Erik kış için korurhemen hemen her hostes. Bu meyve sadece kendi içinde lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda bağırsakların işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, metabolizmanın normalleşmesine ve vücuttan toksinlerin atılmasına katkıda bulunur. Yaz aylarında erik taze tüketilir ve kışın pasta pişirmek için kullanılabilir. Herhangi bir hamur üzerinde pişirebilirsiniz: maya, kurabiye, puf böreği vb. Makalemiz, farklı hamur türlerinden erik reçeli ile böyle bir turta yapmak için en iyi tarifleri sunar, bu nedenle kendiniz için en iyi seçeneği seçmek zor olmayacaktır.
Erik reçelli mayalı turta: fotoğraflı tarif
Mayalı hamurdan yumuşak, kabarık ve lezzetli bir pasta yapılabilir. Meyve ve reçel de dahil olmak üzere herhangi bir dolgu ile yapılır.
Hamuru hazırlamak için birleştirmeniz gerekir.derin kase ılık süt (0,5 l.), şeker (125 gr), tuz (5 gr), maya (15 gr). Mayanın çözülmesi için 5 dakika bekleyin, ardından yumurta, un (3 yemek kaşığı) ve tereyağı (70 g) ekleyebilirsiniz. Hamur oldukça sıvı görünüyor, ancak henüz un eklemenize gerek yok. Şu anda, kasenin streç film ile kaplanması ve 60-90 dakika boyunca ılık bir yere gönderilmesi gerekiyor.
Belirtilen süreden sonra hamur yoğrulmalı,Gerektiği kadar un ekleyin ve yükselmesi için tekrar ateşe koyun. Bir dahaki sefere hamur geldiğinde elinizle tekrar yoğurun ve iki parçaya bölün. İlk yarısı şekil olarak dağıtılır ve üstüne reçel (100-150 gr) yayılır. Hamurun kalan yarısı pastayı süslemek için kullanılır. Bu bölümden kurdeleler, örgüler, örgüler, koniler, krizantemler ve diğer orijinal süslemeler yapabilirsiniz.
Mayalı Hamur Erik Reçeli Pastapişirmeden önce, yumurta sarısı ile yağlayın, ardından 20 dakika dinlendirin ve 40 dakika boyunca 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Soğuduktan sonra kek kesilerek çay ile servis edilebilir.
Mükemmel Erik Turtası Reçeli
En lezzetli orta kalınlıkta erik reçelibirkaç aşamada hazırlanır, ancak çok fazla çaba harcamanıza gerek yoktur. Tatlı bir muamele hazırlamak için herhangi bir miktarda erik ve şekere ihtiyacınız olacak, asıl mesele 1: 1'lik optimal oranın korunmasıdır. Bu, 1 kg erik alırsanız, aynı miktarda şeker almanız gerektiği anlamına gelir. Tohumları meyveden önceden çıkarmak gerekli olacaktır, bundan sonra erik şurupla dökülebilir.
Erik reçeli ile İtalyan crostata
Crostata İtalyan mutfağı ile kum keküstüne meyve, dut ve hatta sebze dolgusu genellikle bir hamur örgüsü ile süslenir veya açık kalır. Her durumda, sonuç eşit derecede harika - ince gevrek hamur, sulu dolgu ve güzel görünüm.
Hamuru hazırlamak için birleştirmek gerekir.un (225 gr), şeker (½ su bardağı), kabartma tozu (½ çay kaşığı), 1 yumurta, tereyağı (125 gr) birleştirin. Bitmiş hamuru yarım saat buzdolabına gönderin. Sonra onu çıkarmanız, bir parça koparmanız ve dekorasyon için bırakmanız ve hamurun geri kalanını düzleştirmeniz gerekir. Reçeli üstüne koyun ve bir hamur örgüsü ile süsleyin.
Yukarıda tarifi verilen erik reçelli turta 180 derecede 27 dakika pişirilir. Pastayı soğuyana kadar parçalara ayırmanız önerilmez.
Erik reçeli turtası: tembeller için bir tarif
Bu pasta, misafirlerin aniden eve geldiği bir durumda çok yardımcı olur. Ancak bu, tadının kötü olduğu anlamına gelmez. Tam tersi, basit ve lezzetli.
Üzerine erik reçelli turta yapmak içinAceleyle, önce büyük bir bardak çok sıvı olmayan meyve veya meyve kütlesini soda (1 çay kaşığı) ile birleştirmelisiniz. Aynı zamanda un (270 gr), üç yumurta, şeker (80 gr) ve kabartma tozundan hamur hazırlayın. Reçeli hamurla birleştirin, karıştırın ve hazırlanan forma koyun. Keki 180 derecede 45 dakika pişirin.
