Рецепт ледачих вареників
Вареники - смачна страва.Але готувати його все ж трохи складно. Те тісто не вийде, то часу не вистачає. Якщо ж у вас вдома є достатня кількість сиру, то ми пропонуємо вам випробувати рецепт ледачих вареників, які готуються швидко, не вимагають особливої вправності і прекрасні на смак.
Отже, візьміть приблизно півкілограма сиру. Знадобиться ще 2 яйця, по 3 столові ложки цукру і вершкового масла, трохи солі, один стакан муки, а також трохи сметани. І починаємо готувати.
Сир пропускаємо через м'ясорубку або протираємокрізь сито. Додаємо в нього всі інші інгредієнти, крім борошна, і все ретельно перемішуємо. Тепер в цю масу всипаємо борошно і месім тісто. Воно виходить трохи липким спочатку, тому з чашки його вивалюємо на посипану борошном дошку і Домінал тісто вже на ній.
Готове тісто трохи має постояти.Потім розрізаємо його на рівні частини і скочується кожну на тонкі ковбаски, з яких, в свою чергу, розрізаємо не дуже великі шматочки зразок ромбів. Злегка їх сплющуємо і опускаємо в окріп, попередньо підсолений, і варимо їх до готовності, що визначається простим випливанням вареників на поверхню. Виходять такі своєрідні галушки з дитинства, які виймаємо шумівкою і поливаємо розтопленим вершковим маслом або ж сметаною.
Щоб відповідь на питання, як приготувати ледачівареники, трохи урізноманітнити, ми пропонуємо готову страву запекти в гарячій духовці. Цей процес дуже простий. Зварені ліниві вареники поміщаються в сковорідку, заливаються сметаною і збризкують водою. Сковорідку ставимо не просто в духовку, а на деко, попередньо наповнений водою і тримаємо її в такому положенні, поки на вареники не утворюється рум'яна кірочка. Дуже смачно виходить!
Для тих, хто зацікавився тим, як готуватиліниві вареники, можемо порекомендувати наготувати їх про запас і заморозити в морозильній камері холодильника. Потрібно їх вибудувати в кілька рядів на будь-якій поверхні, яка поміщається в морозилку, перестилаючи її целофаном. Головне, щоб вони не злиплися. Потім зібрати замерзлі вареники в мішечок і варити їх у міру потреби.
Є ще один рецепт ледачих вареників, до складуяких входить манна крупа. Тобто борошна беремо трохи менше, решту замінюємо манкою. Тісто вийде трохи мажущейся консистенції. Такий варіант треба витримати попередньо в холодильнику приблизно близько півгодини. За цей час манна крупа набубнявіє і стане трохи густіше. Якщо тісто здасться вам все ж рідкуватим, потрібно буде досипати трохи борошна.
Липкість тесту ліквідується так само, як і впопередньому варіанті рецепта, тобто розминаємо його до готовності на обробній дошці, рясно посипаній борошном. Далі відповідаємо на питання, як приготувати ліниві вареники, також аналогічно опису вище. Ділимо отримане тісто на кілька частин. Ліпимо ковбаски, сплющуємо їх і розрізаємо на невеликі, акуратні ромбики. Вареники в киплячій підсоленій воді спливають протягом 4-5 хвилин. Потім, зливаємо воду і вибираємо той варіант, який нам подобається. Якщо дуже хочеться їсти, то можна відразу приступати, поки вареники гарячі. Заллємо їх тільки сметаною і посипем підсмаженими на вершковому маслі сухарями. А якщо ще є час, то запікаємо в духовці.
Будь рецепт ледачих вареників, описаних вище,універсальний. Їх можна урізноманітнити, вживаючи з цукром, повидлом, будь-яким фруктовим або ягідним варенням. А можна використовувати просто перетерті ягоди. Все залежить від вашого смаку і фантазії. Найголовніше, ми знаємо, що у кожного, хто зацікавиться питанням, як готувати ліниві вареники, може через якийсь час утворитися свій рецепт ледачих вареників, секретом якого, ми сподіваємося, ви захочете поділитися і з нами.
