Солодка випічка - популярний десерт у всіхкраїнах світу. Жодне свято не обходиться без нього. Основою для тортів і тістечок можуть служити найрізноманітніші види тесту. Величезна кількість рецептів солодкого десерту використовують для бісквітних коржів, які, в свою чергу, готують різними способами.
Одним з них будуть бісквіти на кефірі.Їх приготувати зовсім нескладно, і випічка виходить повітрям. Прекрасна основа для приготування найрізноманітніших тістечок і тортів - бісквіт на кефірі. Рецепт його можна змінювати, додаючи до основного складу всілякі доповнення. Все залежить тільки від бажання і фантазії кулінара. При цьому бісквіти на кефірі набувають різноманітні смакові якості.
Для приготування основи будуть потрібні:
- 125 грам кефіру;
- 140 грам борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 100 грам цукру;
- 2 яйця;
- 60 грам рослинного масла;
- дрібка солі.
Готують тісто.Для цього віночком або міксером збивають кефір, яйця і масло. У суміш додають цукор, сіль і борошно. Все акуратно перемішують ложкою. Тісто готове. Готують форму, в якій будуть випікати бісквіти на кефірі. Всю внутрішню поверхню змащують маслом і присипають панірувальними сухарями або тертим печивом. Акуратно наповнюють форму тестом і поміщають в духовку, розігріту до 180 градусів Цельсія.
Бісквіти на кефірі випікають так само, як і пирогиз використанням одних яєць. Час перебування в духовці при постійній температурі становить 35 хвилин. Після приміщення форми в піч не слід відкривати її до закінчення приготування. Тісто дуже примхлива. Воно може погано підійти або осісти. Після закінчення передбаченого рецептом часу, форму дістають з духовки. Бісквіти на кефірі остуджують і використовують для приготування різноманітних десертів. Для цієї мети чудово підійдуть різноманітні солодкі наповнювачі і крему, глазурі або присипки.
Крім звичайного способу випічки можна приготувати бісквіт на кефірі в мультиварці.
Для цього можна використовувати наведений рецепт.Готове тісто поміщають в чашу мультиварки, яку попередньо змащують маслом і присипають тертим печивом або панірувальними сухарями. Закривають кришку і виставляють режим «Випічка» на 30 хвилин. Готові бісквіти на кефірі залишають остигати, не відкриваючи мультиварку. Після цього їх дістають і подають на стіл або використовують для приготування інших страв.
Бісквіти на кефірі - легка основа для самихрізної смакоти, якими можна досить часто радувати домочадців. Основний рецепт можна за бажанням змінювати і, підійшовши творчо до приготування десертів, кожен раз готувати нові частування. У літній період в тісто додають найрізноманітніші фрукти. При цьому можна їх комбінувати або використовувати окремо.
Чудовим частуванням буде полуничний торт.Для його приготування в тісто додають свіжу полуницю. Також готові бісквіти на кефірі можна перешаровують полуничним кремом. У зимовий період для приготування святкових десертів використовують тісто з додаванням шоколаду або кокосової стружки. Прекрасною основою для тортів будуть бісквіти на кефірі з горіхами, родзинками або курагою. І при цьому випічка буде недорогий і легкої в приготуванні.
