А що для вас смак дитинства?Може, це гарячий хліб, запечена картопля, бабусині пиріжки або мамине печиво? Для кожного дитинство "пахне" по-своєму. Можна з упевненістю сказати, що рецепт печива "Хвилинка", знає практично кожна мама. Саме такою смачною і швидкої випічкою можна порадувати всю сім'ю.
рецептура приготування
Існує безліч видів швидкого печива.Воно виготовляється з повидлом і варенням, з пісочного та листкового тіста. Однак випічку об'єднує швидкість приготування і мінімальна кількість інгредієнтів. Як приготувати печиво "Хвилинка"? Рецепт з фото і рекомендаціями можна знайти в будь-якій домашній кулінарній книзі. Адже господині часто його модернізують і додають свої "секретні" продукти.
Печиво "Хвилинка" з джемом, повидлом або варенням
У вас повинні бути приготовлені: маргарин (250-300 грамів), цукор 300 грамів і цукрова пудра - 2 столові ложки, борошно - близько 1 кг, сметана - 200-300 мл, а також густий джем, варення або ягоди.
Особливістю приготування тіста для такоголасощі вважається використання замороженого маргарину. Його необхідно натерти на крупній тертці і змішати з охолодженою сметаною. Додаємо склянку цукру і поступово втручаємося борошно. Тісто має вийде щільним. Готовий грудку з тіста ставимо в холодильник на 1 годину (якщо часу зовсім мало, можна і на менший проміжок). Розкачуємо тісто завтовшки близько 5 мм, розрізаємо на трикутники. Настав час начинки, її варто покласти на підставу, а закручувати до вершини трикутника.
Власне кажучи, виходить рогалик, якийможна красиво зігнути або залишити в рівному вигляді. Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментним папером, і випікаємо близько 20-30 хвилин. Зверху готові солодощі посипаємо цукровою пудрою. Ось і готово печиво "Хвилинка" з повидлом, рецепт якого ви можете дещо змінити, якщо забажаєте. Наприклад, можна не додавати цукор в тісто, адже декому достатньо солодощі джему або повидла. А можна до начинки додати улюблені горіхи або цукати - буде оригінально і корисно.
Пісочна "Хвилинка"
Для приготування знадобляться: пачка маргарину - 200-250 грамів, половина склянки молока, стакан цукру і 300-400 грамів борошна, а також ванілін за смаком.
Маргарин повинен бути м'яким, але не рідким.У нього додаємо цукор і розмішуємо до однорідної консистенції, потім додаємо молоко і борошно. Для того щоб печиво вийшло красивим і однаковим, скористайтеся кондитерським шприцом. Якщо його немає, то можна зрізати куточок від пакета, вийде імпровізований шприц. Тісто однаковими порціями розміщуємо на деко і випікаємо 30 хвилин в нагрітій духовці.
Готуємо сметанне печиво "Хвилинка": рецепт (з фото) покроково
Для приготування ласощів знадобляться: 200 грамів жирної сметани і 100 грамів маргарину або вершкового масла, а також 3 яйця, сода (щіпка), цукор - 150 грамів і 3 склянки борошна.
Інструкція:
Крок №1. Приступаємо до приготування тіста. У великій ємності змішуємо розм'якшений маргарин і сметану, потім додаємо цукор і соду на кінчику ножа. Знову розмішуємо і вбиваємо 3 яйця.
Крок №2. В отриману суміш поступово додаємо борошно, до тих пір, поки тісто не буде лепіться.
Крок №3.Розкачуємо тісто завтовшки 1 см (можна тонше або товщі - на власний смак). Якщо у вас є спеціальні фігурки, то вирізаємо ними тісто, якщо немає, то можна скористатися звичайним склянкою. В цьому випадку печиво вийде круглим.
Крок №4.Випікати в розігрітій духовці "Хвилинку" потрібно близько 15-20 хвилин. Рецепт печива "Хвилинка" на сметані не припускав додавання кориці, але багато господинь люблять посипати ласощі зверху корицею з цукром.
Пісочне печиво "Хвилинка" з волоським горіхом
Необхідні продукти:борошно - 3-4 склянки, пачка вершкового масла, склянка цукру, 2 яйця, ванілін, сода і волоські горіхи. Рецепт печива "Хвилинка" з волоським горіхом передбачає, що в результаті вийде ніжне і хрустке горіхове ласощі.
М'яке вершкове масло необхідно змішати зцукром і одним яйцем. Масло не варто розтоплювати на водяній бані або в мікрохвильовій печі - дайте йому просто постояти деякий час при кімнатній температурі. Повільно втручайтеся борошно, поки тісто не стане пружним.
Далі необхідно збити 1 яйце з невеликимкількістю цукру (1 або 2 столові ложки). Такий сумішшю необхідно змастити розкачане тісто, а зверху посипати нарубаним волоським горіхом. Наріжте шматочки з тесту (можна проявити фантазію) і поставте запікати в розігріту духовку на 20 хвилин.
Як приготувати печиво "Хвилинка" з повидлом: рецепт (з фото) і рекомендації
Для приготування борошняного страви вам знадобляться: 100 грамів маргарину, склянка жирного молока, 1 кг борошна, 2 яйця, цукор - 1 склянка, повидло яблучне, ванілін, сода харчова.
Маргарин для тіста повинен бути м'яким, йогонеобхідно збити з молоком, яйцями і цукром до однорідної маси. Потім додаємо гашене харчову соду (1 чайна ложка) і ванілін. Знову збиваємо, повільно додаємо борошно до тих пір, поки тісто не стане щільним. Його необхідно розкачати товщиною до 1 см і вирізати невеликі кружальця чаркою або склянкою. У центр кожного печива кладемо половину чайної ложечки повидла. Випікати потрібно в духовці, розігрітій до 200 ° С, близько 20 хвилин.
Деякі господині замінюють яблучне повидло густим джемом або варенням. Якщо начинка дуже рідка, можна додати в неї трохи крохмалю або борошна - це допоможе зберегти форму випічці.
Рецепт печива "Хвилинка", безумовно, прийшов всучасну кулінарію з далекого минулого. Він багато разів видозмінювався, якісь інгредієнти додаються, якісь - навпаки. Незмінним завжди залишається лише короткий час приготування, неповторний і ніжний смак.
