/ / Рецепт класичного Брауні і варіанти його доповнення

Рецепт класичного Брауні і варіанти його доповнення

Шоколадні тістечка Брауні давно стали одним зулюблених десертів. З'явилося багато варіантів цих ласощів, однак основний набір інгредієнтів є незмінним. Отже, рецепт класичного Брауні, що дозволяє приготувати 8 - 16 тістечок (в залежності від розміру).

Складові:

- 400 грамів шоколаду темного, нарізаного;

- 280 грамів масла вершкового;

- 350 грамів коричневого цукру;

- 6 яєць;

- 150 грамів борошна.

При бажанні можна додати чайну ложку ванильнойесенції і 1/8 чайної ложки морської солі.

Ця американська випічка готується так:

- Розігрійте духовку до 180 * С.

- Покладіть половину шоколаду і вершкового масла вмаленьку каструлю, нагрійте на слабкому вогні і перемішайте до розплавленої і гладкою консистенції. Дайте трохи охолонути, рекомендується охолоджувати протягом 10 хвилин.

рецепт класичного Брауні

- Додайте цукор, яйця і борошно (а також, за бажанням, ванілін і сіль) в миску з шоколадною сумішшю і добре перемішайте.

- Покладіть в суміш залишилися частини шоколаду і вилийте все в деко з високими краями, злегка змащений маслом (рекомендується покласти на масло пергаментний папір, і лише потім додавати тісто).

- Випікайте протягом 30-35 хвилин або до готовності. Потім остудіть і наріжте на квадрати.

Такий рецепт класичного Брауні досить простий,а готовий десерт можна зберігати в герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом 3-4 днів. Рекомендується не використовувати деко з антипригарним покриттям, оскільки він поглинає тепло дуже швидко, і тісто готується швидше з боків. Випічка буде, в кінцевому підсумку, сухий з боків і трохи глевким в центрі.

Щоб переконатися, що страва готова, вставте сірник або зубочистку в центр коржа. Якщо вона вийде сухою - тісто вже не сире.

Брауні класичний рецепт

Також рецепт класичного Брауні можна доповнитиіншими інгредієнтами, тим самим зробивши новий десерт. Наприклад, можна додати свіжу малину, а випікати тісто в фігурних формах. Для цього варіанту вам знадобиться:

- 200 грамів шоколаду темного (какао 70%), нарізаного;

- 60 грамів масла вершкового;

- 1/2 чашки цукру коричневого;

- 1/4 чашки вершків;

- 1/4 чашки борошна;

- 3 яйця;

- 250 грамів малини;

- 300 г темного шоколаду, нарізаного;

- 1 чашка вершків.

Брауні - класичний рецепт, доповнений малиною

Розігрійте духовку до температури 150 * С. Нагрійте шоколад, цукор, вершкове масло і вершки в каструлі середнього обсягу на слабкому вогні і перемішайте до повного розтоплення. Покладіть яйця і борошно в миску і збивайте віночком, поки вони добре не змішано, а потім додайте в шоколадну суміш і продовжуйте розмішувати. Змастіть кілька форм для кексів олією, покладіть усередину папір і влийте тісто. Додайте в тісто малину, при цьому постарайтеся «втопити» ягоди якомога глибше (в процесі приготування вони спливуть на поверхню). Випікайте протягом 35-40 хвилин, перевіряючи готовність сірником або зубочисткою.

американська випічка

Також рецепт класичного Брауні можна доповнитигустим шоколадним кремом, який готується наступним чином: 300 грамів темного або молочного шоколаду поріжте на кубики і змішайте з 300 грамами вершків в маленькій каструлі. Підігрійте на слабкому вогні і перемішайте до утворення гладкої маси. Аналогічно можна приготувати будь-яку глазур або наповнювач на власний смак.