Смачна м'ясна котлета з кабачком - щосьабсолютно дивовижне. Створена дбайливою хазяйкою, вона виходить ніжною, соковитою та досить пишною. Сьогодні перед вами будуть розкриті секрети, як приготувати це частування в духовці на деку. Записуйте рецепти!
Загальні принципи
Існує ряд правил, яким потрібно дотримуватися при приготуванні м'ясної котлети з кабачком. Засновані вони на здатності овоча поєднуватися з іншими продуктами та на його особливостях:
- для приготування беруть лише свіжий кабачок, варити його не потрібно;
- перед подрібненням овоч необхідно замочити на 20 хвилин у підсоленій воді, потім перекласти в друшляк і дати стекти рідині;
- плоди можна перекрутити через м'ясорубку, натерти на тертці або нарізати невеликими тонкими смужками, від цього зміниться лише консистенція котлет;
- у фарш при приготуванні варто додавати будь-які спеції та приправи, які подобаються.
Зберігати страву, заготовлену про запас, можна в морозилці до 2 тижнів, від цього її смак і якість не загубляться.
Рецепт з яловичим фаршем
М'ясні котлети з додаванням кабачка відрізняються несподіваним поєднанням смаку та аромату. Якщо все зробити згідно з наведеним нижче рецептом, обід у вас вийде розкішний.
Складові:
- яловича вирізка – 0,5 кг;
- цибулина - 1 шт .;
- молодий кабачок – 1 шт.;
- пшеничний хліб – 2 шматки;
- часточки часнику – 3 шт.;
- горошини перцеві – 3 шт.;
- сіль дрібна – за смаком;
- добірне яєчко - 1 шт.;
- сухарі панірувальні, олія – для обсмажування.
Метод приготування:
Яловиче м'ясо промити, нарізати на шматочки, видалившивідразу кісточку. Перекрутити через м'ясорубку з цибулькою, часником і молодим кабачком, очищеним від шкірки, волокон та насіння. Змішати з|із| дрібною сіллю|соль|, роздробленим чорним перцем, розм'якшеним в теплій воді хлібом, яйцем. Ледве відбити фарш, щоб створені з нього вироби при обсмажуванні зберегли свою щільність і форму, не розвалилися. Забрати на півгодини в холодильник. Дістати, зробити довгасті або округлі котлетки, викласти на тепле деко. Запекти до готовності при температурі 190 градусів.
Рецепт зі свинячим фаршем
Ці котлети можуть стати найчастішим гостем на ваших столах, оскільки вони дуже смачні і не вимагають використання великої кількості продуктів. Готуються досить швидко та просто.
Складові:
- фарш зі свинини – 1 кг;
- кабачок молодий – 0,5 кг;
- головка цибулі;
- часточки часнику – 2 шт.;
- борошно звичайне – 3 ст. ложки;
- добірні яєчка – 2 шт.;
- спеції та прянощі – будь-які, на ваш смак;
- панірувальні сухарі;
- рослинна олія.
Метод приготування:
Рецепт м'ясних котлет із кабачків у цьому випадкутакий: готовий фарш змішати з овочом, очищеним від усього зайвого та подрібненим, а також із цибулею, часником, спеціями. Добре відбити, щоб вийшло повітря, і вироби надалі зберегли свою консистенцію. Залишити на півгодини у прохолодному місці. Сформувати котлети, обваляти їх у сухарях, викласти на застелений пергаментом лист, запекти при температурі 180-190 градусів.
Рецепт з курячим фаршем
Щоб приготувати ці м'ясні котлети з кабачком удуховці, вам не знадобиться багато часу, продуктів чи сил. Вони створюються та запікаються досить швидко. Смак у них дивовижний – ніжний та вишуканий. Готові вироби сподобаються всім без винятку.
Складові:
- молодий кабачок – 0,3 кг;
- куряча грудинка – 0,3 кг;
- велика цибулина та часточка часнику;
- яєчка добірні – 2 шт.;
- борошно пшеничне – 2 ст. ложки;
- спеції і зелень - за смаком.
Метод приготування:
Підморожену курячу грудку, цибулю та очищенукабачок нарізати на дрібні кубики, змішати. Додати часник, зелень, яйця, сіль та інші спеції, які ви вирішили використати. Залишити на півгодини у холодному місці. Злити сік, якщо його забагато, додати борошно. На лист покласти пергамент і сформовані котлетки. Запекти до готовності у гарячій духовці.
Із чим можна подати до столу?
Рецептів м'ясних котлет із кабачком багато, тутнаведено лише перевірені. Подавати до столу їх можна з будь-якими гарнірами - картопляним пюре, рисовою кашею та підливою, відвареною гречкою, різними макаронами тощо. Не менш смачними вони будуть і самі собою - як гарячими, так і холодними. Наприклад, можна покласти м'ясну котлету з кабачком на шматочок хліба (створити такий собі бутерброд) і запитати всю цю справу гарячим чаєм або кавою, вийде нереально смачно. З напоїв до столу разом з готовими виробами можна подати компот, сидр або кисіль. Смачного!
