Італійський десерт тірамісу стає все більшпопулярним у всьому світі. Його обов'язковою складовою є печиво савоярді. Правда, продається воно далеко не скрізь. Тому багато господинь, які вирішили освоїти тірамісу, замислюються, чим можна замінити савоярді.
![Печиво савоярді: рецепт](/images/eda-i-napitki/pechene-savoyardi-recept-universalnogo-italyanskogo-deserta.jpg)
Випікаємо печиво савоярді
Рецепт цього десерту наступний.Візьміть два яйця, шістдесят грамів борошна, п'ятдесят грамів цукрового піску і двадцять грамів цукрової пудри, десять грамів вершкового масла. Перед початком готування розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів. Відокремте білки від жовтків. Збийте жовтки з половиною цукру, вони повинні стати білими. Додайте борошно і трохи солі, вимісити в дуже густе і щільне тісто. Збийте білки до помутніння, всипте цукор, що залишився і збивайте до утворення стійкої піни. Третина отриманої маси викладіть в тісто і обережно перемішайте знизу вгору. Додайте білки, що залишилися і повільно розмішайте до однорідності. Застеліть деко пекарської папером, змастіть її маслом і присипте борошном. За допомогою мішка або кондитерського шприца викладіть тісто смужками в десять сантиметрів, присипте цукровою пудрою і залиште на пару хвилин. Помістіть в духовку і запікайте десять хвилин. Печиво повинне стати золотистим.
![Чим можна замінити савоярді печиво?](/images/eda-i-napitki/pechene-savoyardi-recept-universalnogo-italyanskogo-deserta_2.jpg)
Секрети приготування: як зробити ідеальне печиво савоярді
Рецепт простий, але потрібно враховувати і деякітонкощі. Наприклад, тісто обов'язково повинно вийти густим, але повітряним. Саме це забезпечить особливу бісквітну текстуру, якої і славиться печиво савоярді. Рецепт також радить обов'язково відокремлювати білки від жовтків максимально акуратно. Шматочки жовтка не повинні потрапляти в охолоджений білок, який слід збити в міцну піну спеціальною насадкою блендера або кухонного комбайна. Перемішувати тісто потрібно обов'язково знизу вгору, щоб
![Печиво савоярді своїми руками](/images/eda-i-napitki/pechene-savoyardi-recept-universalnogo-italyanskogo-deserta_3.jpg)