Mutfak asistanı - düdüklü tencere. Hangisi daha iyi, incelemeler, modeller, işlevler, seçim için ipuçları

Bir kişinin varlığının tüm aşamalarında onun önündeyemek pişirme sorunu her zaman gündeme getirildi. Toplumun gelişmesiyle birlikte insanlar bir şekilde bu süreci hızlandırma arzusuna sahip olmaya başladılar. Ama üzerinde hiçbir kontrolümüz olmayan fizik yasaları var. Ve uzun bir süre ev hanımlarının suyun kaynamasını beklemekten ve daha sonra ailelerine yemek hazırlamak için ocağın başında durmaktan başka seçeneği yoktu.

Düdüklü tencerelerin yükselişi

Durum sadece 17. yüzyılda değişti.Daha sonra 1679'da ilk düdüklü tencere Fransız fizikçi Denis Papin tarafından icat edildi. Pişirme sürecini hızlandırma fikri, bilim insanına buhar motorlarının ve kazanların çalışmalarını uzun süre gözlemledikten sonra geldi. Fizikçi, suyun kaynama noktasını artıran artan bir basıncın oluşturulduğu bir cihaz icat etti. Hermetik olarak kapatılmış bir kapağı olan bir yemekti. İçinde artan basınç nedeniyle pişirme işlemi önemli ölçüde hızlandırıldı.

İlk düdüklü tencereye "Varilka" adı verildi.Papin ". Ancak ev hanımları ve aşçılar uzun süre bu cihazı günlük hayatta kullanmaya cesaret edemediler. Her şey, kapağı sıkıca vidalanmış kalın bir metal levhadan yapılmış bir tava olan ilk düdüklü tencerelerin tamamen güvenli olmadığı gerçeğiyle açıklandı. "Papen'in pişiricisi" hava geçirmez şekilde kapatılmalıydı. Aksi takdirde, yüksek basınç, herhangi bir yönde yüksek hızda uçup gidebilecek olan kapağını yırttı. Sobanın yakınında bulunanlar yaralandı. İlk düdüklü tencerelerin bir diğer dezavantajı da hemen açılmasına gerek olmamasıydı. Pişirme işlemi bittikten sonra biraz zaman geçmiş olmalıdır.

Seri üretimin başlaması

Sadece 20. yüzyılın gelişiyle birlikte düdüklü tencere olduaktif olarak satışa çıkar. Örneğin, 1912'de bu cihazlar İngiliz ticaret evlerinden birinin kataloğunda göründü. Şu anda, "Papen'in Pişirme Makinesi" başka bir isim aldı - "Vakum Semaver". Katalogda iki saat içinde yemek hazırlamayı garanti eden teknik bir yenilik olarak tanımlandı.

Geçen yüzyılın başından beri düdüklü tencereAvrupa halkları arasında geniş bir popülerlik kazanmıştır. Birçok Alman restoranı, mutfakları için bu yeniliği memnuniyetle satın aldı. Amerika halkı da düdüklü tencereyi beğendi. Amerika Birleşik Devletleri'nde seri üretimini bile kurdular ve "şefin mucizesini" ücretsiz satış için piyasaya sürdüler.

Düdüklü tencerelerin iyileştirilmesi

Fast food cihazlarının popülaritesiyiyecek her yıl arttı. Mühendislik düşüncesi de tek bir yerde durmadı. Sonuç olarak, tüketici pazarında artık kullanışlı ve güvenli düdüklü tencereler var. Bu cihazların birkaç derece koruması vardır ve basınç kuvvetini bağımsız olarak ayarlamanıza izin verir. Ayrıca bu mutfak yardımcılarının yapımında en iyi malzemeler kullanılmaktadır. Altında paslanmaz çelik ve alüminyum alaşımı olan paslanmaz çelik bir düdüklü tencere bile var.

Modern cihazlara kolaylık sağlanırelektronik kontrolün çeşitli unsurları. Geniş cihaz yelpazesi arasında, aralarından seçim yapabileceğiniz en iyi düdüklü tencere var mı? Bu konuyu daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Ocakta anında pişirme aletleri

Modern üreticiler iki tip düdüklü tencere sunar. Bazıları elektrikli veya gazlı ocak üzerine kurulurken, diğerleri otonom ve elektrikle ısıtılıyor.

