Салат з авокадо і морепродуктами є неймовірно смачне і корисне блюдо, яке неодмінно стане оригінальною прикрасою будь-якого, в тому числі і святкового, столу.
про авокадо
Цей екзотичний фрукт володіє масою кориснихвластивостей, серед яких - надання будь-якої страви пікантності і незвичайності. У середовищі кулінарних професіоналів його ще іноді називають «алігаторовій грушею». Авокадо - фрукт, але за своїми смаковими і якісними характеристиками більш схожий на овоч. До слова сказати, саме цей факт і викликає у вчених чимало суперечок. У той час, коли сильні уми людства ведуть дебати з приводу приналежності авокадо, варто уважніше розглянути властивості цього дивного рослини.
В першу чергу цей "фрукто-овоч" доситькалорійний. Так, в 100 грамах авокадо міститься трохи більше 200 калорій, при цьому в ньому немає шкідливих жирів і цукру, що, в свою чергу, дозволяє включати його в раціон тих, хто стежить за своїм здоров'ям і вагою. До складу входить велика кількість поживних речовин, серед яких варто виділити олеїнову кислоту, що перешкоджає накопиченню холестерину в крові.
Вітаміни групи А, В, С, D і PP, калій, кальцій,марганець, залізо і натрій, а також вітамін Е, який допомагає насиченню крові киснем, - це лише невеликий перелік корисних речовин, що входять до складу авокадо.
Салат з морепродуктів з авокадо
Цей фрукт є важливим компонентом багатьохсалатів. Так, авокадо дуже гармонійно поєднується з морепродуктами, надаючи безпосередньо всьому блюду вишуканий і пікантний смак. Для прикладу варто розглянути кілька рецептів салатів з морепродуктами, до складу яких входить цей дивовижний фрукт. Пропонуємо вашій увазі перший салат з авокадо і морепродуктами (креветки):
Складові:
- Креветки (15-16 штук).
- 1 авокадо.
- 5 мл лимонного соку.
- Помідори черрі (3-4 шт.).
- Салатні листя.
- 1 зубчик часнику.
- Зелень.
- Оливкова олія.
Екзотичний фрукт вдало поєднується з креветками. Цей салат добре бадьорить і піднімає настрій своєю свіжістю і легкістю. Готувати його досить просто - якщо раніше покуштувати цей ніжний салат можна було тільки в дорогих ресторанах, то тепер всі інгредієнти можна купити в найближчому супермаркеті. Дуже важливі основні компоненти - авокадо і креветки - міняти їх на будь-які аналоги не рекомендується.
Як готувати салат з авокадо і морепродуктами (креветками)?
Подрібнити часник за допомогою терки або спеціального преса, змішати його з дрібно посічений кропом, додати 3 ст. ложки олії, лимонного соку, спеції за смаком - заправка до салату готова.
Відварити креветки. Великі бажано порізати, а дрібні морепродукти можна залишити в такому ж вигляді. Екзотичний фрукт очистити від шкірки, вийняти кісточку і порізати дрібними кубиками. Помідори обдати окропом, зняти шкірку і також нарізати невеликими шматочками, при цьому м'яко віджимаючи їх від зайвого соку.
Нарвати листя салату і порізати їх, додати всі інгредієнти і добре перемішати. Додати заздалегідь приготовлену заправку і розкласти по тарілках.
Салат із сьомгою
Для того щоб приготувати ще один салат завокадо і морепродуктами, знадобиться: безпосередньо сам фрукт, сьомга, спеції і свіжа зелень. Для початку необхідно приготувати заправку: змішати гірчицю (1/3 ч. Ложки), оливкова олія і подрібнений часник (1 зубчик).
Далі потрібно порвати руками або нарізати листясалату. Підготувати фрукт: почистити і вийняти кісточку. М'якоть порізати відносно невеликими півкільцями. У ємності змішати порізану сьомгу (краще купувати слабосоленую), авокадо, помідори черрі (близько 50 штук), порізаний скибочками солодкий перець (1,5 штуки) і листя салату.
Приправити салат сіллю і чорним перцем, скропити оливковою олією і покласти в кожну тарілку заздалегідь приготовлену заправку. Прикрасити свіжою зеленню. Особливо хороша в цій страві кінза.
Салат з авокадо і морепродуктами, рецепт (з фото) якого красномовно свідчить про його вишуканості, підходить для будь-якого випадку. Таке блюдо стане оригінальною прикрасою святкового столу.
