Er ya da geç otel hizmetleri,çoğu insan tarafından beğenildi. İş seyahatine gelen, akraba ziyareti yapan veya eğlence amaçlı şehirde bulunan misafirler, istedikleri oteli seçer ve belirli bir gün için oda kiralar.
Kuruluşun sınıfına bağlı olarak, personel müşterilere bir dizi standart hizmet veya herhangi bir ek hizmet sunabilir.
Otellerde kim çalışıyor
Otel personeli hiyerarşisi, esasen diğer birçok kuruluşla aynıdır: hizmet personeli, orta düzey yönetim ve üst düzey yönetim vardır.
Daha alt seviyede bir pozisyon almak için,sıkı çalışma ve disipline sahip olmak yeterlidir ve yöneticiler özel eğitim almadan yapamazlar ("Otel işletmeciliği" fakültesi). Mezunlar, kazandıkları bilginin özelliklerine ve kişisel tercihlerine odaklanarak, mezun olduktan sonra kimin çalışacağına kendileri karar verirler.
Otel personelinin görevleri
Servis işçilerinin omuzlarına düşüyorotelin 24 saat çalışmasının sağlanması. Odaların, koridorların, koridorların, merdivenlerin ve otelin avlusunun temizliğinden ve bakımından temizlik görevlileri ve hizmetçiler sorumludur. Diğer çalışanlar müşteri siparişleri alır, yiyecek ve satın alma sağlar, bagajların yüklenmesine ve boşaltılmasına yardımcı olur, kıyafetlerini ve ayakkabılarını temiz tutar ve diğer birçok benzer görevi yapar. Bu tür nispeten basit mesleklerin avantajı, örneğin Ağırlama Fakültesi'nde özel eğitime ihtiyaç duyulmamasıdır. Tecrübe ve beceri olmadan çalışabilen kimse hizmetçi veya temizlikçidir.
Bu tür çalışanlar pratikte misafirlerle iletişim kurmuyor. Son çare olarak, genel konularda kısa diyaloglara izin verilir.
Hanların işleyişinin özelliklerini incelemekbahçeler veya oteller ve böyle bir yapıdaki yönetim faaliyetleri, "Otel ve restoran işletmesi" uzmanlığını seçen öğrenciler tarafından işgal edilmektedir. Mezun olduktan sonra kimler çalışabilir? Bir yönetici, yönetici, İK uzmanı veya yönetici.
Bir otel hizmet uzmanının sorumlulukları
Orta düzey yöneticiler aşağıdaki sorumlulukları üstlenir:
- Servis personelinin çalışmalarının kontrolü.
- Değerli talimatların formüle edilmesi, icracılarının seçimi ve yapılan işin kalitesini izleme.
- Kuruluşun iç kurallarına uygunluğun izlenmesi.
- Gerekli sıhhi ve hijyenik standartlara uyumu izlemek
- Müşterilerle iletişim, çatışma durumlarını çözme (yetkinlikleri çerçevesinde).
Ayrıca bir otel hizmetleri uzmanıyeni gelenlere tavsiyede bulunabilir, talimat verebilir ve staj yapabilir. Sorumlulukları arasında genellikle boş pozisyonlar için başvuranlarla görüşmelerin yanı sıra seçimleri de vardır.
Uzman bir yöneticinin önemli bir görevi,ekibin ruh halini izlemek ve düzeltmek. İyi bir çalışan, durumu zamanında nasıl analiz edeceğini, gelişimini nasıl tahmin edeceğini ve bu süreci nasıl optimize edeceğini bilir (iç çatışmaları çözmek, doğru personeli seçmek, teşvik ve cezaları uygulamak).
Bu listedeki bilgeliklerin çoğu, Ağırlama Fakültesi'ndeki çeşitli eğitim kurumlarında öğretilir (öğrenci, kimi çalışacağına ve kabul edilmeden önce hangi uzmanlığı seçeceğine karar vermelidir).
Otel servis uzmanı olarak çalışmanın faydaları
İnsanlar böyle bir mesleği seçerken aşağıdaki ayrıcalıklara güvenirler:
- Sadece otelcilikte terfi için değil, aynı zamanda diğer birçok yapıda çalışmak için de yararlı olan yönetim alanında deneyim kazanmak.
- Bu tür işçiler çok makul ücretler alıyorlar. Rütbeye göre uzmanlar bahşiş alma hakkına sahip değildir, ancak maaşları, hamalların ve hizmetçilerin resmi kazançlarından birkaç kat daha yüksektir.
- Kural olarak, bir otel hizmetleri uzmanı olarak titizlikle çalışarak, erken bir terfi edinebilirsiniz.
Birçok genç gelecek hakkında düşünmezspesiyaliteleri, otelcilik eğitimi. Kimin çalışacağına, minimum deneyim kazandıktan, yeteneklerini ve pazar gereksinimlerini inceledikten sonra karar verirler. Yani bir otelde çalışmayı bir kariyer başlangıcı olarak algılarlar.
Mesleğin dezavantajları
Bu tür bir faaliyeti karakterize eden dezavantajlar, yöneticilerin kaçınılmaz olarak yüksek gerginliği ve aynı zamanda standartlaştırılmış bir çalışma gününün olmamasıdır.
Konukseverlik: kim çalışmalı ve nerede eğitim görmeli?
Modern eğitim kurumları, bu alanda eğitim almak isteyenlere iki fırsat sunmaktadır:
- Diploma.
- Lisansüstü.
Birincisi, geleneksel atama öğrenmedir.kursun sonunda lisans derecesi. Lisansüstü eğitim, niteliklerini geliştirmek isteyen genç profesyoneller veya halihazırda kurulmuş otel çalışanları tarafından kullanılabilir. Böyle bir eğitimin sonucu bir yüksek lisans derecesidir.
Birçok iç ticaret üniversitesi veUzmanlaşmış kolejler "Konukseverlik" uzmanlığında uzmanlaşmayı teklif eder (mezun olduktan sonra kimin çalışacağını, kabul komitesine sorabilir veya ilgili yayınları inceleyebilirsiniz) Buna ek olarak, İsviçre, Fransa ve Polonya'daki birçok eğitim kurumu sürekli olarak başvuranları davet etmektedir.
Mesleğe hakim olmak için gerekenler
Bir otel uzmanı olduğunu söylemeliyimhizmet her insandan uzak olabilir. Yönetim işlevlerini etkin bir şekilde yerine getirmek ve organizasyon için faydalı bir çalışan olmak için öğrencinin pragmatizme, rasyonel düşünme becerilerine, sabra ve belirli liderlik özelliklerine ihtiyacı olacaktır.
Şu anda, belirli birarza yönelik önyargı, yani boş kadrolardan daha fazla genç uzman var. Bununla birlikte, bu gerçek, hırslı ve amaçlı insanları karıştırmamalıdır, çünkü bu niteliklerle başarılı bir kariyer için her şansları vardır. Ayrıca eğitim programı, konaklama endüstrisinden uzak bir kuruluşta yönetici veya İK uzmanı olarak çalışırken faydalı olabilecek çok sayıda çok yönlü konuyu içermektedir.
"Otel işletmeciliği"nden mezun olduktan sonra kimlerin çalışabileceğini bilen gençler, gelecekteki mesleklerinin özelliklerini dikkate almalıdır. Ancak bu şekilde öğrenme ilginç olacak ve iş favori bir eğlence haline gelecektir.
