Щодня багато господинь планують, щоприготувати на сніданок, обід або вечерю. Перевага віддається блюдам і смачним, і корисним, і щоб часу приготування займало небагато. Звичайно, тим, хто сидить вдома, можна зробити блюдо з довгим часом приготування. Але найчастіше інші домашні турботи, лінь не дозволяють зробити цього.
Дуже часто багато хто готує таку страву, як деруни з сиром. Господині вибирають їх за те, що вони смачні, корисні, швидкі в приготуванні. Використовувані інгредієнти завжди знайдуться під рукою.
По суті, деруни - це картопляні оладки. Рецептів їх приготування багато. Для різноманітності можна додавати гриби різних видів, будь-яке м'ясо, кабачки, морква, ковбаски, шинку і так далі. Незвичайний смак і аромат додадуть різні сорти протертих твердих сирів.
Любителям хрусткою і рум'яної скоринки на дерунирекомендується їх смажити з додаванням великої кількості масла. Обов'язково добре підігріти сковорідку. Ну а тим, хто хоче отримати низькокалорійне блюдо, масла багато класти не потрібно.
Підготовка до процесу
Для початку потрібно підібрати потрібну кількість інгредієнтів. Всі вони повинні бути ретельно промиті і очищені.
Обов'язково знадобляться картопля, яйце, борошно, сіль, масло, перець, улюблені приправи, цибуля, часник.
Залежно від рецепта додатково додається той чи інший інгредієнт.
Добре промитий картопля (5 штук) очищається відшкірки, потім подрібнюється на тертці. Можна використовувати м'ясорубку або блендер. Важливо, щоб вийшла однорідна кашка. У неї додаються дрібно нарізані цибулю (1 шт.) І часник (2-3 зубчики), сіль, приправи і перець за смаком. Для того щоб домогтися потрібної консистенції, додається борошно (60 грам). Також додається яйце, щоб маса не відокремлювалася. Все добре перемішується.
Щоб отримати смачні деруни з сиром, необхідний і сам протертий сир (150-200 грам, бажано твердих сортів).
Акуратно, ложечкою, маса викладається нарозігріту сковороду у вигляді оладок. Важливо, щоб їх товщина була приблизно півсантиметра. В крайньому випадку, при тонкої коржі, дерун може розвалитися, при товстої є ймовірність того, що всередині не прожарітся і залишиться сирим.
Протягом трьох хвилин деруни потрібно обсмажувати з двох сторін на середньому вогні.
Подача страви - обов'язково в гарячому вигляді.
До страви можна додати різні соуси і зелень.
Даний рецепт дозволяє приготувати класичні деруни з сиром.
Оригінальні рецепти дерунів
Щоб урізноманітнити меню, багато господинь самі придумують різні рецепти дерунів з сиром. Розглянемо деякі з них.
- Замість картоплі можна взяти за основу кабачки. Тільки в цьому випадку потрібно буде побільше покласти борошна. Тому що кабачки містять більше рідини, ніж картопля. Знадобляться протерті кабачки (або пропущені через м'ясорубку або блендер), одна цибулина, часник, приправа і сіль за смаком, натертий сир (200). Все перемішується і обсмажується. Можна взяти кабачки і картопля пропорційно.
- У кожному рецепті інгредієнти і їх кількістьмайже однаково. Якщо в класичний рецепт додати протерту моркву, вийдуть деруни незвичайного оранжевого кольору. Якщо ж додати дрібно подрібнені гриби, то смак страви стане ще більш насиченим і ароматні. Додавши рибний фарш, можна отримати смачне, корисне і ситне блюдо.
Деруни з сиром в духовці
Для тих, хто не дружить зі смаженою їжею, можназапропонувати альтернативу - приготування дерунів з духовці. Спочатку готується заготовка, як зазначено вище. Інгредієнти ті ж самі (кому що подобається). Запікати оладки потрібно в попередньо розігрітій духовці. Деко змащується маслом, потім туди кладуться деруни. Печуться вони при температурі 180-200 градусів приблизно 15 хвилин з одного боку і 5-7 хвилин з іншого.
Подавати потрібно в гарячому вигляді.
Післямова
Поза всяким сумнівом, багато дуже люблять деруни з картоплі з сиром. Рецептів безліч. При бажанні можна придумати щось своє, оригінальне.
Ці млинці популярні тому, що прості у приготуванні, смачні і корисні.
Важливо правильно подати страву до столу. За допомогою незвичайних соусів можна ще більше підкреслити смак дерунів.
