У нашому житті бувають випадки, коли в арсеналігосподині відсутній такий важливий інструмент, як духовка. Поїздка в кемпінг, ремонт і життя в гуртожитку, можуть позбавити можливості готувати те, що хочеться. А часом немає бажання возитися з листом і піднімати температуру в квартирі. Деякі домашні умільці рекомендують приготувати тортик на сковороді.
Це дуже просто і не займає багато часу. Якщо ви вирішили приготувати торт на сковороді, то рецепт може бути будь-який, але принцип завжди один і той же:
• Тісто для коржів замішується і розділяється на кілька частин (іноді тісто може бути рідким і наливатися на сковорідку, як для млинців).
• На розпеченій сковороді обсмажують з обох сторін кожен корж і остуджують. Гострим ножем вирівнюються краю коржів.
• Крем готується заздалегідь і намазується на коржі.
• Торт прикрашається шоколадною глазур'ю або тертим шоколадом, горіхами і кокосовою стружкою, тертої вафелькою або розтертими в крихту обрізками коржів або чим вам більше подобається.
Спробуйте приготувати торт на сковороді
рецепт:
• На водяній бані змішати і збити яйця (2-3 шт.), Цукор (стакан), масло (100 г) і мед (приблизно 100 г).
• Ввести чайну ложку соди, погашену оцтом.
• Всипати приблизно 3 склянки пшеничного борошна і ретельно перемішати.
• Маса стане золотистого кольору через 7-8 хвилин і можна її викласти на стіл, щоб змішати з борошном (1,5 склянки). Вимішувати, поки перестане липнути до рук.
• На посипаний борошном стіл розкачати тонкікоржі (в залежності від товщини повинно вийти від 6 до 10 пластів). Щоб все коржі вийшли одного діаметра, використовуйте тарілку, підходить за розміром для вашої сковороди.
• Викладайте коржі на гарячу сковорідку, розрівнюючи пальцями, щоб корж не "збігся». Смажте коржі.
• Рідкими питними вершками промазати ще теплі коржі і залишити під рушником, щоб вони просочилися і стали м'якими.
• Щоб зробити крем, який найкращевпишеться в торт на сковороді, рецепт виберіть самі з двох варіантів. Перший варіант: сметанний крем - збити 600 г густої сметани з 200 г цукру. Другий варіант: крем зі згущеним молоком - одну банку згущеного молока з'єднати з пачкою вершкового масла (250 г).
• Повапните кремом кожен корж і зберіть торт.
• Прикрасьте його і поставте на ніч у холодильник.
Торт на сковороді сирний - дуже смачний
• Спочатку робимо крем. Розтерти яйце з цукром (стакан).
• Додаємо борошно (3 столові ложки), ванілін і ретельно розмішуємо.
• Вливаємо молоко (500 мл) і ставимо масу на слабкий вогонь, щоб загусла. Не забуваємо помішувати.
• Після загустіння крему знімаємо його з плити і охолоджуємо.
• У остигнула масу кладемо шматочки м'якого вершкового масла (200 г) і збиваємо.
• Готуємо тісто. Щоб вийшов смачний торт на сковороді, рецепт потрібно строго витримувати. Сир (200 г) з'єднуємо з одним яйцем і цукром (стакан), ваніліном і чайною ложкою соди (погашеної).
• Поступово додаємо борошно (300 г) і вимішуємо щільне, але не дуже круте сирне тісто.
• Розділяємо тісто на частини (7-9 коржів) і тонко розгортаємо на столі.
• На гарячій сковороді випікаємо кожен корж з двох сторін, проколюючи вилкою, щоб не здувалося.
• Після того, як коржі охолонуть, змастити їх кремом (якщо краю коржів вийшли не рівними, можна їх підрівняти).
• Готуємо шоколадну глазур.Порошок какао, цукор і сметану (або молоко) змішуємо і ставимо на вогонь варитися. Безперервно помішувати і варимо пару хвилин. Коли глазур охолоне, покладіть в неї шматочок вершкового масла (це потрібно, щоб глазур блищала) і полийте нею сирний торт.
• Посипте тортик горішками, цукатами або тертими вафлями.
Для сирного торта цілком може підійти в якості крему варене згущене молоко.
Ви можете експериментувати і придумати власний торт на сковороді, рецепт швидкого приготування якого сподобався б і іншим господаркам.