Puf böreği erik kek
Bu pastanın en önemli özelliği harikasulu dolgu miktarı. Hazırlanması için puf böreği (500 gr) ve çekirdeksiz erik reçeli (500 ml) kullanılır. Kek yapma süreci, dolgunun hazırlanmasıyla başlar. Bunun için reçel bir kavanozdan bir kaseye aktarılır ve nişasta (1/3 yemek kaşığı) ile birleştirilir, böylece topak kalmaz.
Bu sırada milföy hamurunu açın, kesin.İçine kalıbın çapına uygun olarak iki daire koyun ve kenarlarını yaklaşık 3 cm yükseklikte bırakın Kesilen hamur tabakasını fırın kabının altına koyun, üzerine iç harcı dağıtın ve ardından ikinci bir yufka ile kapatın. çarşaf. Erik reçelli bir puf böreği, çok güçlü (200 dereceye kadar) ısıtılmış bir fırında, önce folyo altında 30 dakika, sonra bir kabuk oluşana kadar üstü açık 10-15 dakika daha pişirilir. Pastayı ancak 4 saat sonra, dolgu iyice sertleştiğinde kesebilirsiniz.
Rendelenmiş Erik Reçeli Tarifi
Pişirmenin en başında yoğurmak gerekirpasta için hamur. Bunu yapmak için, aynı miktarda şekerle 190 g tereyağı çırpın. Ardından yumurtaları (2 adet) teker teker ekleyin ve 10 dakika önce düşük, sonra yüksek devirde çırpmaya devam edin. Ardından unu (480 gr) ve kabartma tozunu (1 çay kaşığı) ekleyip hamuru yoğurun. Şimdi 2 parçaya bölünmesi ve 1 saat boyunca dondurucuya gönderilmesi gerekiyor.
Belirtilen süreden sonra dışarı çıkmak gerekir.Hamurun yarısını dondurucuya koyun, kalıbın üzerine kaba bir rende üzerine rendeleyin, kalıbın dibine eşit olarak dağıtın ve avuç içinizle biraz bastırın, bu şekilde rendelenmiş bir kek oluşturun. Üzerine 200 gr erik reçeli koyun. Daha sonra hamurun ikinci kısmını dondurucudan alıp kalıbın üzerine rendeleyin. Erik reçelli rendelenmiş turta, 190 derecelik fırında 25 dakika pişirilir. Pembe, gevrek ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Erik reçeli ile kısa hamurlu kek yapmak
Bu pastayı yapmak için ihtiyacınız olacakŞekilde dağıtılmadan önce yarım saat buzdolabında saklanması gereken soğutulmuş kısa hamur işi ve ancak o zaman dolgu yapılabilir.
Erik reçeli ile kum kek yapılırun (230 gr), şeker (55 gr), kabartma tozu (½ çay kaşığı), tereyağı (110 gr), yumurta içeren hamur. Tüm malzemeler bir araya getirilmeli ve plastik bir hamur haline getirilmelidir. Buzdolabında yeterince zaman geçirdikten sonra, 3 cm yüksekliğinde kenarlar oluşturacak şekilde fırın tepsisine dağıtılmalı, ardından hamur bir çatalla delinmeli ve nişasta (1 yemek kaşığı) serpilmelidir. Şimdi dolguyu kalın erik reçeli şeklinde düzenleyebilirsiniz.
Kapalı erik reçelli turta
Bu pastanın dolgusuçok sıvı olmayan erik reçeli (350 g). Dolgunun turtadan dışarı akmasını önlemek için üzerine nişasta (4 yemek kaşığı) ilave edilir. Hamur un (350 g) tuz (1 çay kaşığı), şeker (1 yemek kaşığı) ve soğutulmuş tereyağı (280 g) ile yapılır. Tüm malzemeler bir bıçakla masanın üzerine kıyılmalı ve hamura yoğrulmalıdır. Karıştırırken soğuk su ekleyebilirsiniz (85 ml'ye kadar). Bitmiş hamuru, her biri iki saat soğutulmuş 2 parçaya bölün.
Erik reçelli turta toplamak çok zor olabilir.hızlıca. Hamurun ilk yarısını açın ve şekle dağıtın, ikinci bir hamur tabakası ile kaplanması gereken dolguyu üstüne koyun. 210 derecede 15 dakika pişirin, sonra çıkarın, üzerine çırpılmış yumurta ve tuz serpin, şeker serpin ve tekrar fırına gönderin. Sonraki 20 dakika boyunca kek 210 derecede, ardından 20-30 dakika daha 180 derecede pişirilir. Bitmiş pastayı 3-4 saat boyunca bir tel raf üzerinde soğutun.
