Якщо є бажання приготувати щось одночасносмачне і вишукане, то курячі сердечка тушковані в сметані прекрасно підійдуть в якості такого блюда. Готувати їх можна як на обід, так і на вечерю. Рідним і близьким обов'язково сподобається блюдо, вони будуть просто в захваті.
Для справжніх господинь представлений покроково, деприсутні в складі курячі сердечка, рецепт. Тушковані в сметані сердечка виходять ніжними і смачними. Сметана робить їх соковитими і в міру солодкими. Правильно приготовані сердечка обов'язково запам'ятаються своїм чудовим смаком надовго.
секрети приготування
Це досить універсальний продукт. Готувати його - одне задоволення. Головне, правильно все зробити.
Перед приготуванням сердечка бажано якомогадовше потримати в прохолодній воді. Як тільки дістанете їх з води, відразу ж треба з них прибрати зайву плівку, судини і жири. А вже потім тільки слідувати рекомендаціям з приготування ваших улюблених страв.
Не варто боятися переварити сердечка, від цього вони будуть тільки м'якше.
Сердечка курячі тушковані в сметані: рецепт, фото
Блюдо готується досить швидко і не вимагаєвеликих витрат. Це прекрасне частування для гостей, які вже на порозі. Готування займе всього 35 хвилин. Гості будуть здивовані вашим умінням робити незвичайні страви. Адже курячі сердечка тушковані в сметані готуються легко, а виходять надзвичайно смачними.
Складові:
- 280 г курячих сердечок.
- 3 столові ложки жирної сметани.
- Одна цибулина.
- Столова ложка рослинної олії.
- Перець і сіль за смаком.
- Один великий стакан води.
Спосіб приготування:
- Сердечка слід ретельно помити і очистити від зайвого жиру.
- У сковороду налийте олію і нагрійте його.
- Після того як масло закипить, можна покласти туди курячі сердечка. Обсмажувати їх потрібно 10 хвилин.
- Лук слід очистити і нарізати на дрібні кубики.
- Нарізану цибулю додайте до курячим сердечка.
- Обсмажувати їх разом потрібно до золотистого кольору цибулі.
- Після можна додати сметану.
- Все слід перемішати і тушкувати 5 хвилин.
- Далі потрібно додати воду, перець і сіль.
- Все під закритою кришкою слід гасити 20 хвилин.
Рецепт № 2: курячі сердечка в мультиварці
У другому рецепті розглянемо, як приготуватисердечка курячі тушковані в сметані, в мультиварці. Блюдо виходить справжнім делікатесом. Курячі сердечка - досить жорсткий продукт, тому саме в мультиварці вони виходять дуже м'якими і ніжними.
Складові:
- Півкіло курячих сердечок.
- Дві ріпчастих цибулини.
- 4,5 столові ложки сметани.
- 1/3 ч. Ложки солі.
- Чотири ст. ложки рослинної олії.
приготування:
- Якщо сердечка заморожені, то їх для початку потрібно розморозити.
- Після їх слід ретельно промити і прибрати все зайве.
- Всі сердечка розрізати вздовж.
- Лук потрібно очистити і нарізати кубиками.
- У чашу мультиварки слід налити рослинне масло.
- Туди ж додайте цибулю і в режимі «Жарка» обсмажуйте його десять хвилин.
- До обсмаженої цибулі слід додати курячі сердечка, сіль і сметану.
- Все потрібно гарненько перемішати.
- Кришку мультиварки слід закрити і залишити її на 30 хвилин в режимі «Гасіння».
- Після того як прозвучить сигнал, все потрібно перемішати.
- М'які і соковиті курячі сердечка готові!
Рецепт № 3: курячі сердечка з картоплею
У третьому рецепті представлені курячі сердечкатушковані з картоплею. Блюдо виходить дуже ситне і апетитне. Картоплю можна гасити разом з сердечками, а можна просто подати як картопляне пюре. І в тому і в іншому вигляді поєднання цих інгредієнтів сподобається всім без винятку.
Складові:
- Сім середніх картоплин.
- 300 грам сердечок.
- Одна цибулина.
- Зубчик часнику.
- 3,5 столові ложки сметани.
- Столова ложка соняшникової олії.
- Щіпка перцю і солі.
приготування:
- Сердечка потрібно гарненько помити і посушити.
- Далі їх треба обсмажити до золотистого відтінку на рослинному маслі. Це необхідно, щоб вони вийшли соковитими.
- На іншій сковороді потрібно обсмажити до золотистого кольору очищений і нарізаний на кубики цибулю.
- Картопля слід очистити від шкірки і нарізати кубиками.
- У каструлю залийте води і покладіть туди картоплю.
- Після того як вода закипить туди ж можна додавати сердечка, цибулю, перець і сіль.
- Каструлю слід накрити кришкою і залишити все нудитися на середньому вогні 20 хвилин.
- За кілька хвилин до готовності в каструлю потрібно додати сметану і дрібно порубаний часник.
- Страва готова. Для краси його можна прикрасити зеленню.
