Louis Roederer - шампанське, яке ось ужедруге століття є символом розкоші та витонченого аристократизму. Мало хто знає, що в просуванні продукції цього винного будинку з Шампані приклали руку російські імператори. П'ять поколінь царської династії насолоджувалися вишуканим смаком напою "Луї Редерер". А спеціально для Олександра Другого будинком створили оригінальний бренд «Престиж Кристал».
Шампанське розливалося у пляшки з кришталю.Але й інша продукція цього винного будинку відрізняється вишуканістю та відмінним смаком, незважаючи на те, що випускається вона у звичайному склі. У цій статті ми дамо повну інформацію про шампанське «Луї Редерер». Про історію винного будинку, терруарі, склад напою, технології виготовлення, смакові характеристики та вартість продукції на російському ринку читайте нижче.
Історія винного будинку
Як відомо, лише вирощені в регіоні Шампань(Франція) ігристі вина мають повне право називатися гордим ім'ям «шампанське». Але в цьому регіоні багато виробників, що випускають завдяки терруару чудові напої. Взяти хоча б "Вдову Кліко" або "Дім Періньйон".
Але Louis Roederer – шампанське виняткове.Кампанія, що його випускає, утворилася 1776 року. Спочатку ніщо не віщувало успіху. Винний будинок під назвою «Дюбуа Пере та сини» не вибивався з-поміж інших виробників шампанського.
У тридцятих роках дев'ятнадцятого століття підприємство відійшло у спадок племіннику колишнього власника. Він носив інше прізвище, яке дав фірмі замість Дюбуа Пере.
Луї Редерер, може, й не був уродженимвиноробом, але талант просувати свою продукцію йому дали від Бога. Він надіслав партію шампанського в дар російському імператору. Миколі Другому так сподобався напій, що він зробив Луї Редерера офіційним постачальником царського двору. А для Олександра Другого в 1876 було створено легендарне кюве «Престиж Кристал».
Сучасний виробник
Шампанське Louis Roederer з того часу незалишало топові місця у популярності споживачів. Незважаючи на те, що після Жовтневої революції сімнадцятого року в минуле пішли кришталеві пляшки з двоголовим орлом, що вигравірували на них, та й самі поставки в Росію припинилися, кампанія продовжувала процвітати.
Умілий менеджмент спадкоємців Луї Редерерадозволив утриматися на колишніх позиціях. Адже винний будинок випускав не лише вінтажні напої з «кришталевого кюве» (туди постачалися вина лише найкращих урожаїв, що буває раз чи два за десятиліття), а й цілком демократичні шампанські. Великим випробуванням для фірми послужив «сухий закон» у Сполучених Штатах Америки, але цей період вона пережила гідно.
Зараз кампанією керує Фредерік Рузо,є Редерером по материнській лінії - сьомий представник роду. Підприємство з випуску шампанських вин розташоване у Реймсі. Нинішній обсяг продажів – три мільйони пляшок на рік.
терруар
Сказати, що ігристе вино народилося в Шампані,це ще не все. Адже ця провінція велика. Є цілі департаменти, де зовсім не вирощують виноград. Але щоб зробити своє Louis Roederer (шампанське), Луї Редерер придбав п'ятнадцять гектарів землі у Верзені. Ця невелика місцевість вважається у виноробів Гран Крю.
Зростання популярності шампанського цього будинку дозволилофірмі розширити свої «виробничі потужності». Зараз завод володіє двомастами сорока гектарами найкращих виноградників на берегах Марни, Кот-де-Блан та Монтань-де-Реймс – Прем'є та Гран Крю.
Це землі із північним характером клімату.Тому вирощений там виноград не набирає цукрів, а напій з нього виходить винятково тонким та елегантним. Незважаючи на величезні території фірми, урожай із них покриває лише вісімдесят відсотків потреб. Решта сировини купується в інших підрядників – але надійних, перевірених часом, виноградники яких знаходяться у найкращих місцях Шампані.
склад
Louis Roederer - шампанське, у створенні якогоберуть участь лише три сорти лоз. Цей виноград історично притаманний Шампані. Шардоне цінується за елегантність, тонкість та «мінеральність». Другий сорт – Піно нуар. Його природна сила ідеальна для асембляжу і спричиняє вина до старіння. Третій сорт - Піно менье. Невибаглива лоза, що адаптується до північних умов, дає багатий урожай. А ніжний, ненав'язливий смак ягід надає м'якості і дозволяє досягти гармонії для деяких кюве.
Компанія випускає і мономілезивні видишампанського. Яскравим прикладом може бути «Вінтаж», створений з Піно нуар, вирощений у Монтань-де-Реймсі. А любителям світлого шампанського можна рекомендувати "Бланк де Бланк". Це стовідсотковий Шардоне, який побачив світ на Гран Крю в Авізо та Меніль-сюр-Оже. Але зазвичай три сорти винограду асемблуються в таких пропорціях: по сорок відсотків Піно нуар і Шардоні та 20% Піно менье.
технологія
Збирання врожаю проводиться вручну і дуже дбайливо,щоб шкірка ягоди не пофарбувала сік. Вижимання здійснюється відразу, щоб забезпечити світлий колір і прозорість майбутнього шампанського. Потім у дубових бочках іде вініфікація напою. Цей процес триває близько трьох років.
Коли вино розливається по пляшках, воно проходитьстадію ремюажу. Щодня ємність повертають всього на кілька градусів, щоб досягти того, що весь осад збереться на пробці. Потім, через три місяці, слідує операція дегіржажу. Осад повністю видаляється, і шампанське радує нас дивовижною кришталевою чистотою та прозорістю.
Після дегоржажу напій дають спокій ще напівроку. І лише потім відправляють у продаж. Не дивно, що такої вартості сягає шампанське Louis Roederer Brut. Ціна за пляшку ємністю 0,7 літра становить шість тисяч рублів. А вінтажні сорти, особливо цінних урожаїв (наприклад, сьомого та дванадцятого років цього століття) оцінюються винними бутіками у п'ятдесят тисяч рублів.
Шампанське Crystal Louis Roederer
Асамбляж цього напою був розроблений у 1876 р.року, щоб задовольнити смак Олександра Другого. У створенні шампанського беруть участь Піно нуар (60%) та Шардоне (40%). Напій відрізняє дивовижна збалансованість і довгота післясмаку. За шовковистою консистенцією ховається аромат стиглих плодів, їх відтіняє мінеральна сильна складова, де чуються нотки цитрусових та білих квітів. «Кристал» може зберігатися до двадцяти років, і при цьому не втрачає свіжості та свого впізнаваного характеру.
Шампанське Louis Roederer Brut Premier
Це ігристе вино було розроблено після Першоїсвітової війни. Воно створене із трьох міліозимів. Зберігач льохів фірми Жан-Батист Лекайон висловився про цю марку шампанського: життєрадісність, свіжість і тонкість «Брют Прем'є» приводять у святковий настрій. Основа вина має чітко виражену структуру, а смак відрізняється багатством нюансів, довготою та міцністю. Це шампанське повнотіле, складне і з сильним характером, але водночас повністю відповідає класичним канонам. Краще й не скажеш.
Все це спричиняє і підвищений попит на шампанське Louis Roederer Brut Premier. Ціна на нього порівняно демократична – п'ять із половиною тисяч рублів за пляшку 0,7 літра.
