Правильне харчування, як відомо, запорука нашогоздоров'я. І стосується це як дітей, так і дорослих. Причому перше в першу чергу. Адже для нормального розвитку організму і зростання дитини потрібна здорова і повноцінна їжа, що містить всі необхідні поживні речовини і мікроелементи. Білок - один з них. І щоб забезпечити потребу організму, що росте за необхідне його кількістю, з восьмимісячного віку в раціон малюка вводять м'ясо. Але, зрозуміло, відбивну немовляті не даси.
М'ясні страви необхідно готувати особливим чином. Причому вони повинні бути не тільки корисними, але ще обов'язково і смачними. Тому давайте поговоримо про те, як правильно приготувати м'ясне суфле для дітей. Адже навіть малюки, не кажучи вже про більш дорослих дітей, чудово відчувають смак будь-якого пропонованого їм страви. І часом відмовляються їсти те, що готують їм турботливі мами, півдня провівши біля плити. Довести їм, що корисна їжа далеко не завжди буває смачною, практично неможливо. А ось суфле якраз і не вписується в це правило.
Як приготувати м'ясне суфле
Дитині, як було сказано вище, м'ясо можнапропонувати вже з восьми місяців. Але далеко не всі його сорти підходять для малюка. Так, жирну свинину такому дитині не запропонуєш. Найчастіше м'ясне суфле для дітей готують з курятини або телятини. Але якщо у малюка раптом виявилася алергія на одну з цих складових, то тоді ці види м'яса замінюють кролятиною.
За великим рахунком, процес приготування суфле збудь-якого продукту практично однаковий. Різниця полягає лише в складі інгредієнтів. Тому давайте поговоримо про те, як приготувати м'ясне суфле для дітей однорічного віку і дітлахів постарше.
куряче суфле
Щоб порадувати малюка таким чудовим блюдом, запасаємося:
- свіжим курячим м'ясом (без жилок і шкіри) - 50 г;
- м'якушем білого хліба (можна взяти булку) - 20 г;
- перепелиним яйцем - 1 шт .;
- молоком;
- вершковим маслом (знадобиться для змащування форми).
Як приготувати
Курятину відварюємо, а потім старанноподрібнюємо. Бажано в блендері. Попередньо вимочений в молоці хлібний м'якуш додаємо до м'яса і знову подрібнюємо. Вбиваємо яйце, солимо (зовсім трохи), гарненько вимішуємо наш фарш. Якщо він вийшов густим, розбавляємо молоком до консистенції каші- «розмазня».
Форму змащуємо вершковим маслом, заповнюємо їїфаршем. А потім випікаємо в мікрохвильовці, духовці або навіть пароварці. Час - близько п'ятнадцяти хвилин. Таким же чином можна приготувати і м'ясне суфле для дітей з кролика. Тільки треба пам'ятати, що вариться він довше курки.
Суфле з яловичини
А це блюдо можна готувати вже з розрахунку на всю сім'ю. Воно однаково сподобається як малюкам, так і дорослим. А для приготування використовуємо такі складові:
- свіжу яловичину - 500 г;
- сирі яйця - 2 шт .;
- м'якуш (булки або білого хліба) - 150 г.
готуємо
Яловичину потрібно старанно промити, позбавити їївід плівок, жиру, прожилок, а потім відварити. Воду підсолити. М'якуш розмочити (можна навіть не використовувати молоко, а взяти звичайну воду). А потім подрібнити його разом з готовим м'ясом в блендері. Охолодити білки, збити їх і додати в фарш. Потім отриману масу потрібно дуже акуратно вимішати, після чого укласти в змащену маслом форму і відправити в попередньо розігрітий до ста шістдесяти градусів духовку. Час приготування - близько півгодини. Критерій готовності - поява красивою рум'яної скоринки на поверхні.
висновок
М'ясне суфле для дітей, рецепт приготуванняякого з яловичини і курятини ми розглянули, можна також зробити і з печінки. Що найцікавіше, малюки, які буквально ненавидять цей субпродукт в інших стравах, із задоволенням їдять таку страву. Що стосується гарніру, то це суфле чудово поєднується з горошком, морквою і кабачками, окремо запеченими в духовці.
