У Росії є кілька заводів, де виробляється ігристе вино досить непоганої якості. Але на жаль, не кожен з них може похвалитися найстарішої історією виникнення.
Історія заводу від створення до наших днів
Одне з найстаріших підприємств Дагестану - «Дербентский завод ігристих вин». Всі традиції дагестанського виноробства підприємство зберегло в повній мірі, при цьому доповнивши його сучасними технологіями.
Завод, заснований ще в XIX столітті, розташований внайпівденнішій точці Росії, між красивими горами Кавказу і Каспійським морем. Теплий клімат з довгим літом і м'якою зимою і родючі грунти створюють ідеальні умови для вирощування винограду та збору гарного врожаю.
На підприємстві здійснюється повнийвиробничий цикл: від вирощування, збору і переробки власного винограду до випуску ігристого вина. Серце заводу - це погреба. Саме тут дбайливо зберігається краще «Дербентское» шампанське республіки. Сьогодні на підприємстві виготовляють 200 тисяч пляшок вина і шампанського в добу.
Виноградники і виробництво вина
До 2009 року власних виноградників упідприємства не було. Всі необхідні для виробництва виноматеріали закуповувалися за кордоном. В цьому ж році заводом було орендовано 1000 гектарів землі. На них висаджені саджанці винограду сортів Шардоне, Каберне-Совіньйон, Аліготе, Августин, Рислінг та інші. Через 3 роки були додатково орендовані ще 300 гектарів. Для поливу виноградників використовується крапельна система зрошення.
На сьогоднішній день підприємство має сучасне оснащення, яке дозволило максимально автоматизувати виробництво і розлив вина.
«Дербентское» шампанське: асортимент
Багатий асортимент продукції заводу дає можливість кожному вибрати ігристий напій на свій смак. Найпопулярніші марки такого напою, як шампанське «Дербентское»:
- «Російське» напівсолодке - світлий солом'яний колір, розвинений букет і гармонійний смак з точністю характеризують це ігристе вино. На підтвердження цього - більше 20 нагород на всеукраїнських конкурсах.
- Ігристе рожеве напівсолодке - шампанське, отримане з різних сортів винограду в сувенірній пляшці.
- «Сивий Каспій» - ігристе вино власної торгової марки. Має зеленуватий колір і розвинений букет.
- Брют - ігристе вино, яке виробляється за традиційною для шампанського технології. Воно дійсно грає в келиху, а на губах залишає приємний післясмак свіжого винограду.
- Шампанське біле напівсолодке «Дербентское» - ігристе вино з сортів винограду Піно (40%), Совіньон (30%), Рислінг (25%), Каберне (5%).
- «Імператор» - шампанське світло-солом'яного кольору, виготовлене за традиційною технологією.
- Ігристе червоне - «Дербентское» шампанське з червоних сортів винограду, таких як Каберне, Піно-Фран, Мерло. Має багатий оксамитовий смак з яскраво вираженими відтінками чорної смородини і вишні.
Російське шампанське «Дербентское»: ціна
Все шампанське, які випускає «Дербентскийзавод ігристих вин », знаходиться в доступній ціновій категорії. Низька собівартість обумовлена тим, що все виробництво укладено в рамках одного підприємства. Тут і вирощують виноград, і роблять безпосередньо шампанське. Скільки воно буде коштувати при реалізації?
