Karın ağrısı, bulantı, kusma, ishal -tüm bu hoş olmayan semptomlar genellikle gıda zehirlenmesinin belirtileridir. Şüphesiz her insan en az bir kez, gıdanın tazeliğine veya saflığına karşı dikkatsiz bir tutumun bu sonucuyla karşılaşmıştır. Ne yazık ki gıda zehirlenmesine karşı kimse sigortalı değil; hem emziren bir bebek hem de yaşlı bir kişi hastalanabilir. Dahası, bu durumu en ağır şekilde tolere edenler de bu yaş kategorilerindeki kişilerdir.
Elbette zehirlenme belirtileri telaffuz edilirsekuvvetle, yani, sürekli kusma, şiddetli ishal, nöbetlerin ortaya çıkması veya şiddetli ağrı varsa, o zaman "rastgele" umut etmemelisiniz, derhal tıbbi yardım almalısınız. Ancak bir yetişkinin hastalığın hafif belirtileri varsa, o zaman bir veya iki gün uzanması, bir aktif karbon tableti alması ve belirli bir diyete uyması yeterlidir. Peki zehirlenme durumunda ne yiyebilirsiniz?
Hastanın diyeti şunlardan oluşmalıdır:hafif öğünlerde, gıdanın sıvı veya püre benzeri bir kıvama sahip olması istenir. Bu aşamada terapötik beslenmenin temel görevi, yükü sindirim sisteminden maksimum düzeyde çıkarmak, yani sindirim sisteminin organlarını "tahriş eden" gıdaların kullanımını dışlamaktır.
Sadece neyle yiyebileceğinizi bilmek değil,zehirlenme, aynı zamanda böyle bir diyetin ne kadar devam etmesi gerektiği hakkında. Kural olarak, hafif derecede zehirlenme ile, üç gün boyunca hafif yiyeceklere geçmek yeterlidir. Daha ağır vakalarda diyetin süresi doktor tarafından belirlenir.
Öyleyse zehirlenme durumunda ne yiyebileceğinizi söyleyelim. Öncelikle tüm ürünlerin sadece haşlanmış halde tüketilmesi tavsiye edilir, yemek pişirmek için çift kazan kullanılması tavsiye edilir. Daha önce de belirtildiği gibi, bulaşıkların kıvamı da önemlidir, ilk başta yiyecekleri bir karıştırıcıyla öğütmek veya eski moda bir şekilde bir elekle silmek daha iyidir.
Zehirlenme durumunda doğru beslenmeyi düzenlersadece ürün listesi değil, servis edilen yemeğin sıcaklığı da. Hastaya sıcak yemek verilmeli, ancak sıcak olmamalıdır. Soğuk yemekler de geçici olarak dışlanmalıdır.
Soruyu cevaplarken neyle yiyebilirsinzehirlenme, günlük diyetin kalori içeriği gibi önemli bir şeyden bahsetmekte başarısız olamaz. Tedavi süresi boyunca yiyecek miktarı sınırlandırılmalı, hasta günde yaklaşık 1000-1200 kcal tüketmelidir. Mideyi olabildiğince boşaltmak için böylesine sınırlı bir diyet uygulanmaktadır.
Ama tam tersine, içmek daha çok tavsiye edilir, bu yüzdensıvının vücuttaki toksinleri nasıl attığı. Dahası, zehirlenme durumunda, kahve veya sıradan çay değil, sadece saf su içmek daha iyidir. Sarı kantarondan yapılan bir çay çok faydalıdır, çünkü bu bitki bağırsak rahatsızlıklarının tedavisi için mükemmel bir doğal antibiyotik olarak kabul edilir. Kuşburnu kaynatma, kurutulmuş meyve kompostosu ve örneğin pirinç gibi tahıllar hazırlayabilirsiniz.
Öğle yemeği için haşlanmış et püresi pişirebilirsiniz.(az yağlı), yarı sıvı pirinç veya karabuğday lapası. Tatlı olarak pişmiş elma püresi sunabilirsiniz. Taze ekmeğin kuru kruton ile değiştirilmesi tavsiye edilir.
Zehirlenme durumunda ne yenir hakkında konuşmak, yapamazsındiyet sırasında tamamen ortadan kaldırılması gereken gıdalardan bahsetmiyorum bile. Bu dönemde yağlı yiyecekler yememelisiniz, sosisleri, tütsülenmiş etleri, konserve yiyecekleri tamamen bırakmanız gerekir. Tedavi sırasında tam yağlı süt içmemelisiniz; bunun yerine az yağlı kefir veya doğal (tatlı katkı maddesi içermeyen) yoğurt almak daha iyidir. Tatlılardan keklere ve hamur işlerine kadar tüm tatlılar da yasaklanmıştır. Diyet sırasında kahve ve kakao içmemelisiniz.
Zehirlenmenin meydana geldiği ilk gün daha iyiGıdalardan tamamen uzak durun, ancak su kaybını önlemek için bol bol içmelisiniz. Hastalığın akut döneminde, bir kişinin iştahı tutması pek olası değildir, bu nedenle yemek yemeden yapmak zor olmayacaktır.
İkinci gün durum düzeldiğinde şunları yapabilirsiniz:yarı sıvı pirinç lapası, kraker ile az yağlı et suyu, jöle yiyin. Hala çok içmen gerekiyor. Üçüncü ve sonraki günlerde yeni ürünler ekleyerek menünüzü kademeli olarak genişletebilirsiniz. Diyet, kural olarak, kişi düzenli bir diyete geçtiğinde beşinci veya yedinci günde sona erer.
