Незважаючи на те, що дієтологи в один голоснамагаються переконати нас відмовитись від свинини, страви з цього м'яса на столі наших співвітчизників завжди у пошані. Бажаючи знизити шкоду від надмірного вмісту жиру в свинячому м'ясі, ми вибираємо пісні шматочки та корисніші способи приготування (наприклад, на пару або в духовці). Свинина у мультиварці – це спосіб приготувати м'ясо з максимальним збереженням корисних якостей. Та й страви, зроблені таким способом, виходять набагато смачнішими та ароматнішими.
Найпростіший рецепт свинини
Рецепти зі свининою в мультиварці часто містять безліч інгредієнтів, тому процес приготування стає більш трудомістким.
У представленому рецепті їхня мінімальна кількість, проте страва виходить дійсно смачною і ароматною.
Знадобляться такі продукти:
- 700 грам свинини;
- 2 середніх за розміром цибулини;
- 3 зубчики часнику;
- майонез (на смак, але не більше 3-5 ст. л.);
- різні спеції (найпростіший варіант - використання солі та перцю).
Свинину нарізати великими кубиками, а потімзмішати її з цибулею, яка подрібнена досить великими півкільцями. У цього етапу є один невеликий секрет – м'ясо з цибулею потрібно добре пом'яти руками, щоб цибуля трохи «пустила» сік. Тепер потрібно додати часник (найкращий варіант підготувати його – пропустити через прес) та спеції. Залити м'ясо майонезом, залишити на кілька хвилин. Можна викладати підготовлену свинину у мультиварку. Поставити режим "Гасіння" з таймером, який спрацює через півтори години.
Страву можна зробити менш жирним, якщо замість майонезу використовувати томатну пасту або соєвий соус.
Свинячі реберця в мультиварці
Свинина з картоплею в мультиварці завжди виходить дуже ароматною та смачною. Спробуємо приготувати реберця.
Знадобляться такі інгредієнти:
- 700 грам свинячих ребер;
- 6 картоплин (вибирайте середні за розміром плоди);
- 2 морквини;
- 2 цибулини;
- 2 ч. л. ароматних прованських трав (така приправа у готовому вигляді продається у будь-якому супермаркеті);
- за 1 ст. л. сметани, гірчиці та томатної пасти;
- вода (не більше 1,5 мультістакана);
- 3 зубки часнику;
- перець;
- сіль;
- зелень;
- 1 ст. л. будь-якої рослинної олії (зазвичай використовується соняшникова).
Приготування свинини з картоплею в мультиварці вимагає дотримання таких кроків:
- Цибулю дрібно нарізати.
- Моркву натерти на тертці.
- У мультиварці з відкритою кришкою обсмажити їх у режимі «Спека» протягом 10 хвилин.
- Підготовлені реберця закинути до овочів і посипати нарізаним часником.
- Порізати кубиками очищену картоплю і укласти її в чашу зверху на м'ясо.
- Змішати спеції, сметану, гірчицю та томатну пасту в окремому посуді. Розбавити водою та залити в мультиварку.
- Готувати протягом півтори години в режимі «Гасіння». Варто розуміти, що приготування страви відбувається шарами, тому перемішувати її не потрібно.
Запашний гуляш зі свинини: рецепт у мультиварці
Гуляш - надзвичайно смачна та поживна страва.Згідно з легендою, його вигадав угорський пастух, який для приготування використав багаття. Сьогодні все набагато простіше – можна приготувати гуляш зі свинини у мультиварці. Функціональна машина візьме всі клопоти на себе.
На підготовку продуктів доведеться витратити приблизно 20 хвилин. Саме приготування займе півтори години.
За рецептом використовуються такі інгредієнти:
- 700 г свинини (всі рецепти гуляшу зі свинини в мультиварці припускають використання м'яса без кісток);
- 200 г болгарського перцю;
- 200 г помідорів;
- 150 грам ріпчастої цибулі;
- 1 ст. л. борошна (у цьому рецепті використовується звичне пшеничне борошно);
- 100 грам сметани (ідеальною для цієї страви буде не магазинна, а якісна фермерська сметана);
- 2 ст. л. кетчупу (можна замінити пастою з томатів у такій кількості);
- 4 ст. л. соняшникової олії;
- 2 щіпки чорного меленого перцю;
- 1 склянка води.
Приготування гуляшу в мультиварці
Етапи приготування цієї страви можна розділити на такі пункти:
- Насамперед потрібно підготувати м'ясо для мультиварки. Для цього свинина нарізається смужками чи досить великими кубиками (приблизно по 2 см).
- Очистити і нарізати півкільцями цибулю, а потім порізати його ще на 3 частини, при цьому найдовші шматочки не повинні бути більшими за 2 см.