Birinci tip üretim için malzemedüdüklü tencere sadece metaldir. En basit modellerde, alüminyum görevi görür. Düdüklü tencereler ile sıradan tencereler arasındaki fark nedir? Kalın duvarlara ve tabana sahip olmaları. İki valfin takıldığı (çalışma ve acil durum) bu cihazlarda ayrıca sıkı oturan bir kapak bulunur.

Serbest bırakmak için valflere ihtiyaç vardır.aşırı basınç. Bu, düdüklü tencerenin patlamasını önler. Tencere ile cihazın kapağı arasında conta bulunmaktadır. Sızdırmazlık için gereklidir. Alüminyum modellerde conta genellikle kauçuktan yapılır. Bu düdüklü tencereler ucuzdur, ancak bazı dezavantajları vardır:

1. Alüminyumun gıda ile reaksiyona girmesi. Sağlığa zararlıdır ve cihazın duvarlarında sürekli izler kalır.
2. Kauçuk contaların kırılganlığı. Bu nedenle düdüklü tencere belli bir süre sonra sızdırmazlığını kaybeder.
3. Sadece elektrikli ve gazlı ocaklar için kullanın.

Hangi malzemeden yapılmalıdüdüklü tencere? Hangisi daha iyi? Kullanıcı incelemeleri, en mükemmel seçeneğin çelik bir cihaz olduğunu gösteriyor. Tabanı, cihazın iyi bir termoregülasyona sahip olmasını sağlayan çok katmanlıdır. Tüketicilerin dikkatini çeken şey, düdüklü tencerenin pişirme sürecini kontrol etmek için çeşitli fonksiyonlarının bulunmasıdır. Bunların arasında, cihazın yüksek basınçta basıncının düşmesini önleyen kapağın kilitlenmesi bulunur. Bu özellik, cihazın güvenliğini büyük ölçüde artırır.

Çelik düdüklü tencere (aşağıdaki fotoğrafa bakın)iki konumlu valf. Bu kısım, çeşitli yemekler hazırlarken önemli olan kabın içindeki basıncı ayarlamanıza izin verir. Tabii ki, güvenlik için bu alt tip cihazlar ayrıca bir acil durum valfi ile donatılmıştır.

Çelik mutfak yardımcısı varısıya dayanıklı kulplar ve modern bir tasarımda yapılmıştır. Bu tür modellerin kapak contaları da tüketicilerden olumlu geri dönüşler almaktadır. Silikondan yapılmışlardır ve son derece dayanıklıdırlar.

Çelikten yapılmış modellerden bazılarıyiyecekleri buharda pişirmenizi sağlayan bir kaseye sahip olun. Ortaya çıkan yemekler çok sağlıklı. Bazı modellerde müşterilerin de beğendiği bir cam kapak bulunur.

Alüminyum veya çelik düdüklü tencere - hangisi daha iyi?Kullanıcı incelemeleri, ikinci modelin daha popüler olduğunu gösterir. Sonuçta, bu tür cihazlar sadece gaz ve elektrikte değil, aynı zamanda indüksiyon ve cam-seramik ocaklarda da kullanılıyor. Ayrıca çelikten yapılan cihazlar kaliteli ve işlevseldir. Ayrıca, böyle bir düdüklü tencere oldukça uygun bir satın alma işlemidir. Bunun fiyatı nispeten düşük - bin ruble.

Elektrikli düdüklü tencereler

Bir mutfak asistanı için oldukça kabul edilebilir bir seçenekhızlı pişirme için elektrikli ısıtmalı bağımsız cihazlar kullanılır. Böyle bir düdüklü tencerenin "muadillerinden" farkı nedir? Bunun fiyatı daha yüksek, ancak kullanıcı incelemelerine göre bu tür cihazlar mükemmel bir seçim olacak. Ve bu, cihazın yüksek işlevselliği ile açıklanabilir. Bu tür cihazların modelleri elektronik kontrole sahiptir. Hostesin mutfak endişelerinden kurtulmasını sağlar. Sadece gerekli pişirme programını ayarlamak yeterlidir. İşlem sonunda cihaz kendi kendine kapanır.

Üretim malzemesi

Elektrikli düdüklü tencerelersadece alüminyum ve çelikten yapılmıştır. Bazı modellerde emaye bir yüzeye sahiptir. Yapışmaz kaplamalı bağımsız cihazlar da vardır. Tava malzemesine göre hangi elektrikli düdüklü tencere daha iyidir? Kullanıcı incelemeleri, yapışmaz kaplamalı bir model seçmenizi önerir. Böyle bir tencerede, yiyecekler duvarlara ve tabana yapışmaz ve bu, kabın temizlenmesini büyük ölçüde basitleştirir.

