Ще кілька десятиліть тому кожна людинасприймав макарони як звичайний гарнір до м'ясних продуктів. Але тільки недавно люди почали розуміти, що паста чудово підходить для приготування смачних овочевих і м'ясних салатів. Цей інгредієнт чудово поєднується з основними салатними продуктами, додаючи страви поживності та незвичайного смаку. Тут будуть представлені найкращі рецепти італійських салатів з макаронами та різними додатковими продуктами.
Салат з пастою, овочами та індичкою
Цей салат з макаронами краще подавати на сніданок або обід, адже тут міститься досить велика кількість білків і жирів, які необхідні людині для нормальної життєдіяльності.
Для приготування цього салату потрібно будевзяти 400 г індички, 250 г макаронів, 100 г зеленого горошку, один болгарський перець, трохи зеленої цибулі та листя салату. Щоб зробити соус у цей салат, потрібно придбати натуральний йогурт, лимон та часник.
Як готувати
Філе індички потрібно розрізати на невеликішматочки, трохи відбити їх та рясно посипати приправою для курки. Після чого на сковороді розтопити трохи вершкового масла (можна використовувати і звичайне рослинне), на якому обсмажити до готовності м'ясо. Відставити індичку убік, а після того, як вона охолоне, нарізати соломкою або брусочками.
Макарони приготувати згідно з інструкцією,вказаної на упаковці. В окремій каструлі потрібно трохи проварити горошок. Болгарський перець потрібно нарізати довгою соломкою, подрібнити зелену цибулю, а листя салату розірвати руками на менші частини.
Тепер настав час приготування соусу.У невеликій ємності змішати 200 мл натурального йогурту, сік лимона та кілька зубчиків часнику. Тепер настав час змішати усі підготовлені інгредієнти в мисці, залити їх соусом та ретельно перемішати. На цьому процес приготування салату з макаронами за рецептом закінчено. Страву можна розкласти по порційних тарілках та подавати на стіл.
Італійський салат з макаронами та шинкою
Ніжний салат з чудовим поєднанням шинки,макаронів, овочів та сиру. Всі ці продукти пов'язує між собою в єдине ціле чудовий соус. Ця страва дуже популярна, поширена і подається по всій Італії. Для приготування салату необхідно буде взяти 200 г пасти фарфалле (у народі – макарони метелика), невелика кількість пармезану, 200 г шинки, кілька м'ясистих болгарських перців, кедрові горіхи, оливкова олія, майоран, орегано та чебрець.
Пасту слід приготувати до стану аль денте(Коли в середині виробу відчувається легкий хрускіт). У воду, в якій варяться макарони, слід додати кілька ложок оливкової або олії. Коли борошняні вироби зваряться, їх потрібно покласти на сито, а потім у будь-яку ємність. Зверху пасту посипати невеликою кількістю тертого пармезану і відставити продукт убік, нехай остигає.
Болгарський перець слід обпекти в духовцівисокої температури. Після цього нарізати довгою соломкою, знявши шкірку. Кедрові горіхи трохи подрібнити і покласти до макаронів. Усі інгредієнти помістити в одну ємність, поставити в холодильник на одну годину. Через відведений час шинку слід нарізати дрібним кубиком і покласти до інших інгредієнтів.
Тепер необхідно приготувати простий, але водночасчас дуже пряний соус до італійського салату з макаронами та шинкою. У невеликій ємності слід змішати оливкову олію, майоран, орегано та чебрець. Ретельно перемішати і сумішшю, що вийшла, добре заправити салат. Тепер страву слід розкласти за порційними тарілками, за бажанням можна прикрасити помідорами чері та будь-якою зеленню.
Рецепт салату з макаронами.
Тут міститься дуже мало інгредієнтів, проте страва має все необхідне для ситного сніданку чи обіду. Щоб приготувати чотири порції салату, слід взяти:
- 200 г макаронів (рекомендується використовувати черепашки);
- одну невелику капусту броколі;
- 120 г цвілевого сиру.
