Покроковий рецепт свинячих реберець в духовці

Рецепт свинячих реберець в духовці знаєпрактично кожна домогосподарка. Адже таке спекотне можна робити абсолютно по-різному. У будь-якому випадку воно вийде соковитим, м'яким і дуже смачним. Сьогодні ми розглянемо найшвидший і простий спосіб приготування з використанням кулінарного рукава.

Ніжні, соковиті і ароматні свинячі реберця: рецепт в рукаві

Необхідні інгредієнти:

• аджика гостра ароматна - 1,5 великі ложки;
• цибуля ріпчаста фіолетовий - 3 великі головки;
• цибуля-порей, петрушка і кріп - за великим пучку (для прикраси);
• реберця свинячі свіжі - 2 кг;
• мед гречаний - 2,5 великі ложки;
• паприка, перець, сіль і спеції, призначені для м'яса - за бажанням і смаком;
• майонез невеликий жирності - 2 великі ложки;
• лимон стиглий - 1 фрукт;
• часник великий - 2 зубки;
• морква велика свіжа - 1 шт.

Процес обробки м'яса

Рецепт свинячих реберець в духовці передбачаєвикористання тільки свіжого м'ясного інгредієнта. Його потрібно ретельно помити, очистити від жорстких і грубих плівок (жилок), а потім нарізати на порційні шматки уздовж кісточок і відкласти в сторону.

Процес приготування маринаду

Щоб свинячі реберця в соусі, рецепт якихдетально розглядається в цій статті, вийшли ароматними і ніжними, їх бажано кілька годин витримати в маринаді. Для його приготування потрібно змішати в чаші наступні інгредієнти: гостру аджику, цибуля фіолетовий, порізаний на тонкі кільця, майонез невеликий жирності, трохи посіченої зелені (петрушки та кропу), свіжовичавлений сік лимона, мед гречаний, тертий часник і велику моркву, нашатковану кружечками. Також до соусу слід додати йодовану сіль, паприку, перець і інші спеції, які призначені спеціально для м'яса. Далі все ароматні інгредієнти потрібно розмішати ложечкою, а потім рясно змастити ними раніше оброблені реберця. Щоб вони ввібрали в себе маринад, їх рекомендується витримати в каструлі близько 1-2-ї години.

Формування м'ясної страви

Рецепт свинячих реберець в духовці рекомендуєвикористовувати для випікання м'яса тільки щільний кулінарний рукав зі спеціальними зав'язками. Таким чином, в нього слід акуратно перемістити замочений продукт разом з усім маринадом, а потім викласти на лист і добре зав'язати. Щоб в процесі термічної обробки кулінарний мішок НЕ здувся, а реберця вкрилися золотистою скоринкою, у верхній частині рукава слід обов'язково зробити проколи виделкою або ножем.

Процес випікання в духовці

Після того як все блюдо буде оформлено, йогопотрібно помістити в духовку і витримати там не менше 1-го години. Після закінчення часу м'ясо слід перевірити на м'якість, а потім викласти на велику загальну тарілку.

Правильна подача до столу

Як бачите, рецепт свинячих реберець в духовці нетак складний, як здається на перший погляд. Готове м'ясне блюдо слід подавати до обіду в гарячому стані разом з гарніром у вигляді пом'ятого картоплі, а також салатом зі свіжих овочів і пшеничним хлібом. Смачного!