Дайкірі – іспанське слово, сьогодні воно поєднуєназва таких популярних напоїв як алкогольні коктейлі. Існує версія, за якою у власника бару закінчився джин якраз тоді, коли гості, що прийшли, чекали на своє замовлення. Тоді винахідливий бізнесмен замінив його на рома. Для смаку він додав сік лайма, цукор та лід. Напій усім без винятку сподобався, і за ним закріпилася назва "дайкірі". Поступово він придбав безліч шанувальників у всьому світі. Ця подія сталася ще на початку минулого століття, але напій не перестає мати попит і залишається улюбленим "гостем" на різноманітних вечірках.
Класичні алкогольні коктейлі готують дайкірінаступним чином: береться 40 мл рому (виключно білого) Bacardi, 20 мл соку лайма (ні в якому разі не лимона), а також 7 мл цукрового сиропу. Все ретельно перемішується у шейкері з додаванням шматочків колотого льоду та виливається у келихи для коктейлів. Напій прикрашається часточкою лайма. Він чудово вгамовує спрагу, смачний і приємно п'ється. Його віддають перевагу особливо в спекотну погоду.
Поряд із класичним способом приготування,широкого поширення набув полуничний дайкірі, який обожнюють дівчата, адже до його складу входять такі апетитні, дуже романтичні ягоди. Його смак, колір та аромат гідно оцінюється вже не один десяток років. Спробуйте самостійно приготувати полуничний дайкірі. До його складу входить: 150 мл білого рому Bacardi, 80 мл полуничного пюре (бажано із свіжих ягід), 4 ч. ложки цукру, сік із 4-х лаймів, колотий лід. Усі інгредієнти ретельно змішуються у блендері до повної однорідності. Після цього коктейль переливається в охолоджені келихи та прикрашається цілісними ягодами полуниці.
Велике кохання завоював заморожений полуничнийдайкірі. Він відрізняється вишуканим смаком і чудово прикрасить будь-яку вечірку чи свято. Щоб його приготувати, необхідно: 25 мл рому світлого сорту; 4 полунички; коньяку – 25 мл; 12 мл соку з лайма; 3-5 крапель сиропу із гранату Grenadine. Змішайте в блендері всі складові і не забудьте додати лід (досить двох-трьох кубиків). Доведіть вміст до однорідної маси, перелийте в охолоджені келихи та прикрасьте листочками м'яти та ягодами полуниці. Цей коктейль нікого не залишить байдужим. Жінки будуть у захваті від такого напою і отримають величезне задоволення.
У американців користується великим попитом коктейльз полуницею, приготований за таким рецептом: 60 мл рому (сорт обов'язково білий) Carta Bianca; 20 мл полуничного лікеру або сиропу; по 10 мл соку лайма та цукрового сиропу; кубики льоду та 4 полуниці.
Все закладається в міксер і на невеликій швидкості збивається близько 20 секунд, переливається в келихи для коктейлю або old-fashioned. Прикрашається ягодами полуниці на бортику келиха.
Полуничний дайкірі смачний, але існують іншіалкогольні коктейлі. Це, наприклад, Papa Double – найулюбленіший напій письменника Е. Хемінгуея (його часто називають «дайкірі Хемінгуея»). Він складається з подвійної порції рому, його готують із наступних інгредієнтів: 125 мл рому світлих сортів; 50 мл соку лайма; 100 мл соку червоного грейпфрута; 60 мл Maraschino (лікеру) та багато льоду. Основна умова для приготування цього коктейлю – жодного цукру, його замінює лікер Мараскіно. Це дуже міцний напій, пити його треба з особливою обережністю.
Алкогольні коктелі дайкірі можна приготувати знайрізноманітніших інгредієнтів, але основа, безсумнівно, – ром, колотий лід, і навіть лаймовий сік. Дайкірі вважав за краще американський президент Джон Кеннеді, герої Хемінгуея та Селінджера. Ірвін Шоу та Джон Апдайк згадують у своїх творах цей міцний алкогольний напій, який користується заслуженим коханням вже не одне століття. Спробуйте своїм гостям приготувати коктейль із полуницею, і чудовий вечір вам гарантовано!
