Якщо ви хочете поповнити свою колекцію смачних такорисних страв, то обов'язково прочитайте цю статтю. У ній ми розповімо, як приготувати ліниві манти та здивувати рідних та близьких новими цікавими стравами.
Ханум у пароварці
Якщо ви любите манти, але у вас немає часу на їхнє приготування, то спробуйте приготувати смачний паровий рулет. Рецепт:
- Щоб зробити тісто, просійте в миску дві склянкицільнозернового борошна, зробіть у гірці, що вийшла, заглиблення, влийте в нього півсклянки води і дві ложки масла. Замісіть тісто, додавши за необхідності потрібну кількість борошна.
- Готове тісто зберіть у кому, покладіть його на робочу поверхню столу, накрийте мискою та залиште відпочивати на годину.
- За цей час можна підготувати начинку.Для цього наріжте дрібними кубиками 700 г жирного м'яса (краще взяти баранину з курдючним жиром, але свиняча шийка теж підійде), п'ять очищених картоплин і п'ять цибулин. Інгредієнти перемішайте, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець.
- Тісто розділіть на дві частини та розкотіть кожнуу тонкий пласт. Заготовки змастіть олією, а поверх викладіть рівним шаром підготовлений фарш. Акуратно згорніть два рулети, покладіть їх у різні кошики пароварки та готуйте приблизно 45 хвилин.
Коли ханум буде готовий, змастіть його розтопленимолією і посипте рубаною зеленню. Після цього наріжте на порційні шматки і викладіть на тарілки. Манти ліниві можна подати зі сметанним соусом, який готують зі сметани, часнику, перцю, солі та подрібненого кропу.
Ледачі манти. Рецепт з фото покроково
Пропонуємо вам ще один спосіб приготуванняцієї смачної страви. На цей раз ми готуватимемо його з овочевою начинкою. Така страва підійде тим, хто дотримується постів або ж вирішив на якийсь час відмовитися від м'ясних продуктів. Отже, як приготувати ліниві манти? Рецепт з фото покроково виглядає так:
- Просійте в миску дві склянки борошна, додайте до них сіль, одне яйце і третину склянки води. Замістіть щільне тісто, накрийте його рушником і дайте спокій на якийсь час.
- Для соусу натріть одну моркву на великій тертці,одну цибулину дрібним кубиком, цибулю-порей півкільцями, а солодкий болгарський перець - тонкою соломкою. Обсмажте овочі на олії, додайте до них ложку томатної пасти, склянку води і згасіть разом кілька хвилин.
- Для начинки натріть на великій тертці три великі картоплини, одну моркву і одну цибулину. Перемішайте продукти, додайте до них сіль, мелений перець та подрібнену зелень.
- Тісто розділіть навпіл, розкотіть обидві частини і викладіть рівним шаром начинку. Поверніть із заготовок рулети і наріжте їх на однакові шматочки розміром із сірникову коробку.
- Влийте овочевий соус у глибоку сковороду,розігрійте його, додайте трохи води, солі та перцю. Далі покладіть у посуд шматочки рулету вертикально, дуже щільно друг до друга. Закрийте кришкою сковороду і тушкуйте на слабкому вогні 40 хвилин.
Коли ліниві манти будуть готові, дайте їм трохи постояти під кришкою, а потім подавайте їх до столу, полив залишками соусу.
Ліниві манти з м'ясом та капустою
Приготуйте ситні рулетики з|із| тіста, капусти та м'яса в пароварці. За допомогою нашого рецепту ви зможете здивувати гостей ситним обідом чи вечерею. Як зробити ліниві манти:
- Приготуйте тісто з 350 г борошна, одного курячого яйця, солі та невеликої кількості води.
- Зробіть 500 г змішаного фаршу або купіть готовий. 500 г свіжої капусти і одну цибулину нашаткуйте тонкою соломкою і обсмажте на олії. Приправте її меленим перцем та сіллю.
- Розділіть тісто на три частини і розкотіть з них три тонкі пласти.
- На перший пласт викладіть фарш, посоліть його, поперчіть. Закрийте другим коржом.
- Наступний пласт покрийте капустою та цибулею. Накрийте його останнім коржом і поверніть рулетом.
- Обмажте заготівлю олією з усіх боків, покладіть в пароварку і готуйте 20 хвилин.
Коли страва буде готова, наріжте її гострим ножем. Манти ліниві викладіть на тарілки та подайте з майонезом або томатним соусом.
Ледачі манти на овочевій подушці
Якщо у вашому господарстві не знайдеться ні мантоварки,ні пароварки, то не падайте духом. Манти ледачі можна легко зробити і за допомогою сковорідки. Тому уважно читайте рецепт і сміливо беріться до справи:
- Замісіть із 2,5 склянки борошна прісно, як на пельмені.
- Розкотіть тонкий пласт і виріжте з нього лінії шириною 15 сантиметрів.
- На половині кожної заготовки викладіть фарш по всій довжині.
- Складіть смужку навпіл і згорніть рулетом, закріпивши краї. Так само зробите і з іншими заготовками.
