Хибна ікра, рецепт якої ми сьогодні розглянемо докладно, за смаком дуже схожа на червону ікру. Це відмінний варіант для приготування бутербродів до повсякденного і святкового столу.
Хибна ікра: рецепт з плавленим сиром
Для приготування цього паштету вам буде потрібно наступний набір інгредієнтів:
- оселедець велика (жирна) в кількості 1 шт .;
- половина (близько 100 або 150 г) пачки вершкового масла;
- плавлений сирок - 2 шт .;
- морква невеликого розміру - 3 шт.
Хибна ікра: покрокова інструкція приготування
Як видно зі складу рецепта, всі інгредієнтибільш ніж доступні, та й необхідні в невеликих кількостях. На приготуванні паштету у вас піде зовсім небагато часу, але результат здивує і порадує найвимогливіших гурманів.
1 крок
Оселедець вибирайте більшу, жирну і бажано з ікрою. Очистіть її від шкірки, нутрощів. Відріжте голови, видаліть плавники і відокремте м'якоть від кісток. У вас повинно вийти рибне філе.
2 крок
Морква вимийте і відваріть до готовності.
3 крок
Используя мясорубку, перетрите все ингредиенты до стану фаршу. Можна використовувати блендер. Якщо ні того, ні іншого в наявності не виявилося, дрібно-дрібно нарубати інгредієнти і змішайте з підталим маслом. Сирок можна натерти на дрібній тертці.
4 крок
Фарш як слід вимісити, спробуйте на смак.Можна додати трохи перцю (за бажанням). Якщо в оселедця виявилася ікра, то її можна використовувати для прикраси бутербродів. В іншому випадку викладіть поверх паштету шматочки вареної моркви і листочки зелені.
рекомендації
Хибна ікра чудово підійде для того, щобдоповнити рецепти страв. Наприклад, простий відварну картоплю придбає новий оригінальний смак, якщо його розрізати на половинки і намазати паштетом. Хибна ікра, рецепт якої ми навели вище, підходить для фарширування. Дуже смачними виходять яйця, помідори і навіть огірки. Ті, хто одного разу спробує бутерброд з помилковою ікоркою, будуть по-справжньому здивовані - адже смак дуже схожий на справжню червону ікру.
Хибна ікра: рецепт з манки 
Ще один цікавий спосіб приготування паштету включає в себе наступний набір інгредієнтів:
- стакан (приблизно 200 мл) соку томата;
- стакан (близько 200 г) манної крупи;
- стакан (об'ємом 200 мл) рослинного (соняшникової) олії;
- оселедець велику (жирну) в кількості 2-х шт. або філе вагою 500 г;
- цибулину ріпчастої цибулі середнього розміру;
- зелень (за бажанням і смаком можна додати будь-яку, наприклад, кріп).
технологія приготування
Змішайте в сотейнику або каструлі з товстимдном склянку соняшникової олії зі склянкою томатного соку. Дочекайтеся закипання суміші, потім акуратно, тонкою цівкою, постійно помішуючи, засипте манну крупу. Розмішуйте до тих пір, поки маса не загусне. За кольором вона стане помаранчевою і незабаром повинна легко відставати від стінок каструлі. Оселедець обробили: видаліть плавники, зніміть шкіру, відріжте голову і хвіст. Вийміть нутрощі і акуратно відокремте м'якоть від кісток. Готове філе перетріть на м'ясорубці або дрібно-дрібно нарубати ножем. Очистіть одну цибулину, подрібніть її будь-яким способом (найкраще на м'ясорубці). Змішайте цибульний-оселедцевий фарш з сумішшю з манки. За бажанням додайте кріп. Все перемішайте. Поставте ікру настоюватися в холодильник. Манка повинна просочитися рибним ароматом. Сіль в це блюдо додавати не потрібно. Готову ікру намастіть на хліб і з задоволенням їжте! Смачного!
