Yararlı özellikleri anlatılacak olan uskumruaşağıda, balık ana yemekleri ve ilk yemeklerin yanı sıra yarı mamul ürünler (pirzola, çubuk vb.) ve hamur işleri (börek, turta vb.) hazırlamak için mükemmel bir üründür. Özellikle ülkemizin hemen hemen her sakininin bu maddeyi karşılayabileceği belirtilmelidir. Sonuçta, nispeten ucuzdur (1 kg başına 80 ila 140 Rus rublesi).
Genel bilgi
Taze uskumruların faydalı özelliklerini size sunmadan önce nasıl bir ürün olduğunu anlatmalısınız.
"Uskumru" kelimesi bize Latince'den geldi.yakıcı. Bu, Uskumru ailesinin cinsine ve Levrek benzeri düzene ait bir balıktır. Maksimum uzunluk 60 santimetre ve ortalama 30'dur. Gövdesi fusiformdur ve küçük sikloid pullarla kaplıdır. Uskumru sırtında çok sayıda siyah ve hafif kavisli çizgi bulunur.
Hangi unsurları içerir?
Şimdi neyin oluşturduğunu biliyorsunorkinos. Yararlı özellikleri etin bileşimi ile belirlenir. Bu tür balıkların çok miktarda yağı vardır. Genellikle 100 gram başına %30'a varan oranlarda bulunurlar. Bununla birlikte, bu, tüm uskumru türleri için tipik değildir, ancak yalnızca kışın sert iklime sahip enlemlerde yakalananlar için geçerlidir.
Balık yaz mevsiminde yakalandıysa, o zaman100 gramı sadece %13 yağ içerebilir. Bu miktar, taze uskumruyu yağlı ve yüksek kalorili balık olarak sınıflandırmak için oldukça yeterli olsa da.
Uskumru başka hangi elementleri içerir?Yararlı özellikleri birçok şef tarafından bilinmektedir. Bunun nedeni kısmen yaklaşık %18 protein içermesidir (100 gram ürün başına). Ayrıca, bu element vücut tarafından oldukça hızlı bir şekilde emilir (sığır eti gibi etin proteinlerinden 3 kat daha hızlı).
Vitaminler ve mineraller
Çiğ uskumru veya önceden ısıl işlem görmüşsadece protein ve yağları değil, aynı zamanda mineralleri de içerir. Bunlar şunları içerir: manganez, sodyum, klor, kükürt, çinko, fosfor, flor ve potasyum. Diğer şeylerin yanı sıra, böyle bir balık, insan vücudunun yaşamında çok önemli bir rol oynayan bir dizi mikro bileşiğe sahiptir.
Ayrıca uskumruda bol miktarda vitamin vardır. Kimyasal bileşimi şunları içerir: tüm B vitamini grubu ve PP vitamini.
Uskumru: ürünün faydalı özellikleri
Sunulan balık insana getiriyorvücut besleyicidir ve ayrıca hemoglobin oluşumunu ve protein sentezi sürecini destekler. Uskumru etinde bulunan eser elementler, çeşitli iç organlara ve dokulara oksijen taşınmasını iyileştirmede aktif olarak yer alır.
Bu balığın zengin bileşimi nedeniyle çocukların diyetine dahil edilmelidir. Sonuçta, çocuğun normal şekilde gelişmesine ve büyümesine izin veren bu unsurlar kümesidir.
Özellikleri yukarıda açıklanan uskumru, hamile kadınların ve genç emziren annelerin diyetinde bulunmalıdır. Bunun nedeni emzirmeyi iyileştirmeye yardımcı olmasıdır.
Bu tür balıklardaki doymamış balık içeriği nedeniyleasitler ve yağlar, beyin ve omuriliğin normal işleyişine ihtiyaç duyanlar için mutlaka tüketilmelidir. Bu arada uskumruda bulunan mineraller ve vitaminler cilt, tırnaklar, saçlar ve mukozalar için çok faydalıdır.
Şunu da belirtmek gerekir ki, sabitsunulan balığı kullanarak, bir kişi kan şekeri seviyelerini kolayca normale döndürebilir. Kişi sadece böyle lezzetli ve sıradışı bir ilacı hayal edebilir.
Uskumru başka ne işe yarar?
Uskumru (çiğ, tuzlu veya pişmişısıl işlem) çok fazla fosfor içerir. Ancak, insan vücudunun dokularındaki kimyasal işlemlerin ana motorları olan enzimlerin yapımında aktif rol alan bu elementtir. Ayrıca iskeletimizin neredeyse tamamen fosfat tuzlarından oluştuğunu söylemek isterim. Bu bakımdan özellikle küçük çocuklar ve ergenler için sıklıkla önerilir.
Ayrıca, bu balık dahil edilmelidir.yaşlıların diyeti. Gerçekten de, yıllar içinde, bir kişi kas-iskelet sistemi ile aktif olarak problemler geliştirmeye başlar. Ayrıca uskumru eklem hastalıklarına çok faydalı olduğunu da belirtmek isterim. Sonuçta balıkta bulunan mineraller kemik hücrelerini besler ve vücudun kıkırdak dokusu oluşturmasına yardımcı olur.
Uskumru: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları
Gördüğünüz gibi, bahsedilen balık şunları içerir:çok miktarda besin. Neredeyse hiç kimse insan vücudu için yararları hakkında tartışmayacaktır. Bununla birlikte, çok fazla yağ, asit, vitamin ve mineral içeren diğer ürünler gibi uskumru da kullanım için kontrendikasyonlara sahip olduğuna dikkat edilmelidir. Şimdi size onlardan bahsedeceğiz.
Bu tür balıklar suda kaynatılırsa, o zamanpratik olarak hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Sadece deniz ve nehir ürünlerine karşı alerjik reaksiyonları olan kişiler tarafından bir istisna yapılabilir. Tütsülenmiş veya tuzlanmış uskumru ise kalp damar hastalıkları ve sindirim sorunları olan kişiler için faydalı olmayacaktır.
Yararlı özellikleri tartışılmaz olan uskumru balığının kronik karaciğer ve böbrek hastalığı olan kişilere de zararlı olduğu söylenmelidir. Bu nedenle dikkatli olmalısınız.
Nasıl kullanılır?
Uskumru (faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları)yukarıda açıklanan) çok tatmin edici ve besleyici bir üründür. Ev hanımları genellikle bu tür balıkları kızartmasına ve ayrıca pirzola ve balık çubukları şeklinde masaya servis etmesine rağmen, ondan çeşitli çorbalar pişirmek iyidir. Tabii ki, bir garnitür ile birlikte bu ürünler çok lezzetli ve besleyicidir. Ancak balıkları tavada yağda pişirmenizi önermiyoruz. Sonuçta uskumru zaten çok yağlı bir üründür.
Bu balığın yardımıyla yapmak istersenizAlışılmadık bir yemek, lezzetli bir ev yapımı turta yapmanızı öneririz. Bunu yapmak için, soyulmuş uskumru filetosu küçük parçalar halinde kesilir ve daha sonra haşlanmış pirinçle karıştırılır ve mayalı hamur için dolgu olarak kullanılır.
Diğer şeylerin yanı sıra, bahsedilen balık genellikle tuzlama ve tütsüleme için kullanılır.
