Напевно, у кожної господині в кухонних шафках іхолодильник має свій «стратегічний запас», тобто певний набір продуктів, які можуть зберігатися досить довго, а при необхідності з них можна швидко приготувати вечерю або частування для несподіваних гостей.
Частиною такого «запасу» може стати баночка рибнихконсервів, благо сьогодні вибір цього виду продуктів досить широкий. Наприклад, якщо у вас в шафці є тунець консервований, то ви протягом декількох хвилин зможете приготувати різні страви.
Слід зазначити, що консерви з тунцявиробляються різні та практично завжди ціна – це показник якості. Риба, законсервована шматками, коштує дорожче, ніж у вигляді пластівців. Останній варіант консервів можна використовувати хіба що для приготування котлет чи деяких видів салатів. Найдорожчий варіант консервів з тунця - риба в оливковій олії, але заливку з такої баночки можна використовувати як заправку для салату.
Існує безліч різноманітних страв, до складу яких входить консервований тунець. Рецепти деяких із них ми наведемо у цій статті.
Отже, легкий і соковитий салат з консервованого тунця, який можна приготувати швиденько, якщо до вас несподівано нагрянули гості.
Нам буде потрібно двісті п'ятдесят грам тунця,законсервованого у власному соку, одна невелика банка маслин без кісточок, болгарський перець (краще червоний), два помідори, половина цибулини. Для заправки потрібно буде взяти по дві ложки лимонного соку і оливкової олії, перець і сіль, а також свіжу зелень.
Викладаємо тунець консервований у миску, сливз нього рідина, і розминаємо рибу вилкою. Нарізаємо овочі дрібними кубиками та додаємо до риби. Приправляємо салат і заправляємо сумішшю олії та соку лимона. Десять хвилин – і смачний салат готовий!
Якщо потрібно приготувати щось гаряче, томожна спробувати запечені котлетки. Для того щоб зробити цю страву, нам потрібна одна банка (340 грамів) тунця, маленька цибулина і невелика морквина, черешок селери, одне велике або два дрібні яйця, третина склянки майонезу, сіль, перець, сухий орегано, лимонний сік і панірувальні сухарі.
Подрібнюємо овочі та пасеруємо їх у невеликомукількості олії до м'якості, приправляємо лимонним соком, перцем, орегано та підсолюємо. Беремо тунець консервований, відкриваємо банку і, злив рідину, розминаємо рибу вилкою. Потім змішуємо її із овочами.
Тепер збиваємо яйце з додаванням майонезу тавливаємо цю суміш у рибу, вимішуємо фарш і всипаємо туди сухарі, щоб надати масі необхідної в'язкості. Ставимо миску з фаршем у холодильник на півгодини. А потім ліпимо котлетки (має вийти сім-вісім штук), обвалюємо їх у сухарях і запікаємо в духовці при двохстах градусах близько двадцяти хвилин.
Як варіант, приготовлений фарш можна не обробляти на котлети, а викласти у форму для запікання і приготувати щось на зразок пудингу.
Якщо часу на приготування котлет немає, а потрібно зробити гарячу страву, можна підібрати рецепт із серії «швидкі страви з консервованого тунця». Наприклад, таке.
Ставимо сковороду на плиту, вливаємо туди трохирослинного масла. Коли масло стане гарячим, кидаємо в сковороду цибулю, обсмажуємо пару хвилин, потім викладаємо до цибулі розім'яту консервовану рибу (зливаємо рідину) і перемішуємо. Ріжемо кубиками болгарський перець та помідори (шкірку краще зняти), кладемо в сковороду. Туди ж відправляємо консервовану квасолю. Солимо, приправляємо, перемішуємо і, знизивши рівень нагріву, залишаємо тушкуватись під кришкою хвилин на п'ятнадцять. Розкладаємо по тарілках та посипаємо зеленню.
На банку консервованої риби нам знадобиться банку квасолі (можна у власному соку, можна в томаті), по два болгарські перці та помідори, прянощі, рослинна олія та зелень.
Крім того, консервований тунець можна використовувати для приготування різних бутербродів, рулетів або конвертиків з лаваша, піци, різноманітних рибних пирогів.
