Тема, яку ми хотіли б розкрити в данійстатті – приготування гречаної каші Багато хто відразу ж скаже, що нічого складного в цьому немає. Треба просто відварити крупу, додати|добавляти| в неї шматочки яловичини або свинини. Але це не так. Створення страви є справжнім мистецтвом. Кожна дрібниця тут має значення. Підсумком ваших старань стане ситна та смачна каша. Пропонуємо вам два варіанти цієї страви. Можете поекспериментувати, приготувавши їх почергово.
Гречана каша з м'ясом у горщиках
Для початку нам потрібно підготувати всі необхідніпродукти. Що стосується м'яса, то рекомендується використовувати свинину чи куряче філе. Гречка береться з розрахунку 100 г на один глиняний горщик. Також нам знадобляться такі інгредієнти: вершкове масло, мелений перець (червоний або червоний), невелика морквина, лаврові листи, сіль або цибуля.
Промиваємо м'ясо водою з-під крана, а потімрозрізаємо його на дрібні шматочки, попередньо видаливши всі кісточки. Беремо сковороду, вливаємо в неї олію та ставимо на вогонь. Викладаємо м'ясні шматочки і обсмажуємо, доки вони не покриються рум'яною скоринкою. Після цього сміливо додаємо цибулю, нарізану тонкими півкільцями, а також моркву, натерту на великій тертці. На даному етапі можна посолити та поперчити. Всі ці інгредієнти повинні смажитися трохи більше 5 хвилин. Як тільки ви помітили, що овочі трохи підрум'янилися, вимикайте вогонь.
Приступаємо до обробки гречаної крупи:перебираємо її, очищаємо від сміття та промиваємо під теплою водою. У кожен із горщиків, розрахованих на 0, 5л, засипаємо приблизно по 100 г гречки. Заливаємо її 200 мл води. Солимо на смак, перчимо. Зверху викладаємо шматочки м'яса, обсмажені із овочами. Для поліпшення смакових якостей у кожен горщик кладемо по одному лавровому листку. Щільно закриваємо кришки та ставимо все це духовку, розігріту до 200 градусів. Гречана каша з м'ясом буде повністю готова за 40 хвилин.
Коли ви дістанете горщики з духовки, то повиннівідкрити кришки і покласти в кожен із них по маленькому шматочку вершкового масла. Найкраще, якщо воно буде середньої жирності. Закінчивши цю процедуру, поверніть кришки на місце та дайте постояти ще 5 хвилин.
Гречана каша з м'ясом є одним із улюбленихстрав не лише дорослих, а й дітей. Окрім неперевершених смакових якостей, ця крупа вважається дуже корисною. У ній містяться амінокислоти, мікроелементи (залізо, фосфор, кальцій) та вітаміни, що належать до групи B. Отже, ми пропонуємо рецепт смачної та поживної каші для малюків від 1 року.
Дитяча каша
З розрахунку на 2 порції вам знадобляться такі продукти:
- одна середня цибулина;
- склянка м'ясного бульйону (краще курячого);
- морквина;
- 50 г зеленого горошку;
- половина склянки гречки;
- 150 г курячого м'яса чи яловичини;
- лавровий лист;
- сіль (звичайна чи йодована).
Процес приготування
Нам треба відварити м'ясо (курку чи яловичину).Для цього опускаємо його в каструлю з холодною водою і чекаємо, поки закипить. Рекомендується трохи поварити м'ясо, а перший бульйон злити в окрему миску. Після цього заливаємо окропом і варимо до повної готовності. Приблизно за 20 хвилин до закінчення процесу солимо, перчимо, кладемо лавровий лист і нарізану цибулю.
Варене м'ясо пропускаємо через м'ясорубку.Викладаємо його рівним шаром на дно глиняного горщика. Зверху присипаємо тертою або нарізаною морквою зеленим горошком. Наприкінці треба всипати добре промиту гречку і влити бульйон. Закриваємо кришкою і приблизно на 1:00 ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Гречана каша з м'ясом готова до вживання. Бажаємо вам та вашим дітлахам приємного апетиту!