Tüketiciler arasında çok popüler vesert anodize kaplamalı paslanmaz çelik düdüklü tencere. Böyle bir cihazın avantajı, kalın ısı dağıtan tabanıdır. Bu kısım yemeklerinizi yağsız ve yağsız pişirmenizi sağlar.

kap hacmi

Bir tane daha önemli olana dikkat etmeye değercihazın parametresi. Bu, tava hacmidir. 0,5 ila 40 litre olabilir. Bu kritere göre bir düdüklü tencere seçilirse hangisi daha iyi? Kullanıcı incelemelerinin altın ortalamada kalması tavsiye edilir. Örneğin 4 kişilik bir aile için 5-6 litrelik bir düdüklü tencere en iyi seçenek olacaktır (aynı parametreler ocakta çalışan cihazlar için de geçerlidir). Ayrıca, satın alınan cihazın belirli bir hacme sahip olması gerektiği unutulmamalıdır. Sonuçta, pişirirken tavayı tamamen suyla dolduramazsınız. Buharın oluşacağı bir yer bırakmak önemlidir.

Tipik olarak, boş hacim kabın 2/3'ü kadardır.Özellikleri pirinç gibi şişen yiyeceklerin hazırlanmasında bulunur. Bu durumda tencerenin ortasının üzerinde su ile doldurulması yasaktır. Düdüklü tencere seçerken tüm bu faktörlerin dikkate alınması önerilir.

güç

Cihaz seçerken bu parametre verilmelidir.Özel dikkat. Gerçekten de, kaynayan suyun hızı ve buhar oluşumu, elektrikli aparatın gücüne bağlıdır. Elbette tüm düdüklü tencere modellerinde üreticiler bu parametreyi cihazın boyutu ile ölçüyor. Ancak, kural olarak, en popüler hazır gıda makinelerinin gücü 1 ila 1,5 kW arasındadır. Bu parametrenin daha düşük değerlerinde cihaz daha ekonomik olacaktır ancak içinde pişirme işlemi daha uzun sürecektir.

Hızla yaşayan insanlar var.Daha yüksek güçlü bir düdüklü tencereye dikkat etmeleri önerilir. Vaktinizin çoğunu evde geçirirseniz ne olur? O zaman düşük güce sahip bir cihaz satın almak yeterli olacaktır. Yemekleri özenle hazırlayacaktır.

işlevselliği

Cihazın çalışması sırasında rahatlığı ve rahatlığıbir ev yardımcısı seçerken de önemli bir rol oynamalıdır. Modern modeller, makarna pişiricisi, pirinç pişiricisi, pişiricisi vb. gibi çok çeşitli işlevlere sahiptir. Mümkün olduğu kadar çok bu tür olasılıkların olması arzu edilir. Bu nedenle, kullanıcı yorumları evrensel düdüklü tencereye dikkat etmenizi önerir. Sadece yukarıdaki yemekleri değil, patatesleri, etleri, çorbaları vb. Uygun şekilde hazırlayacaktır.

Küçük çocukların annelerinin sık sık ihtiyacı varpüresi pişirme. Gecikmeli başlatma işlevine sahip bir düdüklü tencereyi tercih etmeleri önerilir. Ve yulaf lapasının kaçmaması için düşük güçlü bir cihaz seçilmesi tavsiye edilir.

Kullanıcı yorumları, bir düdüklü tencerede de yoğurt pişirebileceğinizi gösteriyor. Bu ürünün hayranları, minimum 40 derece sıcaklığa sahip bir cihazı tercih etmelidir.

Bazı düdüklü tencerelerde ayrıca özel bir pişirme modu vardır. Böyle bir fonksiyonun ayarlanabilir bir zamana sahip olması arzu edilir.

Satın alırken hoş bir bonus olacakbirçok firmanın modellerini tamamladığı ek aksesuarlar. Buna lezzetli ve sağlıklı yemekler için bir buhar tabağı ve bir pirinç ağı dahildir.
Bazı ev kadınları için yemek pişirmenin görsel kontrolü önemlidir. Bunun için bazı düdüklü tencerelerde bir izleme penceresi bulunur.

Üretici seçimi

Bir ev seçerken önemli bir faktörOnu çıkaran şirketin ünü aynı zamanda bir asistandır. Tabii ki, her şeyden önce, en ünlü şirketler tarafından yapılan cihazlara dikkat etmeye değer.

