Saratov bölgesinde mantar var mı? Var ve bu yazıda size hangilerinin yenilebilir olduğunu söyleyeceğiz.
Bölgedeki mantar rezervleri
Saratov bölgesi bozkırda bulunur vegüçlü Volga ile ayrılan orman-bozkır bölgeleri. Ormanlar, bölgenin toplam alanının çok büyük olmayan alanlarını (en fazla% 5) kaplar. Genelde kuzeybatıda, sağ sahil kısmında bulunurlar. Esas olarak nehirlerin taşkın yatağında ve yapay olarak yetiştirilen orman tarlaları şeklinde yoğunlaşırlar. Geniş yapraklı ağaçlardan (titrek kavak, meşe, akçaağaç, ıhlamur, huş ağacı vb.) Oluşurlar.
Saratov'un iklimi ve coğrafi konumubölgeler ayrıca mantar kaynaklarının tür bileşimini de belirler. Ülkemizin daha kuzey bölgelerine veya Sibirya ve Ural bölgelerine kıyasla, çok çeşitli değiller.
Saratov bölgesinde hangi mantarlar bulunur?
İki binden fazlamantar türleri. Yaklaşık yüz elli tanesi insan tüketimine uygundur. Bununla birlikte, Rusya'nın güney bölgelerinde popüler olan bazı yenilebilir örnekler (yaz mantarları, istiridye mantarları, kuzugöbeği mantarı, şemsiyeler) genellikle yerel "sessiz av" severler tarafından mantar olarak kabul edilmediğinden ve bu nedenle de toplanmadığından yerel nüfus arasında yirmiden fazla tür popüler değildir.
Yerel mantar toplayıcıları sadece 50-55 tür toplar. Bu sayı, Kırmızı Kitapta bulunanları içerir. Ve Saratov bölgesinde yaklaşık 20 türü var. Doğru, hepsi yenilebilir değil.
Mantarların özellikleri
Bu alanda büyüyen sayısı hakkındamantarlar bu bölgenin hava özelliklerinden etkilenir. Kötü hasat yılları genellikle nem eksikliği, kuraklık nedeniyle meydana gelir. Doğal olarak, bu mantar salınımını desteklemez. 2016 yılı özellikle hasat için cömert geçti. Saratov çevresinde, mantar toplayıcıları süt mantarları, çörek mantarları, çörek mantarı, çörek mantarı, porçini mantarları topladı. Petrovsky semtindeki ve Bolşoy Melik köyü yakınlarındaki huş ağaçları bizi iyi bir hasatla memnun etti.
Saratov'da yenilebilir mantarlarınserin ve yağmurlu hava gibi bölgeler (bu arada, başka herhangi bir bölgede olduğu gibi). Bu nedenle, onları toplamak için en iyi zaman sonbahardır (Ağustos'un son on yılından Ekim ayının sonuna kadar - ilk dona kadar). Hava izin verdiği sürece, mayıs sonundan haziran başına kadar mantar toplayabilirsiniz.
Deneyimli mantar toplayıcıları, başlangıç belirtilerininmevsimler sıcak geceler ve sistir. İlkbaharda ve hemen hemen bütün yaz aylarında, yağış meydana geldiğinde, Saratov bölgesinin boletus, boletus, porcini mantarları cömert bir hasattan keyif alır.
Mantar ne zaman seçilir?
Genç mantarların toplanması tavsiye edilir.yağmurdan iki ila üç gün sonra. Hafta sonları bu kadar kısa bir mantar mevsiminde belki de sadece tembeller ormandan çıkmaz. Bu nedenle, eve bir sepet kokulu mantar getirmek istiyorsanız, haftanın ortasında onlara gidin.
Popüler mantarlar
Saratov bölgesinin ormanlarında diğerlerinden daha sık bulabileceğiniz yerler:
- boletus;
- Beyaz mantarlar;
- göğüs;
- kavak mantarları;
- mantarlar;
- chanterelles;
- boletus;
- ballı mantarlar;
- çayır mantarları;
- çeşitli russula türleri vb.
Saratov bölgesindeki Porcini mantarlarının birkaç çeşidi vardır:
- Dubovik (yerliler ona genellikle Poddubovik diyorlar);
- yaz beyazı;
- boletus;
- huş ağacı.
