Іноді так хочеться приготувати чго-небудьсмачненьке і солоденьке, наприклад торт, але як на зло в будинку немає яєць, а йти за ними в магазин зовсім не хочеться. Що ж робити? Залишатися без ласощів? А ось і ні, адже можна приготувати дуже смачний і простий у приготуванні торт без яєць. Ось кілька рецептів таких тортів.
Рецепт торта без яєць № 1
Торт з вершками і свіжими ягодами
Для приготування цього торта вам знадобитися:
- вершки (жирність 35%). Якщо плануєте зробити великий торт без яєць, тоді вершків знадобиться приблизно літр, а якщо маленький, тоді досить буде півлітра;
- свіжі фрукти (полуниця, банан, ківі, персики та інші на ваш розсуд);
- зефір. Знову-таки для великого торта знадобиться близько кілограма, для маленького вистачить півкіло. Добре, якщо зефір буде з різними смаками.
Процес приготування:
- У великому посуді збиваємо вершки, поки вони не стануть густі (приблизно 3-5 хвилин). Не перестарайтеся, інакше вони можуть збити в масло.
- Фрукти потрібно помити і очистити.
- Тепер може почати оформлення нашого торта. Беремо зефір, поділяємо його на дві частини, а потім кожну частину розрізаємо ще навпіл і укладаємо перший шар зефіру на блюдо.
- Поверх зефіру викладаємо збиті вершки.
- Наступний шар фрукти порізані кружальцями.
- І знову збиті вершки.
- Потім назад зефір.
- Так можна продовжувати, поки дозволяють інгредієнти.
- Верхнім шаром повинні бути фрукти.
- Коли торт без яєць оформлений, відправляємо його на ніч в холодильник.
Рецепт торта без яєць № 2
Для приготування цього торта вам знадобиться:
- готові бісквітні коржі;
- три пачки желе (різного смаку і кольору);
- 20 грам желатину;
- ванілін;
- 500 грам сметани;
- один стакан цукру.
Процес приготування:
- Желе краще приготувати заздалегідь, тоді весь процес приготування торта займе дуже мало часу.
- У десяти ложках холодної води замочуємо 20 грам желатину і залишаємо на 10 хвилин.
- Потім поставити желатин на водяну баню і почекати, поки крупинки повністю не розчиняться. Дати желатину трохи охолонути.
- Поки желатин остигає потрібно збити сметану з цукром і ваніліном.
- Потім беремо пару ложок сметанним кремом і потроху вливаємо в желатин. Таким чином, вводимо в желатин всю сметану.
- Великий і глибокий салатник вистилає харчовою плівкою.
- Далі в салатник в довільному порядку накидаємо шматочки поламаного бісквіта і ложечкою шматочки різнокольорового жилі.
- Кожен шар потрібно поливати сметанним кремом.
- На останній шар потрібно покласти цілий бісквітний корж і трохи придавити.
- Готовий торт ставимо в холодильник, до застигання сметанним кремом.
- Останній штрих: притискаємо салатник широким блюдом, перевертаємо, знімаємо його, а потім прибираємо плівку.
- Прикрашати торт можна за власним смаком.
Всі ми звикли, що для приготування тортаобов'язково потрібні яйця, проте коли ви спробуєте приготувати торт без яєць за запропонованими нами рецептами, то обов'язково зрозумієте, що такий торт може бути ще смачніше.
Який би торт ви не приготували, з яйцями або безних, домашній або з покупних коржів, справжньою окрасою будь-якого торта є крем. Саме крем, може зробити зі звичайного торта справжній шедевр. Пропонуємо вам приготувати смачний і нескладний у приготуванні крем для торта з яєць.
Для приготування крему вам знадобиться:
- 50 мл води;
- 175 г вершкового масла;
- шість жовтків;
- ванілін;
- 150 грам цукру.
Процес приготування масляного крему:
- У ємність наливаємо воду і насипаємо цукор. Потім ставимо на маленький вогонь, і помішувати поки цукор не розчиниться. Коли цукор розчиниться, залишаємо сироп на газу.
- В іншій ємності збиваємо жовтки, а потім повільно вливаємо цукровий сироп.
- В окремій ємності заважаємо м'яке масло і ванілін, а потім додаємо масло в жовтки і збиваємо міксером і чекаємо, коли маса стане однорідною.
- Уже готовий крем ставимо в холодильник до моменту використання.
Із запропонованих інгредієнтів виходить приблизно300 грам крему. Цієї кількості буде цілком достатньо для того, щоб прикрасити торт діаметром в середньому 26-28 см або ж приблизно 6 тістечок. А весь процес приготування займе у вас приблизно 35 хвилин. Не забувайте про те, що готовий крем краще не залишати в теплому місці, інакше масло може розтанути.
Торт без яєць або з їх застосуванням - неважливо, головне - результат!
