Ніяке урочистий захід не обходитьсябез красиво сервірованого столу, на якому обов'язково повинні стояти різні салатики, закуски і гарячі м'ясні страви. І в передчутті свята ми починаємо активно шукати новий оригінальний салат на святковий стіл, щоб здивувати своїх гостей. Хтось озброюється жіночими кулінарними журналами, книгами, інші шукають у знайомих цікаві рецепти.
Обов'язковою умовою для більшості господиньє наявність на столі нового і надзвичайно смачного салату. При цьому гарячі страви найчастіше залишаються традиційними і перевіреними. І це зрозуміло. По-перше, цікаві салати до святкового столу привносять різноманітність в раціон. По-друге, холодні закуски показують кулінарні таланти господині.
Оригінальний і смачний салат на святковий стіл - це свого роду ритуал, за яким судять про торжество в цілому. Опишемо найпопулярніші і незвичайні рецепти цих страв.
«Кавунова долька»
Навряд ви готували цей салат на святковий стіл. Це справжній витвір мистецтва. Нам буде потрібно: дві грудки, свіжі печериці, два яйця, цибуля, сиру сто грам, кріп, кінза, майонез, свіжий огірок, помідор, маслини.
Відварене м'ясо ділимо на волокна. На рослинному маслі смажимо цибулю разом з грибами. Варені яйця потрібно натерти. Аналогічно робимо з сиром. Всі компоненти з'єднуємо між собою, додаємо майонез, зелень.
Отриману масу викладаємо на блюдо у форміпівмісяця, щоб вийшло подобу кавунової часточки. Шаткуємо огірок дуже тонкою соломкою, як корейську моркву. Помідори нарізаємо маленькими кубиками. Зі свіжого огірка робимо зелену кавунову кірку, в центр укладаємо помідори. Маслини ріжемо навпіл і імітуємо насіння. Такий симпатичний салатик буде високо оцінений вашими близькими.
Приготуємо літні салати на святковий стіл зі свіжих овочів і курятини. Смачний і поживний салат під назвою «Морська зірка»
Інгредієнти: слабосолона сьомга (200 гр.), Філе курки (200 гр.), Цибуля, два яйця, сир (100 гр.), Картопля (2 шт.), Свіжий огірок, майонез, зелень.
Нарізаємо огірки тонкими паличками і викладаємона блюдо у вигляді зірки - це основа для салату. Натираємо відварені яйця і викладаємо на огірочки. Наступний шар - ріпчаста цибуля, потім червона нарізана риба (трохи залиште для прикраси), на рибу натираємо сир, і останнім шаром буде дрібно нарізане м'ясо. Рясно покриваємо майонезом і викладаємо смужки риби і подрібнену кріп.
Вітамінізований салат на святковий стіл з помідорами, бринзою і зеленню
Продукти: помідори черрі (кількість залежить від обсягу страви), несолона бринза, волоські горіхи, кріп, кінза, петрушка, маслини, рослинне масло, бальзамічний оцет.
Розрізаємо черрі на дві половинки, до них додаємо нарізану сир, маслини, горіхи і зелень. Присмачуємо бальзамічним оцтом і олією. Такий низькокалорійний салатик подається до м'ясних і рибних страв.
Для тих, кому подобається поєднання солоного ісолодкого, пропонуємо приготувати листковий овочевий торт з чорносливом і копченою куркою. Інгредієнти: великий чорнослив (150 гр.), Копчена грудка (300 гр.), Три яйця, горіхи волоські, сир твердий, відварну картоплю, майонез і кінза.
Чорнослив попередньо вимочити в окропі, потім нарізати на 4 частини. Яйця, сир і картоплю натерти на тертці. Горіхи розітріть в ступі, м'ясо наріжте смужками. Приступаємо до формування:
- 1 шар: картопля;
- 2 шар: ½ частина сиру;
- 3 шар: яйця;
- 4 шар: половина горіхів;
- 5 шар: чорнослив;
- 6 шар: м'ясо;
- 7 шар: горіхи;
- 8 шар: сир.
Кожен шар Промазуємо заправкою, верхівку прикрашаємо зеленню і ягодами журавлини. Торт повинен просочуватися 3 години.