Bugün birçok üretici bizerahat ve güvenli düdüklü tencereler. Ancak, en iyi cihazlar Moulinex ve Panasonic, Redmond ve Brand tarafından üretilen cihazlar olarak kabul edilir. Bu markaların cihazlarının maliyeti 60 ila 500 dolar arasında değişiyor.

Satın alamayanlar içinpahalı makine, satıcılar Rus yapımı düdüklü tencereler sunuyor. Bu tür cihazlar alıcıya sadece 1200-1400 rubleye mal olacak. Bu tür düdüklü tencerelerin fiyatına ve kalitesine karşılık gelir. Kapağı kapatmak için kauçuk bir conta kullanılarak alüminyumdan yapılmıştır.

Düdüklü tencereler "Panasonic"

Tüketici incelemelerine göre, en popüler modelBu markanın sahibi Panasonic SR-TMH18'dir. Ev aletleri pazarında ilk sunulanlardan biriydi. Bu nedenle bugün birçok tüketici cihazın yeteneklerini zaten takdir etti. Bu düdüklü tencere (aşağıdaki fotoğrafa bakın) oldukça iddiasız.

Küçük bir dizi fonksiyona rağmen,üretici, mümkün olan tüm pişirme seçenekleriyle donattı. Bu modelin dezavantajları kırılganlığı ve kararsızlığıdır. Ancak bu sorun özel bir kepçe ve kaşıkla kolayca çözülebilir.

Tüm düdüklü tencere modellerini sıralayacak olursak"Panasonic", o zaman ana avantajları hakkında kesin olarak söyleyebiliriz - düşük fiyat. Cihazın kullanım kolaylığı da bazı alıcı kategorileri için caziptir. Eksiklikler arasında, yapıların kırılganlığının yanı sıra küçük bir güç aralığı (490-850 W) sayılabilir.

Düdüklü tencereler "Redmond"

Daha yüksek bir seviyede, kendi cihazlarını üretir.fast food hazırlama şirketi Redmond için. Ayrıca, markanın seçim yapabileceğiniz birçok seçeneği vardır. Örneğin, Redmond düdüklü tencere modeli RMC-M4502. Bu çok yönlü bir cihazdır. Redmond düdüklü tencere, sahiplerine yavaş pişirici, yoğurt makinesi, çift kazan, ekmek makinesi vb. olarak hizmet verebildiği on altı farklı fonksiyonla donatılmıştır.

Ancak birçok kullanıcı, bu kadar çok sayıda fonksiyonun cihazı çalıştırmayı zorlaştırdığını belirtiyor. Anlaşılmaz talimatları anlamak ve cihazı nasıl kullanacağınızı öğrenmek zaman alır.

Tabii ki Redmond firması müşterilerine daha birçok seçenek de çeşitli fiyat ve kapasitelerde sunuyor.

Düdüklü tencereler "Mulinex"

Tüketiciler arasında en popüler model kabul edilirMoulinex CE 4000. Bu, aynı anda hem düdüklü tencere hem de çoklu pişirici olarak işlev gören çok yönlü bir cihazdır. Bu modelde az sayıda yerleşik program vardır. Bu nedenle Mulinex düdüklü tencere karmaşık yemeklerin hazırlanmasına izin vermez. Ancak cihaz, hayatın hızlı temposuna alışmış olanlar için harika bir seçim. Sonuçta, bu modelin ana avantajı, yemek pişirmek için gereken minimum süredir.

Moulinex markasının düdüklü tencere serisi, 2,75-6 litre tencere hacmine sahip 400-1200 W gücünde cihazları kapsar. Eksiklikler arasında, alıcılar az sayıda modu adlandırır.

Mutfak asistanı "Varya"

Rus yapımı düdüklü tencereler de bir satın alma seçeneği olarak değerlendirilebilir. Özellikle ev hanımlarını cezbeden ithal muadillerinden biraz daha ucuzlar.

Varya düdüklü tencere yemek pişirmek için kullanılırtahıllar, çorbalar, jöleler ve tembellik gerektiren diğer birçok yemek. Bu hattın modelleri, operasyonda çok uygun olan otomatik kapanma özelliğine sahiptir. Tencere yapımında kullanılan tek malzeme alüminyum değildir. En modern modeller paslanmaz çelik kullanır. Kullanıcılar, özel bir vana ile sağlanan Varya düdüklü tencerelerin güvenliğinden çok memnunlar.