Заготовки з груш виходять дуже смачними іароматними, їх приємно вживати самі по собі, а також використовувати в якості доповнення до десертів, випічки або навіть морозиву. При правильному приготуванні зберігаються і вітаміни. Тому зробити джем з груші на зиму буде дуже правильним рішенням. приготувати його
Готуємо джем з груші
Рецепт дозволяє приготувати як варення, так іджем. Різниця в цукрі - в першому випадку підійде звичайний, а в другому потрібно використовувати желейний. Крім того, в варення фрукти можна залишити часточками, а для джему або конфітюру їх краще протерти через сито. На кілограм груш потрібно 0,5 кілограма цукрового піску і один лимон. Якщо цукор не желейний, можете взяти п'ятдесят грамів желатину. Джем з груш з лимоном виходить не таким нудотним і дуже смачним. Очистіть шкірку лимона, наріжте фрукт шматочками. Виріжте у груш сердцевінкі, наріжте їх на шматочки і викладіть в каструлю разом з лимоном. Додайте цукор і включіть невеликий вогонь. Через п'ять хвилин груші дадуть сік, потрібно буде все ретельно перемішати і включити вогонь на максимум. Як тільки джем закипить, знову зменшіть вогонь і варіть ще чверть години. Варення вже готове, а джем потрібно протерти через сито. Так ви отримаєте однорідну масу без шкірки. Щоб джем з груші на зиму добре зберігався, використовуйте для зберігання стерилізовані скляні банки з щільними кришками. Зберігайте в темному прохолодному місці.
Грушевий джем з персиками
Джем з груші на зиму може бути різним. Класичний варіант передбачає використання тільки груш і лимона, але можна зробити заготовку і з персиками. Легка кислинка персиків і тонкий смак лимона ідеально поєднуються зі смаком груш. Візьміть півкілограма груш і стільки ж персиків, кілограм цукрового піску і сік половини лимона. Очистіть груші від сердцевінок і шкірки, у персиків видаліть шкірку і кісточки. Подрібніть нарізані скибочками фрукти за допомогою кухонного комбайна або блендера. Викладіть в каструлю, додайте цукор і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи і видаляючи піну. Коли джем загусне, додайте лимонний сік. Готову заготовку розлийте по стерилізованим банкам, щільно закрутіть залізну або пластикову кришку і приберіть на зберігання.
Ще один спосіб, що дозволяє незвично приготуватиджем з груші на зиму. Крім яблук, додати можна і апельсин, тоді у десерту буде яскравий цитрусовий смак. На кілограм груш візьміть сік одного лимона, кілограм кисло-солодких або кислих яблук, кілограм цукрового піску. Якщо ви віддаєте перевагу натуральний смак фруктів, беріть менше цукру, а якщо любите солодше, кількість його можна збільшити до двох кілограм. Очистіть фрукти від насіння, наріжте невеликими шматочками. Полийте лимонним соком і засипте цукром, виклавши в миску, відправте на повільний вогонь. Постійно помішуйте, щоб не пригоріло. Варіть близько сорока хвилин, після чого розкладіть по попередньо простерилизованнимбанкам.