Незважаючи на невелику кількість основних продуктів, тут дуже ароматний та смачний соус. Для його приготування слід взяти 70 г каперсів, 30 г петрушки, оливкову олію та натертий пармезан.
приготування салату
Необхідно відварити макарони згідно з інструкцією, вказаною на упаковці. Після чого з них злити воду, додати невелику кількість оливкової олії, перемішати та відставити убік.
Брокколі розділити на менші частини та відварити укаструлі до готовності. Після цього в каструлю набрати велику кількість холодної води, наскільки можна додати лід. Покласти в крижану рідину щойно відварену капусту броколі. Ця процедура необхідна для того, щоб продукт не втратив яскравого кольору.
У чашу блендера покласти каперси, петрушку,оливкова олія, пармезан та трохи солі. Усі інгредієнти пюрувати до однорідного стану. Пліснявілий сир необхідно нарізати невеликими кубиками і покласти його в миску, сюди ж додати й інші інгредієнти. Продукт залити приготованим соусом, перемішати та розкласти по тарілках. На цьому закінчився процес приготування салату з макаронами за рецептом. На фото можна побачити, як страва має виглядати у результаті.
Салат з тунцем, кукурудзою та макаронами.
Неймовірно поживний салат, він чудово підійдедля щільного та корисного сніданку. Перевагою салату є те, що готувати його дуже швидко та просто, тут дуже проста, але смачна заправка. Тому салат напевно стане однією з найпопулярніших страв зранку, перед важким робочим днем.
У приготуванні страви допоможуть наведені нижче покрокові дії на фото. Для салату з макаронами слід підготувати такі продукти:
- банка консервованого тунця;
- 100 г пасти фарфалле (можна використовувати будь-який інший вид макаронів, але рекомендується використовувати з твердих сортів пшениці);
- банка консервованої кукурудзи;
- твердий сир – 50 г
Для приготування заправки в салат потрібно буде взяти лише оливкову олію, винний оцет, орегано.
Як готувати
Щоб процес готування пройшов швидко і легко, необхідно дотримуватися вказівок покрокової інструкції:
- Спочатку потрібно відварити пасту до стану al dente. Зцідити зайву рідину, влити столову ложку олії та відставити їх у бік для охолодження.
- Болгарський перець порізати дрібним кубиком.
- Натерти на тертці твердий сир.
- Тепер можна приготувати соус для салату.У невеликому посуді змішати 4 столові ложки оливкової олії з 5 ложками винного оцту. Додати чайну ложку орегано і все перемішати. Також заправку потрібно ще раз добре перемішати безпосередньо перед подачею. Так як винний оцет важчий за олію, то осяде на дні.
- Відкрити банки з тунцем і кукурудзою. Поєднати ці два продукти з уже підготовленим болгарським перцем та макаронами.
- У миску влити салатну заправку, ретельно перемішати і розкласти по тарілках.
- На кожну порцію салату зверху висипати невелику кількість тертого твердого сиру. За бажанням страву можна прикрасити зеленню або помідорами чері.
Особливості приготування салатів
Салати, де основним інгредієнтом ємакарони мають деякі особливості. Так як паста - відмінний гарнір, то і в салаті рекомендується використання м'яса або риби, в такому випадку страва виходить повноцінною і ситною. Щоб макарони не розвалювалися прямо на тарілці і мали приємний смак, їх обов'язково потрібно готувати до стану al dente.
Не рекомендується як салатна заправкавикористовувати майонезні соуси, в такому випадку страва вийде надто поживною та жирною. Тому здоровий та корисний салат може перетворитися на шкідливу їжу.
Тепер ви знаєте кілька цікавих рецептівсалатів з макаронами, які дуже популярні в Італії та загалом у Європі. Дедалі більше громадян із колишнього СРСР також долучається до цієї культури, адже це справді смачно, ситно та корисно. Ви завжди можете експериментувати та самостійно змінювати рецепти, додаючи або, навпаки, прибираючи різні інгредієнти.
