Як приготувати деруни з картоплі, знають багато господинь.Адже це блюдо має різну рецептуру в багатьох кухнях світу. Але найбільш популярно таку страву в Україні, Росії, Ізраїлі, Америці, Польщі та Швеції. А Білорусь взагалі звела його в ранг головних страв національної кухні. За деякими даними, деруни з'явилися приблизно в 19 столітті десь в Європі. А потім вони поступово завоювали багато країн світу.
Приготування дерунів відрізняється простотою.Всього-то й справи: натерти, перемішати, посмажити. Саме тому питання, як приготувати деруни з картоплі, такий популярний нині в кулінарних колах. Ці чудові коржики можуть бути виготовлені з фаршем, м'ясом, овочами, грибами, сиром і так далі. Так чому б і вам не турбуватися пошуками відповіді на питання, як приготувати деруни з картоплі? Таке блюдо обов'язково оцінять ваші домочадці.
Ось простий рецепт.Візьміть чотири картоплини, столову ложку сметани, стільки ж борошна, вершкового масла і сіль. Тепер натріть картоплю на дрібній тертці, змішайте з іншими інгредієнтами і викладайте масу ложкою на розпечену сковорідку, политу вершковим маслом. Деруни обсмажуються і з тієї, і з іншого боку, а потім гарячими подаються на стіл зі сметаною. Смачно, швидко і гранично просто.
А ось ще один рецепт, який допоможе вам знайтивідповідь на питання, як приготувати деруни з картоплі. Інгредієнти трохи відрізняються від попереднього. Візьміть п'ять картоплин, два яйця, половинку лимона, дві столові ложки борошна, трохи солі і рослинної олії для смаження. Тепер подрібніть картопля за допомогою блендера або кухонного комбайна, злийте з нього всю рідину, видавіть в нього половинку лимона, додайте інші інгредієнти. А потім обсмажте деруни на сковороді. В результаті вони вийдуть красивими і золотистими.
А ось варіант для дитячого меню.Візьміть 600 грамів натертого картоплі, півкілограма картопляного пюре, по сто грамів сметани і вершкового масла, 400 грамів тушкованої моркви, 40 грамів цукру, солі і кориці за смаком. Морквину почистіть, натріть на дрібній тертці, додайте до неї цукор і столову ложку вершкового масла. З двох видів картоплі замісити тісто. Потім з нього необхідно формувати коржі, на їх середину викладати морквяні начинку і заліплювати краю, як у пиріжків. Обсмажуються такі деруни в сильно розігрітій духовці на рослинній олії, а потім опускаються в киплячу воду і варяться 15 хвилин. Виходить смачне і корисне блюдо, яке можна подати з підливою: сметана і вершкове масло, доведені до кипіння.
Картопляні деруни з м'ясом обов'язково оцінитьчоловіча половина вашого будинку. Вам знадобиться кілограм картоплі, три столові ложки борошна, трохи солі, два яйця, три столові ложки масла (рослинного). Фарш необхідно приготувати з 250 грамів яловичини, такої ж кількості свинини, однією булочки, трьох цибулин, 200 мілілітрів молока, одного яйця, солі і перцю. Отже, почніть з фаршу. Всі інгредієнти (в тому числі і булку, розмочену у воді), пропустіть через м'ясорубку. Потім додайте до них яйце і гарненько вимісити масу. Фарш повинен постояти в прохолодному місці хоча б півгодини перед використанням.
Тепер можна почистити і натерти на дрібній тертцікартоплю. Нехай вона трохи постоїть. Далі злийте рідину, що, додайте до картоплі яйця і борошно, все перемішайте. На гарячу сковорідку, змащену олією, викладіть картопляний млинець, зверху на нього помістіть трохи фаршу, а потім накрийте його ще один млинчиком. Смажте деруни до тих пір, поки обидві сторони кожного з них не покриються золотистою скоринкою.
Рецепти, запропоновані вище, покликані допомогти господиням урізноманітнити сімейний раціон. І питання, як приготувати деруни з картоплі, вже не повинен хвилювати жінок, які прочитали цю статтю.
