Що являють собою висівки пшеничні?Користь та шкода цього продукту будуть розглянуті у цій статті. Також ми розповімо вам про те, як одержують висівки, що входить до їх складу, для чого вони необхідні та інше.
Загальна інформація про дієтичний продукт
Висівки пшеничні, користь і шкода яких єпредметом спору багатьох фахівців є дієтичний продукт харчування. Досить довгий час його використовували як цінний і поживний корм для худоби та свійської птиці. Для людини висівки вважалися простим відходом виробництва, який виходив у результаті переробки зерна. Однак слід зазначити, що в дореволюційній Росії аналізований продукт все ж таки допомагав багатьом людям зберігати своє здоров'я.
Пшеничні висівки – що за продукт?
Чи знаєте ви про те, як отримують висівки пшеничні? Користь і шкоду цього продукту безпосередньо залежить від способу виробництва.
Після збирання врожаю зерна йому обов'язково надаютьтоварний вигляд і роблять все, щоб його можна було вживати. В результаті такої переробки утворюється так званий побічний продукт, який є твердою оболонкою зерен. Це і є висівки. Причому неважливо, яке зерно у своїй було оброблено (пшениця, ячмінь, жито, гречка чи овес). У будь-якому випадку залишаються відходи у вигляді їх оболонок.
Також висівками називають лушпиння і дрібний пил,які утворюються після того, як зерна змололи, очистили, а потім відправили на виготовлення борошна чи крупи. До речі, надалі саме з муки готують смачні, але не дуже корисні булочки. Саме від них люди благополучно додають у вазі. Щодо висівок, то це вторинний продукт виробництва. Його вживання не сприяє накопиченню жиру.
Склад висівок
Який склад мають висівки пшеничні?Відгуки фахівців свідчать, що такий продукт включає і вуглеводи, і білки, і жири. Крім того, в ньому є багато вітамінів та мінеральних речовин. Однак найбільше висівки містять у собі клітковини та грубих волокон.
Так які речовини мають в наявності висівкипшеничні (ціна продукту буде представлена трохи нижче)? До них можна віднести золу, крохмаль, ді- та моносахариди, протеїн, ненасичені жирні кислоти, харчові волокна та воду. Також цей продукт містить у собі і такі вітаміни, як B1, PP, E та B2.
Що стосується мінералів, то їх також повно у висівках (цинк та калій, магній та селен, кальцій та натрій, фосфор та залізо, мідь та хром).
Висівки пшеничні: користь і шкода
На перший погляд може здатися, що висівки –це лише сміття і відпрацьований матеріал. Однак, це не так. Висівки є дуже цінним продуктом харчування. Його можна вживати як ні на які хвороби людям, які не скаржаться, так і тим, хто хоче поправити своє здоров'я.
Як говорилося вище, до складу висівок входитьБагато клітковини і харчових волокон, і навіть поліненасичених жирів, вуглеводів, протеїну і білка. Мікроелементи та вітаміни також є компонентами даного продукту. Саме тому велика кількість дієтичних рецептів включають такий інгредієнт, як висівки пшеничні. Відгуки дієтологів свідчать, що вони досить добре насичують організм людини, але при цьому мають невелику калорійність.
Корисні властивості продукту
Хліб пшеничний з висівками, а також звичайні висівкимістять у собі бета-глюкан. Цей полісахарид здатний пов'язувати в кишечнику жирні кислоти та відчутно знижувати рівень холестерину. Отже, можна сміливо дійти невтішного висновку у тому, що це продукт допомагає очищати судини.
У складі висівок є селен. У поєднанні з вітаміном E він бере безпосередню участь у всіх окислювальних процесах організму, а також у синтезі клітин ДНК.
Висівки пшеничні, ціна яких не дуже висока істановить близько 90 рублів за 500 г, слід обов'язково включати до свого раціону тим, хто страждає від цукрового діабету. Адже, додаючи пару ложок вторинного продукту, можна легко змінити глікемічний індекс будь-якої страви.
Слід зазначити, що з регулярному вживанні пшеничних чи якихось інших висівок як зменшується цукор у крові, а й зміцнюється імунітет, і навіть поліпшується обмін речовин.
Подрібнені та гранульовані пшеничні висівкиявляють собою основне джерело грубих волокон, клітковини та мікроелементів. Такий продукт можна порівняти зі звичайною щіткою. Він легко прибирає все зайве з організму людини, а також покращує перистальтику кишечника і легко впорається із запорами.
