Одне з найшвидших в приготуванні страв -макарони по флотськи. Крім того, що приготувати їх можна за лічені хвилини, це ще й дуже смачно, тому вони незмінно користуються заслуженою популярністю. Треба сказати, що страви, схожі на це, зустрічаються дуже в багатьох культурах, по суті не мають нічого спільного. Це й не дивно, оскільки це просте і смачну страву ще і дуже ситне, що завжди було важливим для працюючої людини.
Навіть у нас існує не один рецепт макаронів пофлотськи: вони робляться з будь-яких макаронних виробів, будь-якого м'яса, фаршу і навіть тушонки, з овочами або без, але головне, що залишається незмінним - це поєднання макаронів і м'яса.
Найбільш поширений, можна сказати,класичний рецепт макаронів по флотськи наступний: на 400 - 450 грамів макаронів (тобто звичайну пачку) береться 500 - 600 грамів фаршу, причому абсолютно будь-якого - можна взяти свинячий або яловичий, або змішаний, з цибулею або без. Поки готуються макарони, фарш з доданими сіллю і спеціями обсмажується в сковороді на те жиру, який ви віддаєте перевагу, але найсмачніше виходить на вершковому маслі. Потім готові макарони перекладаються в сковороду, змащуються вершковим маслом і обсмажують до готовності. Перед тим, як приготувати макарони по флотськи, в воду, де вони будуть варитися можна кинути якісь спеції, наприклад, ті ж перець горошком і лавровий лист - це додасть страві додатковий аромат.
Крім цього, існує і рецепт макаронів пофлотськи, де використовується обсмажений у вершковому маслі цибулю. Спочатку присмажується дрібно нарізаний цибулю до золотистого стану, потім в сковороду викладається фарш, а після цього вже макарони. Смак готового блюда виходить більш насиченим і ароматним. В цьому випадку до решти інгредієнтів додаються 2 головки цибулі.
Рецепт макаронів по флотськи для самих ледачих - цевідомі нам по літньому відпочинку на природі макарони з тушонкою. Незважаючи на те, що готується все абсолютно елементарно, результат виходить незмінно приголомшливим - хто знає, можливо тому, що так нагадує дитинство і туристичні вилазки, і іноді створюється таке враження, що навіть приготоване вдома на плиті блюдо як ніби пахне багаттям. Приготування макаронів по флотськи в цьому варіанті є абсолютно будь-якій людині незалежно від його кулінарних навичок і талантів.
Деякі господині, готуючи макарони по-флотськи,беруть не фарш, а або дрібно нарізане сире м'ясо, або вже зварене - результат теж виходить чудовим. Іноді зустрічається і такий варіант - заздалегідь відварене м'ясо пропускається четез м'ясорубку і кладеться в макарони по-флотськи в такому вигляді. Єдине, якщо використовується варене м'ясо, як перекручене, так і порізане, то краще за все підсмажити з ним побільше цибулі, приблизно 3 головки на упаковку макаронів, інакше болюдо вийде дуже сухим.
У східній кухні є чимало рецептів, дуженагадують наш рецепт макаронів по флотськи. Наприклад, в китайській кухні є один дуже цікавий рецепт, дуже на них схожий, тільки замість звичайних макаронів використовується рисова локшина, а замість солі - соєвий соус, але є і ще один дуже цікавий нюанс - підсмажені на сухій сковороді насіння кунжуту, і тільки потім в неї додається масло і фарш. Ця маленька родзинка надає цьому блюду дуже цікавий смак. Ну і, звичайно ж, до готової локшині подаються різні гострі і кисло-солодкі солодкі соуси або тушковані овочі - виходить дуже смачно.
Не в меншій мірі нагадують рецепт макаронів пофлотськи і багато італійські страви, тільки там також використовуються овочеві соуси, а м'яса дещо менше, і воно входить до складу соусу. До того ж, соус з макаронами не перемішується, а викладається на них зверху.
