«Хофброй» - пиво, історія якого обчислюється недесятками, а сотнями років. Німецька назва Hofbräu перекладається як «придворне пиво». Дійсно, «Хофброй» була придворної пивоварнею німецьких герцогів. Її в далекому 1589 році в Мюнхені заснував герцог Вільгельм V Благочестивий. Сьогодні ж пінний напій під цим брендом виготовляє пивоварна компанія, що називається «Хофброй Мюнхен». Кожен поважаючий себе німець вважає за честь провести вечір в компанії друзів за пляшкою напою «Хофброй». Ну а туристи, які приїжджають до Німеччини, насамперед прагнуть придбати цей продукт, пригоститися їм і прикупити баночку-другу в подарунок своїм близьким.
Історія створення напою
«Хофброй» - пиво, скорочена назва якогозвучить як HB від німецького найменування Hofbräu. Але так називають не тільки хмільний алкоголь - це ще й скорочене ім'я двох мюнхенських ресторанів, в яких колись варили напій - «Хофбройкеллер» і «Хофбройхаус». Ну а відкриття цих закладів і появи самого спиртного передувала красива історія.
Перш ніж німці почали варити «Хофброй» (пиво),їм доводилося вживати напої інших виробників. А було все так: придворні баварського герцога Вільгельма V відрізнялися надзвичайними запитами і не задовольняють спрагою. Вони не любили то пиво, яке варили безпосередньо в Мюнхені, тому їм доставляли напій з міста Айнбек, що в Нижній Саксонії. Але це було занадто дорого, і герцог дав завдання придворним подумати над проблемою врівноваження задоволення і що виділяються на нього витрат.
В кінці вересня 1589 року чотирма радникамиВільгельма V була висунута приваблива ідея про будівництво власної броварні. Герцогу надзвичайно сподобалася така витівка, і він в цей же день запросив Хаймерана Понграц - головного пивовара з монастиря Гейзенфельд. Він запропонував чоловікові посаду виконроба, першого майстра і проектувальника нової пивоварні. Так було покладено початок великої справи, і пивовари стали варити найсмачніше пиво.
Монополія на пшеничне пиво
Згодом пивоварня герцога ВільгельмаБлагочестивого перейшла у спадок його синові Максиміліану I, пивні пристрасті якого відрізнялися від батьківських переваг. Максиміліану не подобався темний важкий напій, який був так тоді популярний. Оскільки він був великим гурманом і хитруни в маркетингових і фінансових справах, то швидко підметушився і ввів монополію на виготовлення пшеничного пива. Таким чином, всім приватним пивоварням було заборонено варити пшеничний пінний алкоголь, а його герцогською пивоварні були забезпечені монопольні позиції. Молодий герцог обзавівся додатковим фінансовим джерелом, виробляючи пиво Hofbrau.
Нова пивоварня
В один прекрасний день Максиміліану сталовідомо, що його пшеничне пиво має популярність. І ця популярність настільки велика, що розташованому на старому подвір'ї виробництва вже не під силу справлятися з усіма замовленнями. Герцогська придворна пивоварня протягом 1605 року виготовила тисячі чотиреста сорок чотири гектолитра пінного напою, що було надзвичайно багато в ті часи. Максиміліан вирішує звести нову пивоварню на площі Марієнплац у Мюнхені, на якій вона знаходиться і сьогодні.
З 1610 роки пиво Hofbräu дозволено продавати нетільки знатним особам, а й звичайному населенню. Так пінний напій під цією маркою починає завойовувати світ. Така розкіш стала доступною через те, що на будівництво нового підприємства Максиміліану необхідні були гроші. Герцог зрозумів, яким великим потенціалом володіє його продукт, і вирішив зробити те, що таємно робилося і так, офіційним підприємством. Тобто продавати звичайному населенню пиво не «з-під поли», а на законних підставах.
Сучасний асортимент пива з Мюнхена
Найсмачніше пиво HB сьогодні має наступну асортиментом:
- Hofbräu Original - вельми поширений напій як в самому Мюнхені, так і за його межами.
- Hofbräu Dunkel - перший сорт пінного напою, який був проведений в пивоварні «Хофбройхаус».
- Münchner Weisse ( «Хофброй Мюнхнер Вайс») -нефільтроване пшеничне світле пиво верхнього бродіння. У ньому міститься 5,1% алкоголю. «Хофбройхаус» протягом двох століть в Баварії мав ексклюзивне право на варення пшеничного хмільного напою. Цей сорт має тонкий аромат дріжджів і ігристою пінкою.
- Hofbräu Schwarze Weisse - пшеничний темний напій верхнього бродіння.
- Hofbräu Weisse leicht - пиво світле, що характеризується типовим пшеничним смаком.
- Hofbräu Maibock - по відношенню до цього сорту існує одна цікава традиція: першу бочку з таким напоєм прийнято відкривати в останній тиждень другого весняного місяця в «Хофбройхаус».
- Hofbräu Oktoberfestbier - святкове світле пиво низового бродіння з вмістом алкоголю 6,3%.
«Хофброй Оригінал»
Оскільки найбільш знаменитим напоєм з лінійкиHB є пиво Hofbrau Original, то про нього хотілося б розповісти трохи докладніше. Це мюнхенський світлий хмільний нектар низового шумування. Він відрізняється кремовим, трохи солодовим смаком з м'яким присмаком хмільної гіркоти.
«Хофброй Оригінал» містить 5,1% алкоголю, а його щільність досягає 11,75 градусів. Напій має яскраво-золотистим відтінком. У його ароматі відчувається запах гвоздики з фруктово-лимонними акордами.
подарунок світу
«Хофброй» - пиво, яке подарувало світу надзвичайнопопулярний нині фестиваль «Октоберфест». У 1810 році спадкоємець засновника «Хофбройхаус» Кронпринц Людвіг Баварський одружився на Терезі Саксен-хильдбургхаузськой. На честь їхнього весілля були організовані кінські перегони, які до цього періоду вже трохи забулися. Захід відбувся на Терезенвізен.
Гонки супроводжувалися святами, роздачеюзакусок і пива. Народу все це сподобалося так сильно, що було прийнято рішення організовувати подібні заходи щороку. Пізніше вони переродилися в знаменитий Oktoberfest.
