Вибираючи з безлічі способів приготування курки, віддайте перевагу рецептом, який готується на алкоголі. М'ясо вийде соковитим, ароматним і смачним.
«П'яна курка»: рецепт на пляшці 
Для цього способу приготування є наступний набір інгредієнтів:
- бройлерна курка - 1,5 кг;
- темне пиво (бажано нефільтроване, розливне) - півлітра;
- по 1 ст. ложці меду, зернистої гірчиці і рослинного масла;
- кілька зубчиків очищеного часнику;
- суміш трав (наприклад, прованські), сіль, зіра, коріандр, паприка.
Технологія приготування страви «П'яна курка»
Рецепт виконаємо покроково.
1-й крок
Промийте тушку. Розведіть в парі літрів води три столові ложки солі. Помістіть м'ясо в отриманий розчин на кілька хвилин.
2-й крок
Вийміть тушку, обсушити. У миску всипте сухі прянощі, гірчицю, подрібнений часник, мед. Ретельно вимісити і натріть сумішшю курку всередині і зовні.
3-й крок
Якщо у вас пиво у скляній пляшці, то отлейте звідти чверть. Якщо розливне, то налийте ¾ в пляшку. Очистіть ємність від паперових етикеток.
4-й крок
Всипте в пиво ложку сухих трав (дійтеакуратно, щоб не витекла піна). На підготовлену пляшку насадите курку. Поставте в самий нижній відсік нерозігріті духовки в деко з водою і рештками пива. Рідина повинна покрити всю поверхню.
5-й крок
Рецепт «П'яна курка» передбачає запіканням'яса при температурі 200 градусів протягом години. Якщо раптом ви помітили, що верх тушки почав швидко зарумяніваться, то прикрийте курку фольгою, щоб вона не згоріла.
6-й крок
У готової курки надріжте черевце.Так її буде зручніше знімати з пляшки. Наріжте м'ясо на порційні шматочки і подайте з будь-яким гарніром. «П'яна курка» - рецепт швидкий і легкий в приготуванні. Страву можна викласти цілком на тарілку і прикрасити по своєму смаку.
«П'яна курка»: рецепт другої 
Приготуйте блюдо з однойменною назвою за іншою технологією. Інгредієнти:
- бройлерна курка (курча) масою 1,5 кг;
- очищений і подрібнений корінь імбиру;
- пара головок ріпчастої цибулі;
- херес - 300 мл;
- сіль, вода (1,75 літра), зелень;
- бренді - за смаком і бажанням (пара ст. ложок).
технологія приготування
Тушку промити, обсушити.Вкладіть всередину імбир і нарізані головки цибулі. Залийте курку водою. Вона повинна злегка прикрити тушку. Доведіть до кипіння, видаліть пінку і варіть хвилин 15. Потім вимкніть вогонь і потримайте курку під закритою кришкою протягом 4 годин. Після витягніть тушку з бульйону, дайте трохи обсохнути. 300 мл рідини отлейте в ємність або банку. З птиці зніміть шкірку. Обробити на порційні шматки. Натріть їх сіллю, викладіть в неглибоке блюдо. Помістіть м'ясо на пару годин в холод. У 300 мл бульйону додайте бренді і херес, залийте сумішшю курку, закрийте плівкою і поставте назад в холодильник на 2 дні. Зрідка шматочки перевертайте. Після того як пройде зазначений час, викладіть курку на піднос і прикрасьте зеленню.
Салат «П'яна курка» 
продукти:
- відварене куряче філе - 200 грам;
- пара маринованих огірків (середнього розміру);
- свіжі гриби (шампіньйони) - 100 грам;
- пара ложок олії для заправки;
- сухе вино (біле) - 100 мл.
технологія приготування
Печериці очистіть, відваріть. Наріжте філе, гриби, огірочки на кубики, перемішайте. Заправте сіллю, перцем. Залийте виною і маслом. Смачного!
