Картопляні чіпси - це, мабуть, саме тойпродукт, який подобається практично всім, незважаючи на всю свою виняткову шкідливість для організму і невиправдано завищену ціну. Адже не дарма кажуть, що чіпси є вдалою спробою продати всього одну картопельку за вартістю цілого кілограма. Кожен день ласувати чіпсами, звичайно, не варто, а ось зрідка можна і знехтувати радами лікарів і приготувати собі і рідним такий салат на вечерю. А вже для застілля салат Соняшник з чіпсами, рецепт якого буде наведено нижче, саме те.
Салат Соняшник: приготування
Дрібно наріжте куряче філе (300 г) і обсмажтейого до готовності на вершковому або рослинному маслі. Більш дієтично буде такий спосіб термообробки м'яса птиці, як приготування його в пароварці. Зварені круто яйця (3 штуки) натріть на крупній тертці. Аналогічним чином вступите і з відвареної морквою (1-2 штуками).
Головку ріпчастої цибулі або цибуля-порей наріжтеполуколечкамі, а свіжі шампіньйони (300 г) - тонкими пластинами. Деякі вважають за краще використовувати в якості інгредієнта гриби мариновані, проте смак у них, на жаль, залишає бажати кращого. Печериці та цибулю обсмажте на сковороді з маслом до готовності.
На плоске широке блюдо покладіть 2-3 салатнихлиста - вони гратимуть роль листя квітки. Зверху починайте викладати салат Соняшник з чіпсами, рецепт якого має на увазі чергування шарів і майонезу. Спочатку рівним шаром укладіть куряче філе у вигляді кола, а на нього - морква. Потім настає черга печериць зі смаженою цибулею і натертих яєць.
Але поки у вас вийшов лише звичайнийлистковий салат. Для перетворення його в салат Соняшник з чіпсами, рецепт вимагає досить складного прикраси. На блюдо з салатом акуратно укладіть овальні чіпси (як правило, для цього ідеально підходять чіпси «Прінглз») так, щоб вони зображували пелюстки квітки. Для верхнього шару (того, що йде після яєць і майонезу) використовуйте зернятка консервованої кукурудзи. Викладати їх слід вручну і в особливо художньому порядку - у вигляді сіточки, яку роблять на поверхні деяких пирогів. У кожен порожній ромб (він повинен бути зі стороною приблизно 2 см) помістіть половинку маслини, розрізаної уздовж. Маслини покликані відігравати роль соняшникового насіння. До речі, більш екзотичний смак цей салат придбає, якщо маслини замінити ягодами свіжої чорної смородини.
Ну а тепер, коли ви ознайомилися з такимблюдом, як салат Соняшник з чіпсами, рецепт якого, в принципі, досить простий, поговоримо про інші кулінарних ідеях, які можна втілити в реальність за допомогою тих же чіпсів.
Почнемо з того, що зовсім необов'язково готувати Соняшник саме з даного рецептом. Ви можете спокійно перетворити свій улюблений салат (та хоч той же крабовий) в подібну красу.
Для фуршетів відмінно підійдуть всілякізакуски на чіпсах. Спочатку ви готуєте якийсь салат (олів'є, буряковий, морський коктейль, сирно-часникова маса і т.п.), а потім просто розкладає його столовою ложкою на чіпси. Все це акуратно розміщується на великому плоскому блюді, прикрашеному листям салату. Правда, є один нюанс. Картопляні чіпси дуже швидко просочуються майонезом і стають м'якими, тому подібні закуски слід готувати безпосередньо для подачі на стіл.
Для рибних закусок чіпси також придатні.Наприклад, можна взяти повітряні картопляні чіпси «Російська картопля» і на кожну чіпсіну покласти невелику кількість червоної ікри. А той же «Московський картопля» або «Естрелла» використовуйте наступним чином. Наріжте невеликими тонкими шматочками слабосоленую сьомгу, розкладіть по чіпсіну. А зверху кожної такої порції зробіть за допомогою кулінарного рукава «трояндочку» з маскарпоне.