Мало хто знає, але висівки здатні вбирати в себедуже багато токсинів, які накопичуються у тілі. Це досить грубі волокна, які не перетравлюються організмом і не всмоктуються ним. Вони лише розбухають усередині кишечника, очищають його, а також вбирають жири, зайву воду і токсини.
Плюси вживання висівок
Висівки хрусткі пшеничні слід обов'язкововключати у свій раціон. Адже завдяки цьому корисна мікрофлора вашого кишківника помітно збільшить свій ріст. Це пов'язано з тим, що у висівках повно клітковини, і ніщо не завадить флорі розмножуватися та виконувати свої прямі завдання.
При здоровому кишечнику зовнішній вигляд людини стає більш привабливим та здоровим. Нігті, волосся та шкіра також мають доглянутий вигляд.
Не можна не сказати і про те, що висівкиє природним блокатором калорій. Вживаючи такий продукт щодня, можна легко регулювати свою вагу. Він дає почуття насичення, але при цьому не містить багато калорій.
Потрапляючи в шлунок, висівки розбухають, і людиніздається, що він уже ситий. Однак слід пам'ятати, що без додаткових фізичних навантажень, вживаючи лише одне пшеничне лушпиння, досягти результату в схудненні буде дуже складно.
Висівки - це не спосіб скинути вагу, а лише мала складова цілого комплексу окремих заходів.
шкода
Здавалося б, після всього вищесказаного користьпшеничних висівок для людського організму незаперечна. Однак не слід забувати, що будь-який продукт має свої протипоказання. Більше того, його зловживання може дуже нашкодити.
Тому в деяких випадках шлунку необхідний щадний режим, а висівки є досить грубою їжею, вони протипоказані при:
- гастриті;
- коліті;
- виразці шлунка, особливо у стадії загострення.
Також слід зазначити, що в жодному разіне можна поєднувати вживання пшеничних висівок з низькокалорійною дієтою. Внаслідок такого режиму у вас може спостерігатися занепад сил, а також виснаження організму.
Висівки пов'язують і виводять не тільки шлаки, а й корисні речовини. У зв'язку з цим їхнє тривале вживання може легко призвести до дефіциту певних мікроелементів або гіповітамінозу.
Добове дозування пшеничних висівок для людини не повинно бути вищим за 30 грамів.
Висівки пшеничні: як приймати?
Більшість людей не мають жодного уявлення про те, що такий продукт можна вживати в їжу. І чим раніше ви оволодієте цією інформацією, тим швидше почнете вести здоровий спосіб життя.
Як слід готувати висівки пшеничні? Як вживати їх у їжу? Ці питання дуже часто ставлять ті люди, які вирішили позбавитися проблем зі здоров'ям природним шляхом.
Багато господинь помилково вважають, що з висівокможна варити каші. Це дійсно так. Однак під час термічної обробки більша частина корисних речовин продукту просто випаровується. У зв'язку з цим фахівці рекомендують включати до свого раціону тільки сирі висівки пшеничні. Як вживати їх у їжу? Для цього 2-3 десертні ложки продукту можна змішувати з натуральним йогуртом та насолоджуватися процесом оздоровлення. Також висівки нерідко додають до вже готових і злегка остиглих каш.
Якщо ви вирішили вживати висівки на сніданок, їх слід просто запитати звичайною питною водою.
Де продаються?
Пшеничні та інші види висівок можна придбати в будь-якій аптеці. Більше того, такий продукт нерідко продається у супермаркетах серед діабетичних товарів. Також його можна знайти над ринком.
Перед вживанням висівок слід пам'ятати, щонаша екологія забруднена. Тому для зменшення впливу токсинів та інших шкідливих речовин на організм людини цей продукт рекомендується знезаражувати. Для цього його можна замочувати у воді, періодично зливаючи її.
Також нерідко висівки знезаражують духовці та мікрохвильовій печі. Однак хочеться відзначити, що при цьому деяка частина вітамінів і мінералів випаровується.
Чи можна давати дітям?
Щоб нормалізувати роботу травноїсистеми, дітям слід давати висівки лише після трьох років життя. При цьому продукт необхідно замочувати у воді. Вживати його у дитячому віці бажано разом із основною їжею.
Як правильно зберігати?
Найчастіше пшеничні висівки продають уполіетиленові мішечки, поміщені в картонні коробки. Щоб довше зберегти такий продукт у придатному для споживання вигляді, його рекомендується перемістити у скляні та герметично закриті банки. Тримати висівки бажано у сухому та темному місці.
