Deneyimli bir mantar toplayıcının ormana gitmesi iyi olur.Ne aradığını biliyor ve tehlikeli hatalar yapmıyor. Ancak “sessiz avlanma” deneyimi yeterli değilse, uzmanlardan veya ilgili sitelerden maksimum bilgi almalısınız. Bilgi okyanusunda boğulmamak için bölgenizde bulunan mantarları sorun. Örneğin, kütüklerde ne tür mantarlar bulunur? Bilmiyorsun, o zaman birlikte bir göz atalım.
Orman düzenleri ve zararlıları
İşte ormanda bir adam geliyor ve etrafına dikkatlice bakıyorayaklarının altındaki yer. Çok sayıda yenilebilir ve zehirli mantar vardır. Fakat gözlerinizi biraz yukarı kaldırırsanız, bazı mantar ailelerinin toprak yerine odun tercih ettiğini fark edeceksiniz. Ayrıca, hem yaşayan ağaçlar hem de ölü kütükler, ölü odun ve ölü odun.
Örneğin güdükler üzerinde kuru mantarlaremirlerin işlevi. Miselyumları aktif olarak odunsu döküntüler üzerinde gelişir ve beslenir. Yavaş yavaş, çok yavaş olmasına rağmen, ölü odun yok edilir ve dünyayı yeni büyüme için serbest bırakır.
Yararlı siparişlere ek olarak, ormanda mantarlar vardır,yaşayan ağaçlara yerleşmiş. Sporlar ağaç kabuğundaki veya köklerindeki hasarlara nüfuz eder ve ağacı yavaş yavaş tahrip eder, içerden tahrip eder ve besleyici meyve sularını uzaklaştırır. Bu mantarlar ormanlara zarar verir.
Yenilebilir - yenmez
Çocukken, çoğu yenilebilir veya yenmeyen nesnelerin isimlerini bağırarak bu oyunu oynadı. Ancak oyundaki bir hata sadece dostça kahkahalara neden olabilir ve ormandaki bir hata ciddi zehirlenmelere neden olabilir.
Orman mantarları birkaç kategoriye ayrılır.Yenilebilir, hafif zehirli (koşullu olarak yenilebilir) ve yüksek derecede zehirlidir. Mantarın yenebileceğine dair net bir işaret yoktur. İştah açıcı bir tablo gibi görünebilir, ancak zehirli olabilir veya korkunç bir mantarı gibi görünebilir, ancak güvenli ve lezzetli olabilir. En doğru seçenek, ormanınızın yenilebilir mantarlarını incelemek ve dikkatlice düşünmektir. Ve gelecekte sadece onları toplamak için. Bu kural ayrıca kütükler üzerinde mantar topladığınızda da geçerlidir.
Kütüklerde mantar çeşitleri. Kepçe fon verenler
Bu mantarın birçok çeşidi iyiitibarı. Rengarenk tinder insanlarda fon verenler yumuşak bir isim verdi - havaneli. Bu erken bir mantardır, Mayıs ayında hasat edilebilir. Yaprak döken ağaçların odunsu kalıntılarını tercih eder, ancak canlı bitkilerde de ortaya çıkabilir.
Bu mantar sadece genç toplanmalıdır.Eskileri genellikle toplanmaya değmez, topraktan, sudan ve havadan çeşitli zararlı maddeler biriktirirler. Alacalı genç alacalı erkeklerin lezzetli ve yumuşak bir eti vardır. Güzel kokulu ve etlidir, bu da mantar yemeklerini özellikle lezzetli yapar. Ancak, eski mantar sert ve sadece et suyu için uygun hale gelir, ancak pişirildikten sonra atılmalıdır. Karıncalanma mantarı çok çabuk yaşlanır, ancak mevsiminde birkaç ürün verir.
Tinder hunisi kükürt sarı
Popüler olarak, kütüklerde yetişen bu mantarlara denirCadı hamuru. Kütüklerden, akışlar gibi ortaya çıkarlar. Ürpertici ismine rağmen, mantar yenilebilir ve oldukça lezzetli, açık sarı bir renge sahip, çok narin ve yumuşak. Muhteşem bir omlet gibi tadı var. Ancak, mantar sertleşir olmaz, bu açmaz mantarı yemek artık mümkün değildir.
hepatica
Kütükler üzerindeki bu mantarlar biraz korkutucu bir görünüme sahiptir.Yoğun, renkli kanlılar ve bir dilimin üzerine bir parça çiğ karaciğer benziyor. Karaciğer otunun miselyum sert meşe ağacı, özellikle meşe ağacı veya kestane içerir. Sadece genç mantarlar yaşamaya elverişlidir, sertleşir ve tadını kaybederler. Bu arada, kızarmış liverwort hafif asitli ve çıtır.
mantar
Mantar toplayıcılarına hangi mantarları sordukları sorulduğundakütükler üzerinde büyür, neredeyse aynı şekilde yanıt verirler. En azından ilk isim bal mantarı, fakat o zaman liste farklı olabilir. Ancak ballı agarik belirli bir mantar türü değil, çeşitli cins ve ailelerin temsilcilerinin toplandığı bütün bir grubun adıdır. Aslında, "bal agarik" adı halk olarak kabul edilir ve mantarın büyüme yerini gösterir. Aşağıdaki türler bal agarikleri ile ilişkilendirildi:
- Bal agaric gerçektir.Bal sarısı veya paslı bir şapkası vardır, ancak bazı aileler yeşilimsi sarı veya kahverengidir. Genç temsilcilerde şapka küreseldir, seyrek pullu, olgun olanlarda ise küçük bir tüberkül ile düzdür. Diğer bir isim ise sonbahar mantarı.
