Neredeyse herkes tatilleri sever,özellikle Yeni Yıl için. Ve herhangi bir hostes, misafirlerini bu muhteşem akşamda sıra dışı, aynı zamanda lezzetli bir şeyle memnun etmek ister. Yeni yıl için ne pişirileceği sorunuyla karşı karşıya kalan çoğu, konukları şaşırtabilecek ilginç tarifler aramaya başlar. Bayram sofralarının belki de en önemli yemeği sıcak olduğu kadar çeşitli mezeler ve salatalar.
Herhangi bir yemeğin hafif atıştırmalıklarla başladığı biliniyor, bu yüzden Yeni Yıl için ne pişirileceğine dair birkaç tarife bakalım.
1. Peynir topları.
Malzemeler: Yarım kilo yağlı süzme peynir, iki yumurta, iki soğan, iki yemek kaşığı parmesan, toz kırmızı biber, kimyon tohumu, maydanoz, çavdar ekmeği ve süslemek için marul.
Süzme peynir, yumurta sarısı ile karıştırılmalıdır,ince doğranmış soğan, rendelenmiş peynir. Elde edilen kütleden küçük toplar yapılır, daha sonra bir kısmı kırmızı biberde, bir kısmı kimyonda ve geri kalanı ince kıyılmış maydanozda yuvarlanır. Ayrı olarak, kruton peynir toplarının sayısına eşit miktarda kızartılır. Marul yaprakları, üstüne krutonların yerleştirildiği büyük bir tabağa ve ortada toplara yerleştirilir.
Yeni Yıl için böyle bir yemek hazırlamanın zor olmadığını ve fazla zaman almadığını söyleyebiliriz ve misafirler şüphesiz bunu takdir edeceklerdir.
2. Patlıcan ruloları.
İçindekiler:yedi yüz gram küçük patlıcan, yüz gram zeytinyağı, tuz ve baharatlar, yüz gram mozzarella peyniri, iki pul biber, üç diş sarımsak, dört yemek kaşığı şarap sirkesi, bir limon, maydanoz.
Patlıcan yıkanmalı, ince doğranmışşeritler, tuz serpin ve bir süre bırakın, böylece meyve suyu oluşur, ardından bir peçete ile lekelenmeleri gerekir. Hazırlanan dilimlerin her iki tarafı da yağlanır, kızartılır ve tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Patlıcanlar soğuyunca her şeridin üzerine birer dilim peynir konur, sarılır ve şiş ile delinir.
Daha sonra marine hazırlanır.Bunu yapmak için biberi halka halka doğrayın, üzerine ezilmiş sarımsak, yarım kaşık tuz, sirke, elli gram sıvı yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Limon soyulur ve ince yarım halkalar halinde kesilir.
Rulolar geniş bir tabağa konur, üzerlerine limonlar konur ve marine ile dökülür. Bitmiş yemek bir gece serin bir yere konur, ardından maydanoz serpilir.
Yeni Yıl için böyle bir incelik hazırlamanın oldukça basit olduğu belirtilmelidir, çünkü patlıcanlar kışın bile süpermarkette satın alınabilir.
3. Dolma.
İçindekiler:üç yüz gram marine edilmiş asma yaprağı, bir kilo kıyma, iki yumurta, iki soğan, altı yemek kaşığı su, tuz ve baharatlar, üç yemek kaşığı sıvı yağ, iki yüz elli gram beyaz şarap, iki yumurta sarısı, üç diş sarımsak.
Üzüm yaprakları bir saat suda ıslatılır.Yarım kilo kıyma yumurta, doğranmış soğan, su, tuz ve baharatlarla karıştırılır. Her bir yaprağın üzerine birer kaşık kıyma konur, kıvrılarak zarf şekli verilir ve bir tavaya alınır. Buraya iki yemek kaşığı sıvı yağ ve yüz yirmi gram şarap da eklenir ve yaklaşık on beş dakika haşlanır. Sonra dolma çevrilir, bir kaşık daha yağ ve yüz yirmi gram şarap ilave edilir ve tekrar on dakika haşlanır. Bitmiş dolma şiş ile delinir ve geniş bir tabağa konur. Elde edilen et suyu, yumurta sarısı ve ezilmiş sarımsak ile dövülür ve birkaç dakika kaynatılır, ardından yemeğin üzerine dökülür.
Tatil için ne pişirileceği söylenmeliÇok çeşitli yemekler yiyebilirsiniz. Ve kutlama büfe şeklinde gerçekleşecekse mezelere dikkat etmeniz gerekiyor. Çoğu zaman bu durumda masalarda çeşitli dolgulu sandviçler bulunur.
1. Balık doldurma.
Yağda, soğanda konserve balığa ihtiyacınız var,turşuları ve haşlanmış yumurtaları iyice doğrayın, karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Elde edilen kütle beyaz ekmeğe yayılır, aynı boyutta dilimler veya krutonlar halinde kesilir.
2. Karaciğer doldurma.
Üç yüz gram ciğer alınır, elligram peynir, tereyağı ve soğan, yirmi gram yağ, tuz ve baharat tadı. Karaciğer küçük parçalar halinde kesilir, yağda kızartılır, daha sonra içine üç yemek kaşığı su dökülür ve beş dakika haşlanır. Bitmiş ciğer ve soğan bir kıyma makinesinden geçirilir, rendelenmiş peynir, tereyağı, tuz ve baharatlar eklenir ve iyice karıştırılır. Bu kütle ile beyaz ekmek dilimleri yayılır.
Böylece meze olarak bir büfe masası için ne pişirileceği bilinir hale geldi. Ayrıca şişte tartlets, tavuk salatası veya mezeler yapabilirsiniz. Her şey şefin hayal gücüne bağlıdır.