- Помідори промити і розрізати вздовж навпіл. Плодоніжку потрібно вирізати, а потім нарізати помідори так само, як цибуля (тобто півкільцями, а після цього ще впоперек).
- Тепер настала черга болгарського перцю. Його потрібно добре промити, очистити від насіння і нарізати так само, як і інші овочі. Важливо, щоб овочі за розміром були більше, ніж шматочки м'яса.
- У мультиварку налити рослинну олію тавстановити режим «Гаріння». Приблизно через 3 хвилини можна закладати м'ясо, посоливши і поперчивши його. Кришку потрібно закрити. Через 20 хвилин додати перець та цибулю, а через 5 хвилин – борошно. Важливо в цей час перемішувати гуляш, щоб не допустити появи грудочок та уникнути підгорання. Приблизно через 2 хвилини можна додати помідори, помішуючи та продовжуючи обсмажування ще протягом трьох хвилин. Залити сметану та томатну пасту, встановити режим гасіння. Таймер поставити на 1:00.
Свинячі котлети з овочами, приготовлені у мультиварці
Потрібні такі компоненти:
- картопля - 5 шт .;
- свинина – 200 г;
- капуста – 150 г;
- білий хліб – 4 скибочки;
- молоко – 150 г;
- яйця - 2 шт .;
- вода – 3/4 мультистакана;
- спеції (обов'язково сіль, інше – за смаком).
Сухий хліб потрібно замочити в молоці (якальтернативи можна використовувати нежирні вершки), після – добре віджати. На наступному етапі м'ясо, овочі та хліб перемолоти на м'ясорубці. З'єднати фарш із яйцями, а потім приправити спеціями. Такі котлети зі свинини в мультиварці потрібно обваляти в сухарях, а потім обсмажити, встановивши режим «Спека». Щоб котлетки були максимально ароматними та соковитими, їх потрібно скласти у мультиварку, залити водою та встановити режим «Гасіння».
Тушена свинина із сухофруктами
Потрібні такі компоненти:
- ніжна м'якоть свинини без кісток – 800 г;
- велика морквина;
- невеликий болгарський перець;
- вода – 3 мультисклянки;
- чорнослив – 200 г (можна замінити курагою);
- рослинне масло - 2 ст. л .;
- соєвий соус – 3 ст. л.;
- сіль.
Багато рецептів свинини в мультиварці припускаютьнарізування м'яса кубиками. Це не виняток. Сухофрукти потрібно розрізати на половинки, моркву натерти на тертці, цибулю та болгарський перець – нарізати смужками. В окремому посуді змішати соєвий соус із сіллю та водою. Укласти на змащене маслом дно чаші мультиварки м'ясо, потім овочі та сухофрукти. Залити страву маринадом і на півтори години залишити, увімкнувши режим «Гасіння».
Тушена свинина у мультиварці готова. Оскільки рецепт передбачає використання овочів, можна не замислюватись над додатковим гарніром.
Свинина з овочами
Якщо ви поставили питання, як приготувати свинину в мультиварці, то варіант з овочами неодмінно вам сподобається. Для приготування страви будуть потрібні такі інгредієнти:
- свинина - 0,5 кг;
- невеликий качанчик капусти;
- цибуля – 2 середні штуки;
- морква – 2 невеликі штуки;
- баклажан (він використовується за бажанням);
- помідори - 2 шт .;
- часник - 3 зубчики;
- паста з томатів (її можна замінити на кетчуп) – 2 ст. л.;
- столова ложка з гіркою мукою;
- невеликий пучок петрушки;
- спеції (у класичному рецепті використовується перець із сіллю).
Очистити та нарізати баклажан, а потім відправитийого в підсолену воду, щоб усунути гіркоту. На режимі «Випічка» обсмажити натерту моркву та пошатковану цибулю, попередньо вливши в чашу олію. Після цього додати м'ясо і гасити 15 хвилин, постійно помішуючи. Додати нарізану зелень та овочі, поперчити та посолити страву. Змішати томатну пасту з|із| мукою|борошном|, розбавити водою і влити в мультиварку. На режимі «Гасіння» готувати свинину в мультиварці півтори години.
М'ясо по-французьки у мультиварці
Потрібні такі інгредієнти:
- свинина – 600 грам (використовується лише м'якоть);
- помідори – 2 штуки;
- невеликий брусочок сиру (приблизно 150-200 г);
- майонез – 4 повні столові ложки (для зменшення калорійності цей компонент можна замінити йогуртом);
- спеції (сіль, перець, решта – за смаком).
М'ясо нарізати шматочками та змішати його зі спеціямита майонезом. Чашу мультиварки добре промазати олією і укласти в неї підготовлене м'ясо. Наступний шар - помідори, які потрібно акуратно нарізати кружальцями. Останній шар складається із натертого сиру. Вибравши режим «Випічка», із закритою кришкою готувати страву протягом 45 хвилин.
