Restoran işi çok sorumlu bir iştirolay, asıl önemli olan, olayı anlayan ve hakkında çok şey bilen bir kişi tarafından ele alınmasıdır. Moskova'da iyi vakit geçirebileceğiniz pek çok nezih tesis var. Öyle görünüyor ki, seçici halkı başka ne şaşırtabilir? Bu sorunun cevabı şehirde gurme mutfağı deneyebileceğiniz yeni ve rahat bir mekanın ortaya çıkmasıyla bulundu. "Bavul", konukların 19. yüzyıl dönemine dalmaya davet edildiği bir restorandır. Tabii ki ana vurgu menüdür. Ziyaretçilerin bu tesisi başka neden sevdiğini makalede öğreneceğiz.
Restoranın tarihi
2011 yılında Bavul Moskova'da açıldı -ilginç Sibirya mutfağına sahip restoran. Sahibi ünlü aktör Oleg Menshikov ve restoran işletmecisi Dmitry Stepanov'du. Kuruluşun tarihi oldukça ilginçtir. Aktör bir sonraki turu sırasında Krasnoyarsk'taki en iyi restoranlardan biri olan Bavul'u ziyaret etti. Sibirya mutfağının yemekleri ustayı o kadar etkiledi ki başkentin kalbinde benzer bir tesisi yeniden yaratmaya karar verdi. Ağın sahibiyle görüşmeler oldukça uzun sürdü, ancak sonunda başarıyla sonuçlandı ve Bavul ortaya çıktı. Restoran (Moskova), ismine bir açıklama eklenmesiyle ikiz kardeşinden farklıdır: “Oleg Menshikov’un Gastronomi Tiyatrosu.” Sanata çok önem verildi. Kuruluşun yaratıcı akşamların ve mini performansların düzenlendiği küçük bir sahnesi var.
Kurumun içi
"Bavul", içi yapılmış bir restorandırAntik Burada bohem lambalar, altın sütunlar ya da gereksiz gösterişlere rastlamayacaksınız. Her şey tadıyla yapılıyor. Masalar ünlü bir mobilya üreticisi tarafından sipariş üzerine yapıldı. Amsterdam müzelerindeki sergilerin birebir aynısını yapıyorlar.
Ayrı olarak ayrıntılar üzerinde durmak istiyorum,özel bir atmosfer yaratan antika saatler, şık çerçeveli aynalar, masa lambaları, antika kitaplar, “büyükannenin” tığ işi dantel altlıkları, şifonyerler ve tabii ki valizler. Burada onlardan oldukça fazla var. Modern modelleri bulamazsınız ama antika olanlara (deri, ahşap, kumaş) saatlerce bakabilirsiniz.
Salonlardaki ışık loş, aplikler, abajurlarküçük ampuller alacakaranlık yaratır. Her masada antika şamdanların içinde mumları görebilirsiniz. Restorandaki müzik arka planda ve sakindir. Kural olarak caz besteleri çalınır.
Suitcase restoranın birkaç odası vardır.10 ve 70 kişilik olarak tasarlanmıştır. Bazı masalar, stand etkisi yaratan özel bir bölmeyle ayrılmıştır. Kural olarak, aşıklar onları ayırtmayı tercih ediyor.
Tanıdıklar ve arkadaşlar sıklıkla kuruluşa geliraktör. Bu nedenle ünlü kişilerin isimlerinin yazılı olduğu tabelalarla işaretlenmiş yerler bulunmaktadır. Şanslıysanız Konstantin Khabensky veya Oleg Menshikov'un favori masasında akşam yemeği yiyebilirsiniz.
Menüyü incelemek
"Bavul", menüsü çağrıştıran bir restorandır.ziyaretçiler memnun. Burada sadece Sibirya mutfağı sunulmaktadır. Geyik, ayı, kara orman tavuğu, ardıç kuşu ve daha birçok lezzetin etini tadabilirsiniz. Tüm ürünler Uzak Kuzey'den getirilmektedir. Dmitry Stepanov tüm tedarikçileri kişisel olarak tanıyor. Bazı et örnekleri avcılar tarafından yalnızca bu işletme için temin edilmektedir.
Restoranın şefi, Yenisey eyaletinin (19. yüzyıl) özel yemek kitaplarından alınan tarifleri kullanıyor. Elbette bazı yemeklere modern lezzet notaları da ekleniyor ama bu sadece iyilik için.
Menüde mezeler, salatalar, sıcak yemekler ve tatlılar yer alıyor. Fiyatlar yüksek, alkolsüz akşam yemeğinin fiyatı kişi başı yaklaşık 3.000-4.000 ruble.
Ayrı ayrı "iş yemekleri"ni vurgulamakta fayda var.Benzer iş yemekleri pazartesiden cumaya düzenlenmektedir. Haftanın her günü, herkesin kendi takdirine göre öğle yemeğini seçebileceği ayrı yemeklerle (3 öğe) temsil edilir. Maliyet kişi başı 750 ruble.
Bar kartının özellikleri
"Chemodan" güzel iç mekana sahip bir restorandır.lezzetli menü ve sıradışı bar menüsü. Sommelier'ın size sunacağı standart içeceklerin yanı sıra özel içecekleri de deneyebilirsiniz. Bar menüsündeki bu ayrı bölüme “Büfe” adı verilmektedir.
Başlangıç olarak Erofeichi'yi denemeniz tavsiye edilir.Bu, %56 alkol içeren özel bir dörtlü şaraptır. Sadece soğutulmuş olarak servis edilir. Ağızda kalan tadı hissetmek için hemen yemeden küçük bardaklarda içilmesi tavsiye edilir. Birkaç tat var: kimyon, anason. Kadınlar için daha hafif bir versiyon uygundur - “Ratafii”. Alkol oranı %40 ile %52 arasında değişmektedir.
Personel hakkında birkaç söz
“Bavul”, personeliyle ünlü bir restorandır (fotoğraf aşağıdadır). Sonuçta pek çok şey ziyaretçiye nasıl hizmet verildiğine bağlıdır. Garsonlar özel eğitimden geçiyor.
Gerekli koşul: yüksek öğrenim, iyiiyi konuşulan, hoş bir görünüm. Personelin müşteriye iyi hizmet vermesi yeterli değildir; uygun ruh halini yaratmalı ve yemeği doğru şekilde sunmalıdır. İşletmede çoğunlukla kızlar çalışıyor ama erkekler de var.
Restoran yorumları
“Bavul” yalnızca olumlu eleştirilere sahip bir restorandır. Ziyaretçiler aşağıdaki avantajlara dikkat çekiyor:
Harika iç mekan.
Lezzetli, sıradışı yemekler.
İyi eğitimli personel.
Uygun bölge.
Dezavantajları yüksek fiyatı içerir.siyaset. Ancak restoran kendisini her zaman sakin, ölçülü bir tatil havasında olan, Sibirya mutfağının gurmeleri ve uzmanları olan iyi gelirli yetişkinlere yönelik bir kuruluş olarak konumlandırmıştır.
Hala akşamı nerede geçireceğimi bilmiyorum velezzetli yemeklerin tadını mı çıkarıyorsunuz? “Bavul” size birçok olumlu izlenim bırakabilecek bir restorandır. Belki de Moskova'da Sibirya mutfağı sunan tek kuruluş burasıdır. Geyik eti, ayı eti, sterlet, somon deneyebileceğiniz lezzetlerden sadece birkaçı.