Рецепт № 4: з грибами
Найбільш незвичайний і цікавий рецепт. Сердечка курячі тушковані в сметані з грибами виходять надзвичайно смачними. Готувати таке блюдо - одне задоволення, адже так приємно бачити задоволені обличчя своїх рідних. А вони обов'язково будуть раді спробувати це незвичайне блюдо.
Складові:
- 450 грам сердечок.
- Два маленьких ріпчастих лука.
- Півпачки сметани.
- 300 грам печериць.
- Дві щіпки солі.
- Три пучки перцю.
- Соняшникова олія для смаження.
Спосіб приготування:
- Курячі сердечка слід замочити у воді на 25 хвилин.
- Після їх потрібно промити, очистити і відварити в солоній воді 20 хвилин.
- Поки курячі сердечка варяться, можна очистити гриби і нарізати їх уздовж.
- Обсмажувати печериці потрібно на розігрітій сковороді з соняшниковою олією кілька хвилин.
- Лук наріжте півкільцями і відправте смажитися до грибів на 9 хвилин.
- Тепер в сковороду можна додати відварені сердечка.
- До них же потрібно додати сметану і все перемішати.
- Через деякий час можна в сковороду додати сіль і перець. Все слід накрити кришкою і тушкувати, додаючи трохи води 15 хвилин.
- Ситні курячі сердечка тушковані в сметані з грибами готові. Від такої страви не відмовиться ніхто. Все обов'язково попросять добавки.
Рецепт № 5: курячі сердечка з капустою
У цьому рецепті представлені курячі сердечка всметані з тушкованою капустою. Блюдо виходить оригінальне і апетитне. Якщо це легка вечеря, то курячі сердечка тушковані, в сметані з капустою, можуть подаватися без гарніру.
Легке і ароматне блюдо на кожен деньсподобається навіть самим суворим домашнім дегустаторам. Від смаку і ніжності страви все будуть в захваті. Незважаючи на його простоту, за рахунок додавання різних трав воно виходить неймовірно смачним.
Інгредієнти для приготування страви:
- Півкіло білокачанної капусти.
- Стільки ж курячих сердечок.
- Столова ложка різних трав.
- 2,5 ложки сметани.
- Цибулина.
- Столова ложка майонезу.
- Сіль і перець за смаком.
приготування:
- Білокачанну капусту потрібно гарненько промити і нарізати великими смужками.
- До помитий сердечка потрібно додати майонез і різні трави.
- Далі туди ж додайте сметану і все гарненько перемішайте.
- Замариновані сердечка потрібно прибрати на одну годину в холодильник.
- Лук слід нарізати півкільцями.
- У сковороду потрібно налити олію і там слід обсмажити цибулю.
- Як тільки цибуля стане золотистим, до нього додайте замариновані курячі сердечка.
- Блюдо слід посолити, поперчити і смажити десять хвилин.
- Після можна додати до сердечка капусту.
- Все в сковороді потрібно ретельно перемішати і, додавши води, тушкувати двадцять хвилин.
- За деякий час до закінчення приготування потрібно додати в сковороду трохи сметани і солі.
Рецепт № 6: сердечка курячі тушковані в сметані з картоплею
Незвичайно смачне і в той же час доситьситне блюдо. Готується воно легко і не вимагає значних витрат. Даний рецепт вважається одним з простих, тому приготувати по ньому зможе навіть початківець кулінар. Можна з легкістю приступати до готування блюда, якщо в морозильнику лежать курячі сердечка.
рецепт
Тушковані в сметані сердечка краще попередньо потримати у воді, так вони стануть ще м'якше.
Інгредієнти, необхідні для приготування страви:
- 650 г курячих сердечок.
- 5 картоплин.
- 5 столових ложок сметани.
- 1 цибулина.
- Лавровий лист.
- Столова ложка спецій.
- Сіль і перець (за смаком).
- Чайна ложка томатної пасти.
Спосіб приготування:
- Лук слід очистити від шкірки і дрібно порізати.
- Сковорідку потрібно розігріти і додати туди трохи рослинного масла для смаження цибулі.
- Смажити необхідно кілька хвилин.
- Курячі сердечка слід очистити, помити і нарізати навпіл.
- Сердечка потрібно додати до цибулі. Смажитися вони повинні 8 хвилин.
- Очищену картоплю наріжте довільно і додайте в сковороду.
- Туди ж слід додати маленьку чашку води, сіль, томатну пасту, лавровий лист, перець і спеції.
- Все необхідно гасити 25 хвилин.
- За 4 хвилини до готовності додайте сметану.
- Звичайне, але дуже смачна страва готова. Курячі сердечка тушковані з картоплею обов'язково повинні сподобатися всім без винятку.
Варіанти подачі страв
Тушковані курячі сердечка подаються з будь-якимгарніром. Все залежить від уподобань господині і її близьких. З таким блюдом прекрасно поєднуються будь-які макаронні вироби. Якщо їх готувати з відвареної капустою або картоплею, то гарнір може і не знадобиться. А якщо сердечка готувати просто зі сметаною, то в такому випадку рис буде самим ідеальним доповненням. З солоними огірками або овочевим салатом блюдо буде також чудово поєднуватися.
