Смачно готуємо у себе вдома. Рецепт м'яса в солодко-кислому соусі

Яке блюдо вважається на столі основним?Звичайно ж, м'ясо. Це ситний обід, який наповнить організм енергією для плідної роботи. Існують тисячі способів його приготування. І кожен з них по-своєму чудовий. Різні народи пропонують свої варіанти м'ясних страв. Особливу увагу варто приділити китайської кухні. У ній все страви пряні і мають незвичайний присмак. Давайте дізнаємося рецепт м'яса в солодко-кислому соусі по-китайськи.

При наявності певної вправності ви легкоприготуєте даний делікатес приблизно за півгодини. Новачкам доведеться повозитися трохи довше. Але результат того явно варто. Отже, вам знадобляться наступні продукти:

• 3 шт. моркви;
• 5 великих зубчиків свіжого часнику;
• пара болгарських червоних перців;
• кілограм м'ясного філе (перевага віддається яловичої вирізки);
• трохи крохмалю (приблизно 30 г);
• 100 мл соєвого соусу;
• 2 цибулини середнього розміру;
• спеції і оцет (20 мл).

Ось і все інгредієнти, які передбачає цей рецепт м'яса в солодко-кислому соусі. Як бачите, все цілком доступно і легко знайдеться в самому звичайному супермаркеті.

Для приготування соусу почніть з овочів.Морква промийте, почистіть і наріжте ромбиками або ж соломкою. Шматочки не повинні бути занадто тонкими. В іншому випадку овочі просто перетворяться на пюре в процесі приготування. Цибулю очистіть і наріжте часточками, немов яблуко. Ви можете додати і інші овочі на свій розсуд. Однак вони не повинні мати яскраво виражений солодкий або ж гострий смак. Це буде

перебивати чудовий ансамбль соусу.Болгарський перець рекомендується порвати руками на великі шматочки. Саме так кисло-солодкий соус для м'яса набуває свою соковитість. З часточок часнику акуратно виріжте сердцевінкі. Це усуне гіркоту і зайву гостроту. Часник необхідно подрібнити і відкласти на час в сторону.

Поставте на плиту глибоку сковороду і налийте внеї трохи рослинного масла. Тим часом в склянці розведіть крохмаль у воді. Отримана рідина повинна нагадувати за своїм кольором молоко. М'ясо наріжте дрібною соломкою. покладіть

його на сковорідку, додайте спеції.М'ясо потрібно весь час перемішувати. Як тільки сік почне випаровуватися, влийте крохмаль і соєвий соус (по 1 стіл. Ложці). Це додасть вирізки ніжності. Шматочки м'яса в соусі вийдуть пряними і ароматними. Потім покладіть цибулю і знову полийте частиною рідин. Далі в середину сковороди додайте частину часнику і червоний перець. Знову влийте 1 ст. ложку соєвого соусу. Трохи тушкуйте.

Обережно розподіліть по всій сковороді ст.ложку оцту і далі скільки ж води. Додайте, що залишився соєвий соус, часник і перець. Цей рецепт м'яса в солодко-кислому соусі передбачає постійне перемішування ложкою або дерев'яною лопаткою. Ні в якому разі не залишайте страву на сковороді без нагляду. Якщо соус виходить занадто кислим, додайте трохи меду. Оцет допоможе прибрати зайву нудотність. Також допускається розведення звичайної кип'яченою водою. Болгарський перець повинен додаватися в самому кінці. Тоді він залишиться соковитим і хрустким. Зніміть блюдо з вогню, розкладіть по тарілках і прикрасьте зверху зеленню. Цей рецепт м'яса в солодко-кислому соусі обов'язково сподобається всім без винятку.