- Kış balı agaric.Ekim ayında ortaya çıkar, Aralık ayı başlarına kadar ortaya çıkabilir. Ilık kışlar hiç kaybolmaz. Biraz sümüksü bir şapkası var, ama tadı bozmuyor. Şapka açık kahverengi veya sarı-turuncu renktedir. Alt plakalar ince et içinden görülebildiğinden, kenarlar çizgili görünebilir.
- Опенок летний.Kenarına dalgalı yakın dalgalı hafif bir oluklu şapka vardır. Şapkanın rengi kırmızımsı veya kırmızımsı kahverengidir. Kütüklerdeki bu mantarlar yenilebilir ve lezzetlidir. Ormanın sonunda mayıs sonunda, sonbaharın sonuna kadar buluş. Olgun mantarlar küresel şeklini kaybeder ve tamamen düz hale gelir. Yüzeyde yonga yoktur.
- Bal agaric. Bu tür, diğer mantarlar gibi, güdüklerde değil, çimlerde yetişir.
İstiridye mantarı çeşitleri: istiridye, keçiboynuzu, pulmoner, geç
Uzman kişiler sepetleri bir başkasıyla güvenle doldururlarlezzetli kupa Bunlar istiridye mantarları olan kütük üzerindeki mantarlardır ve mantar toplayıcıları arasında çok popülerdirler. İstiridye mantarları ormanda büyüyebilir veya endüstriyel ölçekte yetiştirilebilir. Bu mantarlar birkaç türe ayrılır:
- İstiridye istiridye, sıradan.Meyve veren gövdeleri birbirleriyle sıkıca temas halindedir ve birkaç kat üzerine inşa edilmiştir. Bacaklar çok kısa ve şapkalar çoğunlukla koyu gri veya kahverengi. Açık bej renkli mantar kolonileri bulunur. Adı, mantar ailesinin geniş bir istiridye kolonisi ile benzerliğine işaret ediyor. Mantar soğuğa karşı dayanıklıdır.
- İstiridye mantarı harnuptur.Kütüklerdeki bu mantarlar bal mantarları gibi büyük kolonilerde yetişir. Şapkanın ortasında bulunmayan uzun bacaklarda farklılık gösterir. Renk her zaman açık, altın veya bejdir. Şapkanın altındaki plakalar bacağına gider ve jumper gibi görünür. Türler genellikle ekim için kullanılmaz. Mantar soğuğa tahammül etmez ve meyve süresi kısadır.
- İstiridye mantarı pulmonerdir.Aile, geniş bir meyve organları kümesi oluşturur. Kütüklerde yetişen bu yenilebilir mantarların bacakları, başlığın kenarına daha yakın yerleştirilmiş kısa başlıklara sahiptir. Pulmoner istiridye mantarı en hassas posalara sahiptir ve ayrıca oldukça elastiktir.
- İstiridye mantarı geç kaldı.Bu mantar diğer istiridye mantarlarından çok farklıdır. Şapkanın altında yumuşak, jelatin benzeri bir tabaka vardır. Renk - yeşilimsi kahverengi veya açık kahverengi. Plakalar sadece şapkanın altında, bacağına geçmiyorlar. Ancak mantarın tadı çok hoş değil. Acı bir tat ve "kauçuk" kağıt hamuru hissi bırakır. Ancak bu istiridye mantarları bile sevgilidir.
Özel çiftliklerde ve hatta yazlık evlerdekütüklerdeki istiridye mantarları dona kadar stabil bir ürün verir. Soğuk mevsimde, kütükler donanımlı odalara taşınabilir. Endüstriyel ölçekte istiridye mantarları özel bir substratta yetiştirilir.
Kütük mantarları hakkında yorumlar
Hakkında çeşitli forumlarda bulabilirsinizfavori mantar yemekleri. Ancak birçoğu kütüklerin üzerindeki mantarların haksız yere ilgisiz kaldığından şikayet ediyor. Bu yüzden bazı insanlar havaneli mantarları hiç tanımıyorlar, ancak ailelerin birçok nesiller için hazırladıkları lezzetli ve tatmin edici yemekler üretiyorlar.
Diğer mantar toplayıcıları, bal mantarlarının ilk toplanmasıyla ilgili incelemelere hayran bırakıyor. Bu mantarların sonbaharda ne kadar güzel büyüdüklerini hiç görmemişlerdi.
Varoşlarda, örneğin, "sessiz birçok sevenleravları "yaz bal mantarları bütün yaz ve sonbaharın çoğunu toplar. Şapkasının biraz sulu olmasına rağmen, mantar toplayıcıları onlara tapıyorlar. Lezzetli ve çok güzel yetişiyorlar. ama aynı zamanda umursamazca.
Deneyimli mantar toplayıcıları hangi mantarların yapabileceğini iyi biliryemek ve hangisi korkmalı. Bilinmeyen türlerin toplanması istenmez. Zehirli mantarlarda bulunan toksinler ölüme neden olabilir, bu nedenle toplarken çok dikkatli olmalısınız.