Multicooker Reçel Pasta Tarifi
Dışarıdan, bu tarife göre hazırlanan turta biraz rendelenmiş gibi görünüyor, ancak fırında değil, yavaş bir ocakta biraz farklı bir şekilde hazırlanıyor.
Hamuru hazırlamak için unu birleştirmeniz gerekir.(2 ½ yemek kaşığı), şeker, (½ yemek kaşığı), tereyağı (100 gr), iki yumurta ve kabartma tozu. Hamuru 1 saat soğumaya gönderin. Bundan sonra, iki bölüme ayrılmalıdır. İlk yarısını bir kaseye koyun, reçeli üstüne dağıtın ve ardından bir parça hamur sıkıştırarak ürünün üstünü güzelce süsleyin.
Yavaş pişiricideki erik reçeli turtası "Pişirme" modunda 75 dakika pişecektir. Cihazın çalışmasının sona erdiği sinyalinden sonra kase çıkarılmalı, soğutulmalı ve çay ile servis edilmelidir.
Kefir reçelli turta
Lezzetli pasta hazırlanabilirmayasız kefir hamuru. Hazırlamak için önce reçeli (1 yemek kaşığı) kefir (1 yemek kaşığı) ve sirke ile söndürülmüş soda (1 yemek kaşığı) ile birleştirmelisiniz. 2 dakika sonra bu kütleye un (2 yemek kaşığı), yumurta ve şeker (4 yemek kaşığı) ekleyin. Hamur oldukça sıvıdır. Sadece kaseye dökmeniz ve uygun pişirme programını ayarlamanız yeterlidir.
Kefir üzerine erik reçelli turta pişirilir"Pişirme" modu ile 70 dakika. Daha sonra tahta bir çubukla hazır olup olmadığı kontrol edilir. Sinyalden sonra, kek hemen değil, multicooker'in bitiminden sadece 15 dakika sonra çıkarılır.
Erik reçeli ile bisküvi
Erik reçeli dolgusu ile çok lezzetli bir bisküvi elde edilir. İnce hamur ve sulu fındık-meyve dolgusu - bu hamur işleri soğuk kış akşamlarında çay içmek için idealdir.
Hamuru hazırlamak için soğuk hamur kullanılır.tereyağı (110 gr), un (200 gr), buzlu su (40 ml) ve biraz tuz. Bu ürünlerden hamur çok hızlı bir şekilde yoğrulur, böylece ellerinizle yağ ile daha az temas olur. Daha sonra polietilene sarılmalı ve bu formda yarım saat buzdolabına gönderilmelidir.
Bu arada cevizleri bıçakla doğramanız gerekiyor.(70 g) ve reçeli hazırlayın. Ve ayrıca doldurun. Bunu yapmak için yumurtayı şekerle (100 g) köpürene kadar çırpın. Şimdi bisküvi veya erik reçelli turtanın toplanması gerekiyor. İlk önce hamuru 4 mm kalınlığında açın, üzerine fındıkları kenardan 4 cm geriye çekerek, ardından bir kat reçel koyun. Bundan sonra, hamurun kenarları sıkıştırılmalıdır. Yumurta ve şeker dökülerek yukarıdan dökülür. Kek 30 dakika pişirilir.
Reçel ile lor pasta
Bu turtada, ufalanan hamur ile lezzetli reçel arasında, unlu mamulleri daha da yumuşak ve lezzetli hale getiren bir lor tabakası vardır.
Turta hamuru yumuşak tereyağı ile yapılır (290g), un (720 g), yumurta (4 adet), soda, limon suyu ile söndürülmüş, şeker (240 g). Pişirmeden önce buzdolabında 25 dakika iyice soğumaya bırakın.
Bu arada, pasta için dolguyu hazırlamanız gerekiyor.Bunu yapmak için süzme peyniri (450 gr), irmik (60 gr) ve ekşi kremayı (2,5 yemek kaşığı) bir kapta birleştirin. Hamur soğuyunca kalıbın üzerine dağıtılmalıdır. Üzerine bir lor dolgusu serilir ve ardından reçel (300 g).
Erik reçelli turta 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirilir. Servis yapmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Ancak o zaman porsiyonlar halinde kesilebilir.
Makalemizde sunulan tüm turtalarhamur türü ne olursa olsun, lezzetli, hazırlaması kolay ve basittir. Aralarından en iyisini seçmek için her birini pişirmeye çalışmalısınız.