- Щоб приготувати овочеву подушку вам доведетьсяобробити продукти наступним чином: одну очищену цибулину наріжте кільцями, велику моркву натріть на тертці. Два різнобарвні болгарські перці, один кабачок, один баклажан і два помідори наріжте великою соломкою.
- Розігрійте глибоку сковороду, влийте в неї трохи олії, а потім покладіть овочі і тушкуйте їх разом кілька хвилин.
- Викладіть манти на овочеву подушку, залийте їх водою, додайте сіль та мелений перець. Закрийте блюдо кришкою, доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь до мінімуму.
Коли страва буде готова, викладіть її на тарілки та полийте овочевим соусом.
Ледачі манти з гарбузом та картоплею
Зустрічайте ще один простий рецепт, якийсподобається вегетаріанцям та любителям овочевих страв. Якщо на вашій дачі вже дозріли овочі, то не відкладайте приготування цього смачного частування. Як зробити ліниві манти? Рецепт з фото наведено далі:
- Для тесту візьміть 350 мл теплої води, їдальнюложку яблучного оцту (можна замінити соком половини лимона), чайну ложку солі та дві ложки олії. Додайте|добавляйте| муку|борошно| (стільки, скільки візьме вода) і замісіть щільне пружне тісто. Загорніть його в плівку або мокрий рушник і дайте настоятися півгодини.
- Гарбуз очистіть від шкірки та насіння, а м'якотьнаріжте невеликими кубиками (сім на сім міліметрів). Цибулю (за смаком) звільніть від лушпиння і також поріжте кубиками. Приправте начинку товченим часником, сіллю та паприкою. Для смаку додайте до неї подрібнене листя базиліка, а також чебрець і орегано. Якщо ви любите гриби, подрібніть одну жменю і змішайте її з начинкою. Перемішайте всі інгредієнти із двома ложками оливкової олії.
- Тепер приготуємо другий вид начинки.Для цього очистіть картоплю, одну велику цибулину і наріжте їх дрібними кубиками. Подрібніть зелень та часник. З'єднайте інгредієнти, приправте їх паприкою, сіллю та оливковою олією. Сюди також за бажання можна додати гриби.
- Тісто розділіть на чотири частини та розкотіть чотири пласти шириною один або два міліметри. Розподіліть по них начинку і акуратно поверніть рулети.
- Чаші пароварки змастіть олією, викладіть в них заготовки та варіть страву на пару близько 40 хвилин.
Наріжте з готового рулету ліниві манти і подавайте до столу з томатним соусом.
Ханум у мультиварці
Виявляється, приготувати ліниві манти прибажанні можна за допомогою будь-якої кухонної техніки. Тому, якщо ви щасливий власник мультиварки, зверніть увагу на цей рецепт. Він допоможе вам зробити ліниві манти. Фотографії у статті ще більше надихнуть на приготування.
- З одного яйця, півтори склянки борошна, солі та води замісіть прісне тісто. Сформуйте колобок, загорніть заготовку в целофан і помістіть в морозильну камеру на п'ять хвилин.
- Приготуйте фарш із 400 грамів баранини, 200грамів телятини, трьох шматочків курдючного сала (залишіть його трохи для змащення), двох головок цибулі та двох зубчиків часнику. Якщо любите моркву, то можете додати у фарш та її.
- Ретельно перемішайте всі інгредієнти, заправте їх сіллю, перцем і меленою зірою.
- Розкотіть тісто в тонкий круглий пласт за допомогою качалки, нанесіть на нього руками тонкий шар фаршу так, щоб він не порвався. При цьому краї пласта залиште порожніми.
- Обережно скрутіть заготовку в рулет і защіпніть краї.
- Закип'ятіть у чайнику воду, влийте її у чашу приладу. Сітку мультиварки змастіть жиром і помістіть в нього ханум. Тримайте рулет на півтори або дві години до повної готовності.
- Коли мине потрібний час, витягніть його за допомогою дерев'яних лопаток і наріжте на невеликі шматочки шириною три-п'ять сантиметрів.
Готову страву подавайте гарячим з улюбленим соусом.
Ледачі манти з куркою
Ця популярна на Північному Кавказі страва чудово підійде для званого обіду або сімейної вечері. Як зробити ліниві манти? Рецепт пояснить вам усі нюанси:
- Приготуйте тісто із половини склянкизнежиреного кефіру, склянки води, солі, столової ложки рослинної олії та чотирьох склянок борошна. Замісіть його, загорніть у плівку та залиште при кімнатній температурі на 20 хвилин.
- Для начинки візьміть 900 г курячої грудки, три головки цибулі, зелень кінзи і подрібніть їх за допомогою блендера. Перемішайте фарш із сіллю та перцем.
- Приготуйте рулет так, як було описано вище, зваріть його в пароварці, наріжте і подавайте до столу.
Начинки для лінивих мантів
- 500 грамів фаршу (яловичина та свинина), кілька сирих картоплин, подрібнені морква та цибуля.
- Половинка червоної цибулі, ложка томатного соусу, морква, три картоплини, барвистий перець, майонез.
висновок
Ми сподіваємося, що вам сподобається готувати ліниві манти і ви частіше пригощатимете ними рідних та друзів. Страва приведе їх у справжнє захоплення. Смачного!
