріть до готовності в підсоленій воді 500 грамів картоплі.
- Коли він охолоне, розімніть його і додайте одне куряче яйце.
- Всипте в миску мелений перець, сіль, подрібнену кінзу або будь-які інші спеції.
- Додайте до продуктів 100 грамів борошна і ретельно їх перемішайте.
- Розділіть отримане тісто на п'ять рівних частин, скачайте кожну в кулю, а потім сформуйте з них коржики.
- Обваляйте заготовки в борошні і викладіть їх на деко, зробіть проколи вилкою, змастіть їх рослинною олією і посипте кунжутом.
Випікайте картопляні коржі до золотистого кольору в розігрітій духовці.
Коржі з картоплі, грибів і сиру
Ця ароматна закуска сподобається навіть самомусуворому кулінарному критику. Приготуйте для неї з вечора тісто, а вранці порадуйте близьких ситним і смачним сніданком. Як приготувати картопляні коржі:
- Відваріть в мундирі чотири картоплини, остудіть їх, очистіть і розімніть в пюре.
- Куряче яйце збийте з чайною ложкою цукру і половиною чайної ложки солі. Додайте до них по столовій ложці сметани і майонезу, чайну ложку гірчиці і ложку рослинної олії.
- Просійте півтори склянки борошна і дві чайні ложки розпушувача.
- З'єднайте продукти і замісити тісто щільне. Залиште його в холодильнику мінімум на півгодини (можна і на ніч).
- Для начинки ви можете використовувати будь-які продуктив будь-яких пропорціях. Наприклад, обсмажити з цибулею шампіньйони, зелень дрібно порубати, а твердий сир і варене яйце натерти на дрібній тертці. Змішайте продукти, додайте до них сіль і будь-які прянощі.
- Деко змастіть маслом або застеліть папером для запікання.
- Розділіть тісто на кілька частин, сформуйте з них коржики і обваляйте їх у борошні. Викладіть на кожну велику гірку начинки і запікайте в розігрітій печі до готовності.
Подавайте ароматне блюдо до столу з гарячим чаєм або кавою.
висновок
Якщо вам сподобалися наші рецепти, то спробуйте приготувати по ним смачні страви для своїх рідних. Ми впевнені, що вони залишаться задоволені і ще не раз попросять повторити вас цей кулінарний досвід.
