Насипний пиріг – дуже смачний та популярнийдесерт. Основою для його створення служить суха суміш із цукру, розпушувача та борошна. Що стосується начинки, то вона може бути будь-якою. Часто в таку випічку додають згущене молоко, стиглі фрукти та сир. Але особливо смачним виходить пиріг насипний з варенням. Найпростіші рецепти цієї страви будуть представлені у сьогоднішній статті.
традиційний варіант
Цей рецепт передбачає застосування простихбюджетних інгредієнтів, багато з яких є у кожному холодильнику. До того ж, він дозволяє швидко утилізувати недоїдене варення. Тому подібний десерт стане справжньою знахідкою для більшості господинь, які не знають, чим потішити своїх рідних. Щоб спекти домашній насипний пиріг з варенням на швидку руку, слід заздалегідь запастися всіма потрібними продуктами. Для цього вам знадобиться:
- 200 г маргарину.
- Велике куряче яйце.
- Півсклянки цукру.
- 500 мілілітрів будь-якого варення.
- 2,5-3 склянки борошна.
Щоб приготований вами насипний пиріг з варенням не вийшов прісним і безсмачним, в тісто потрібно додатково додати щіпку кухонної солі і чайну ложку погашеної соди.
покрокова технологія
У глибокому посудині з'єднують попередньорозм'якшений маргарин, цукровий пісок та сіль. Все добре перетирають за допомогою звичайної виделки і змішують із сирим курячим яйцем. Після цього в миску додають погашену соду і потроху насипають борошно, що просіює. Все інтенсивно вимішують руками до отримання м'якої та повітряної маси.
Третина готового еластичного тесту на півгодинипоміщають у морозилку. Решту викладають у форму, дно і стінки якої злегка змащені невеликою кількістю маргарину, не забувши зробити бортики. Все це змащують не надто рідким варенням і посипають натертим замерзлим тістом. Форму з майбутнім десертом відправляють у прогріту духовку. Випікають насипний пиріг з варенням при 180 градусах близько двадцяти хвилин. Подають його в охолодженому та порізаному вигляді.
Варіант з сиром
За цією технологією можна відносно швидкоприготувати смачний десерт. У цій домашній випічці вдало поєднується ніжний сир та розсипчасте пісочне тісто. Тому не виключено, що описаний рецепт насипного пирога з варенням опиниться на сторінках вашої персональної кулінарної книги. Для створення ароматних ласощів вам знадобиться:
- 3 склянки борошна.
- Чайна ложка харчової соди.
- Склянка цукру.
- Пачка вершкового масла.
Оскільки насипний пиріг з сиром і варенням складається не тільки з тіста, але і з начинки, потрібно додатково подбати, щоб у вас знайшлося під рукою:
- Півсклянки цукру.
- Три яйця.
- 300 г сиру.
- Стакан варення.
- Пара стиглих яблук.
опис процесу
На початковому етапі слід зайнятися тестом.У глибокому посудині з'єднують цукор і просіяне борошно. Туди ж відправляють соду та вершкове масло. Суміш, що вийшла, рубають ножем, а крихту, що утворилася, розтирають долонями до однорідного стану. Потім її ділять на чотири рівні частини та прибирають у холодильник.
Приблизно через півгодини тісто виймають і однучастин викладають на дно форми, змащеною олією. Зверху поміщають сир, попередньо збитий з яйцями та цукром. Наступний шар складається із ще однієї частини тесту. Її змащують густим варенням і знову покривають застиглою крихтою. Все це посипають дрібно порізаними яблуками та ще одним шаром тіста. Відразу після цього форму з пирогом поміщають у духову шафу. Випікають десерт при 180 градусах не менше ніж тридцять п'ять хвилин. Перед подачею його остуджують та нарізають порційними шматочками.
Варіант зі сметаною
Цей рецепт трохи відрізняється від попередніх.Він передбачає використання дещо іншого набору інгредієнтів. Щоб спекти смачний домашній пиріг насипний з варенням, слід заздалегідь підготувати:
- 250 грамів вершкового масла.
- Три склянки борошна.
- Пара столових ложок сметани.
- Пакетик розпушувача.
- Свіже куряче яйце.
- Варення.
- Ванілін і мелена кориця.
Слід звернути особливу увагу, що у варенняне повинно бути кісточок. Для цього бажано використовувати досить густий джем. Якщо у вас залишилася відкрита баночка рідкого варення, в нього можна додати трохи крохмалю.
Послідовність дій
В одному посудині з'єднують вершкове масло і борошно, що просіює. Все це рубають гострим ножем. У крихту, що утворилася, всипають пакетик розпушувача, ванілін і трохи меленої кориці.
Отриману масу поділяють на дві нерівноціннічастини. У меншу з них додають сире куряче яйце та сметану. Добре перемішавши всі інгредієнти, ви повинні отримати своєрідне тісто, з якого складатиметься основа майбутнього пирога. Цей шматок акуратно розподіляють по дну форми, попередньо змащеною олією. Зверху викладають не надто рідке варення та засипають його залишками крихти. Потім майбутній десерт поміщають у духовку. Випікають близько п'ятдесяти хвилин при температурі 180 градусів. Готовий пиріг виймають із духової шафи, охолоджують, ріжуть порційними шматочками та подають до чаю.
