Riga Balsam - gerçek bir marka ve işLetonya kartı. Bu 250 yıllık tarihi 30'dan fazla ulusal ve uluslararası ödül kazandığı için gerçekten elit bir içecek. İlaçların ve şarap yapımının bu mucizesi, içeceklerin nasıl seçileceğini, takdir edildiğini ve tadının ne olduğunu bilenler için tasarlandı.
Riga Balsam - güçlü zengin içecekkoyu renk Menşei ülke Letonya'dır. Balsam meşe fıçılarda infüze edilir, bu nedenle eşsiz bir acı tadı, asil ve aristokrat kazanır.
Alexei Kosygin ve Charles de Gaulle'nin en sevdiği bir içkiydi ve bugün - İngiliz kraliyet ailesinin özel bir iyiliği olarak. Özellikle Rusya, ABD, Danimarka ve İsrail'de takdir edilmektedir.
Bugün Letonya kafe ve barlarında balsamTatlılar, salatalar, soslar, sıcak, kokteyller, vb: belki de hemen hemen her tür yemeklerin en popüler bileşenidir. Bir digestif olarak idealdir. Riga balsamı uygulama pişirme ve ilaç endüstrisinde bulundu.
Biraz tarih
18. yüzyılın ortalarında, Riga eczacı Abraham KunzeBu içeceği yaptı ve 1789'da, o zamanlar Letonya'yı ziyaret etmiş olan Rus İmparatoriçe'nin uğradığı kolik için bir ilaç olarak Catherine II'ye teklif etti. Catherine II balsamın iyileştirici etkisini takdir etti.
1845'te sanayici Albert Volshmidt olduRiga'da bir maya ve alkollü balsam fabrikasının kurucusu. Fabrikadaki ana ustalar balsam yapımının sırrına sahip olan Schrader kardeşlerdi. Orijinal tarifini fabrika sahibine bile satmadılar. Almanya'ya gidişleri ile “merak içeceği” tarifi kayboldu.
Yaklaşık iki yüzyıl boyunca, balsamı yapma yöntemi gizli tutuldu. SSCB'de, II. Dünya Savaşı'ndan sonra, eski tarifleri biraz toplamaya başladılar ve 1954'te balsam üretimi kuruldu.
Riga Balsam: kompozisyon
İçeceğin bileşimi arasında 24 bileşen bulunur.başlıcaları özel olarak hazırlanmış su, saflaştırılmış etil alkol, bitki özleri, balzamik Perulu yağı, ahududu, konyak, zencefil, doğal tatlar ve şekerdir. Buna ek olarak, içecek nane, mercimek, limonlu balmumu, ıhlamur çiçeği, hindistan cevizi, kediotu, böğürtlen ve çördük içerir.
Biyolojik olarak 16 bitki özüBalsamın aktif bileşeni, içeceğin sadece% 4'ünü oluşturur. İstenilen gölgeyi içmek için, karamel şurup, ahududu veya yabanmersini meyve suyu ve sadece Ermeni veya Fransız konyak özel bir renk şeması ile seyreltilir.
"İçme incelikleri"
Balsam acı tatlı bir tadı vardır, gücü 45 derecedir. Genellikle içecek tatlı olarak kahveye servis edilir. Riga Balsam'ın nasıl içileceğine dair kesin talimatlar yok.
Geleneksel olarak, küçük bardaklarda kullanılır.saf halde veya çay (kahve) ile birlikte. Çay tercih ederseniz, bir fincan için 1-2 çorba kaşığı yeterlidir. En lezzetli çayı demleme inceliği, balsamın limondan biraz sonra parlaması gerektiğinde eklenir (balsamın eklenmesinden önce kabın lobiden çıkarılması tavsiye edilir).
Bu içeceğin en popüler türü siyah frenk üzümü ile Riga balsamı. Kışın sıcak olarak içiyorlar, yazın ise soğuk içiyorlar.
Depolama özellikleri
Orijinal seramikte mevcut balsamiçeriği aşırı sıcaklıklardan ve güneş ışığından mükemmel şekilde koruyabilen özel kil dereceli şişeler. Kapların imalatı için kil seçilmiştir, çünkü tesadüf değildir, çünkü Hipokratlar bile sadece çanak çömleklerde ilaçların niteliklerini en iyi şekilde koruyabildiğini bulmuşlardır. Ek olarak, bu şişelerde en az iki hafta bekletildikten sonra, balmın, değerlendiği, bu tür bir sınırsız tadı elde ettiğine inanılmaktadır. İçeceğin şişelenmesi satılık değildir ve başka hiçbir ambalaj mevcut değildir.
Balsamı 10 ila 25 derecelik bir sıcaklıkta ve% 85'in üzerinde olmayan bir nemde saklamak tavsiye edilir.
