Шампанське Миє. Вікова історія кращого в світі вина

Шампанське Миє з давніх часів створюєтьсявсесвітньо відомим шампанським будинком Moet et Chandon. Це найбільший виробник ігристих вин в світі: щорічно випускається понад 26 мільйонів пляшок шампанського. Цьому виробнику належать понад 1000 гектарів виноградників. Саме завдяки цьому факту, вартість однієї пляшки досить демократична порівняно з іншими відомими марками. Старовинні рецепти, за якими виготовляється цей божественний напій, зберігаються в найсуворішому секреті з часів заснування.

Кращими в своєму роді, звичайно ж, єшампанське Миє Шандон Брют Імперіал і Роз Імперіал. Вперше вони були випущені в 1863 році спеціально на честь французького імператора Наполеона Бонапарта. Смак настільки сподобався французу, що до оригінальною назвою було додано визначення «Imperial - імператорський». Згодом Бонапарт відвідував винний дім всякий раз, коли був в тих краях. Варто відзначити, що шампанське Chandon Rose Imperial - це одне з перших в історії рожевих вин. Від одного ковтка свідомість переноситься в атмосферу середньовічного французького шику і шарму.

Вже понад два століття будинок «Миє і Шандон»є першим виноградарем Шампані і першим покупцем винограду. Тому його вина настільки різноманітні і надають всі відтінки французького винограду. Шампанське Миє - це показник високої якості. Його м'якість і збалансованість незрівнянні ні з одним іншим вином. Завдяки ферментації Миє набуває свою знамениту легкість і прозорість.

Незважаючи на те, що недавно компанія Миєвідсвяткувала своє 265-річчя, якість вина за ці довгі роки ніяк не погіршився. Навпаки, технологи шампанського будинку постійно вдосконалюють продукт в залежності від уподобань клієнтів і нових віянь. Також смак вин, що постачаються на різні ринки, змінюється щодо регіонів збуту. В одних провінціях більше люблять солодкуватий смак, тому в вина стали додавати цукор, в інші, навпаки, стали поставляти сорти вин, в яких практично був відсутній цукор.

У чому успіх ігристих вин Moet et Chandon?Відповідь проста: це талановиті винороби, досвідчені фахівці, новітні технології виготовлення в сукупності зі збереженням традиційних старовинних рецептур. Кожен етап народження вина строго контролюється, починаючи від посадки першої лози і процесу дозрівання виноградника, закінчуючи збором врожаю, виготовленням вина і старінням. Шампанське Миє виготовляється з винограду, який ще досі дбайливо збирається вручну.

Якщо вам коли-небудь доведеться побувати в провінціїШампань, обов'язково відвідайте багатоповерховий винний льох Миє. Шампанське тут довгий час витримується і дозріває в ідеальних умовах вологості і температури. Довжина підвалу складає близько 28 кілометрів. Тут краще в світі вино набуває свою вишуканість, багатство смаків і неповторний аромат.

Шампанське Миє ідеально підходить будь-якої страви,як закусок, так і десерту. Але особливо вдало воно поєднується з морськими продуктами, сирами, а також супами і рибними стравами. Подавати до столу Moet et Chandon слід при температурі від 6 до 8 градусів.