Hepsi benzer boyuttadır (15-20 cm),pişirme sırasında koyulaşmayan yoğun hamur. Aynı zamanda, porçini mantarlarının dışsal farklılıkları vardır: renk, kapağın şekli, bacakların yuvarlaklığı. Örneğin beyaz yaz, daha hafif bir dışbükey, küresel başlıkta çörek otundan farklıdır. Huş cepinin açık sarı bir "başlığı" ve uzun bir ayağı vardır. Boletusun hafif dışbükey kapağı kırmızımsı kahverengidir. Mantar, yumrulu gövde üzerinde parlak sarımsı retiküler bir desene sahiptir. Özellikle tabanda beyaz yaz ayakları daha kalındır. Eski çam ormanlarında, koyu kırmızı-kahverengi, kapağın klasik rengine sahip porçini mantarları toplamak mümkündür.
Bildiğiniz gibi mantarlar kumlu toprakları sever.bu nedenle Bazarno-Karabulak ve Baltai bölgelerinin ormanlarına, Khoper Nehri'nin taşkın yatağına gitmeleri gerekiyor. Tereyağı - Saratov bölgesinde yetişen mantarlar (tereyağı tabağı, karaçam, granül dahil), karışık ve çam ormanlarında yaygındır. Pek çok kişi tarafından sevilen bu mantarlar, çok sayıda grup halinde büyür, uzun ve şiddetli yağmurlardan sonra mevsimde üç veya dört kez birlikte filizlenirler, ancak maalesef solucanlardan hızla etkilenirler. Onlarla Kasım ayı başına kadar, çörek ve mantarlarla tanışabilirsiniz.
Elbette, size çok uzak bir tanım verdik.Saratov bölgesinin tüm yenilebilir mantarları, ancak yalnızca yerel halk arasında en popüler olanı. Ormanlarda yenilebilir başka türler de var. Ancak çoğu mantar toplayıcı belirli bir çeşit toplamaya çalışır. Büyük ölçüde tat tercihlerine bağlıdır. Ek olarak, bu çözüm zehirlenmeyi önlemeye yardımcı olur. Farklı bölgelerde yetişen aynı türün Saratov bölgesinin mantarları farklı bir kokuya, başlık rengine ve bacaklara sahip olabilir. Bunları toplarken hatalardan kaçınmak için, mantar toplayıcılar için kılavuzlardaki açıklamayı ve fotoğrafları incelemek gerekir.
Saratov bölgesinde mantar nerede seçilir?
Yaz sonunda, binlerce "sessiz avcılık" uzmanıgeniş sırt çantaları, hasır sepetlerle donanmış ve bir "ava" çık. Bu büyüleyici ve faydalı etkinliğe yeni katılacaklar için, aşağıda bölgenin mantar yerlerinin bir haritasını sunduk.
Deneyimli mantar toplayıcıları, yenilebilir mantarlarınSaratov bölgesi en çok güneşli yüksek yerlerde, güneş tarafından iyi ısınan orman kenarlarında, eski orman yollarında nadir kavak ormanlarında, açık meşe ve huş ağaçlarında, yanmış çam ormanlarında yetişir. Harita, mantarların en sık toprağın yüzeyine geldiği alanları gösterir. Bunlar Tin-Zin Gölü yakınlarındaki Engels bölgesi, Zvonarevka köyü yakınlarındaki Marksovsky, Popovka köyü yakınlarındaki Saratovsky Ivanteevka köyü civarında Krasnoarmeisky. 2016 yılı sonunda Tatishchevsky, Petrovsky, Baltic ve Bazarno-Karabulaksky bölgelerinin mantar olduğunu söyleyebiliriz.
Mantar toplayıcıların yorumları ve önerileri
Saratov bölgesinde, uyguniklim koşullarında çok sayıda mantar var. Her hevesli "avcı", yıllardır izlenen yolu, değerli yerini bilir. Konumu genellikle gizli tutulur. Burada en beğendiğiniz mantarları damak zevkinize göre seçebileceksiniz. Ancak miselyuma zarar vermemek için bu dikkatlice yapılmalıdır. Yeni başlayanlar için, en sevdikleri türlerin nerede büyüdüğünü bilmek için haritayı kullanmak en iyisidir. Sessiz avlanmayı sevenlere bol şans diliyorum. Belli bir şansla Saratov bölgesindeki ormandan boş bir sepetle ayrılmayacaksınız.
