Червоний банан. Екзотичний фрукт з Коста-Ріки

Банан - ласощі смачне і корисне.На прилавках вітчизняних магазинів до недавніх пір, можна було зустріти тільки звичайні жовті банани. Сьогодні їх асортимент значно розширився. На вибір потенційному покупцеві пропонуються фрукти маленького розміру або червоного і чорного кольорів. Червоний банан вже не є екзотикою і радує своїм незвичайним смаком наших співвітчизників.

Вперше цей фрукт почали вирощувати в Коста-Ріці.Від свого класичного кормового побратима він відрізняється не тільки червонувато-фіолетовим кольором шкірки, а й оригінальним солодкуватим смаком, крім того, він має яскраво вираженим запахом малини.

У процесі перевезення плід сильно твердне, йогом'якоть стає більш волокнистої. Пробувати його бажано тільки зірваним з дерева. На жаль, це не представляється можливим. Правда, існує секрет повернення дивовижних смакових якостей. Для цього фрукт замочують в теплій воді на пару годин, після насухо витирають і залишають в темному місці з невисокою температурою на кілька днів. Надалі зберігати плоди рекомендується при кімнатній температурі. Червоний банан майже не включає жирів, він низькокалорійний, складається з вуглеводів, білків, містить вітаміни групи А і С, залізо. При цьому варто відзначити, що у фруктах міститься значна частина цукру, тому захоплюватися ними у великих кількостях не варто.

Тим, хто вперше бачить цей фрукт, цікаво, якїдять червоні банани? Насправді особливих рекомендацій для цього немає. Вони відмінно поєднуються з цитрусами в салатах, а також їх додають в молочні коктейлі. Є такі банани слід так само, як і звичайні. Як правило, їх подають в нарізці кільцями, з шкіркою або без, а також цілим плодом.

Нарізаний банан без шкірки рекомендується їстидесертною виделкою, якщо необхідно, то очистити його можна за допомогою ножа і тієї ж вилки. Цілий фрукт слід почистити руками, а не приладами, є, попередньо нарізаючи.

Що стосується звичаїв приготування цього плода найого батьківщині, то там він з успіхом виступає в якості гарніру для риби і морепродуктів. Червоний банан в заморських країнах не прийнято їсти в сирому вигляді. Найбільш просте блюдо можна зробити, обсмажити плоди і додавши до них мед. Рецепт наказує почистити фрукти, порізати їх часточками, покласти в рослинну олію на сковороду і томити на повільному вогні. На закінчення вже готову їжу рясно поливають медом. Існують і інші оригінальні рецепти, що включають червоні банани. Як готувати, наприклад, ці плоди з бекон

ом? Фрукт розрізають поздовжньо на дві рівні частини, кожну з яких обволікають тонким листом бекону. Банани слід обсмажувати до тих пір, поки бекон не стане злегка прозорим. Відмінними гарніром будуть такі плоди і до м'яса, їх можна згасити, як і звичайну картоплю.

Купуючи червоний банан, слід пам'ятати, що зазвичай їх привозять до нас ще в недозрілий вигляді. Щоб плоди не були зеленими і незрілим при вживанні, залиште їх полежати ще пару днів.