Kissel ulusal bir Rus yemeği olarak kabul edilebilirmutfak. Diğer bazı ülkeler tarifini ödünç aldılar, ancak kendi zevklerine adapte oldular. Şiddetli Almanlar karanfil ekliyor ve romantik Fransızlar vanilin ekliyor. Eski zamanlarda, en sevdiği tatlılardan biriydi - Rus masallarında bile, süt nehirlerinin jöle bankaları var. Tarifi basit olan kızılcık jölesi hemen görünmedi. İlk başta, içecek tahıllardan hazırlandı, en ünlüsü yulaf, ancak atalarımız bezelye, çavdar, buğday jölesi yediler. Tadı ekşi ve çok çekici bir grimsi renk vardı. Daha sonra onlara nişasta ilave edildi ve tatlandırıcı olarak bal, çilek, reçel, şuruplar kullanıldı. Çocuklar için yararlı - anaokulunda kahvaltı için çocuklara verdikleri şans eseri değildi. Peptik ülser, yüksek asitli gastrit muzdarip insanlar için tavsiye edilir. Rusya'da kızılcık diğer tüm kissellere tercih edildi.
Kızılcık jöle. Yemek tarifi
Sağlıklı kızılcık jölesi pişirmek için,çilek, şeker, nişasta ve su almanız gerekir. Önce şeker şurubu yapmalısınız. Bunu yapmak için şeker soğuk suda çözülür. Elde edilen çözelti ateşe verilir, genellikle karıştırılarak kaynatılır. Meyve suyu kızılcıklardan sıkılır. Daha sonra, bir kaşık haşlanmış soğutulmuş su içinde bir kaşık nişasta seyreltilir, her şey iyice karıştırılır. Nişasta çözeltisi, karıştırılırken kaynayan şeker şurubuna dökülür. Bir dakika sonra kapatın. Kütle kalınlaşana kadar karıştırın, sonra kızılcık suyu dökün.
Bebek için kızılcık jöle
Küçük çocuklar sadece yemek değil, daha iyi yemeklezzetli, ama aynı zamanda güzel. Onlar için, kızılcık jölesini "kar taneleri ile" pişirebilirsiniz. Hazırlamak için bir litre su, bir bardak kızılcık, 8 yemek kaşığı (tatlı sevmeyenler daha az sürebilir) toz şeker, 5 yemek kaşığı patates nişastası, 1 yemek kaşığı pudra şekeri almanız gerekir.
Çocuklar için kızılcık jölesi nasıl pişirilir
Kızılcıkları yıkayın, birkaç tanesinin üzerine kaynar su dökündakika, boşaltın. Yumuşatılmış meyvelerin suyunu sıkın. Tavaya soğuk su dökün, kızılcık yemeği ekleyin, karıştırın. Kaynana kadar bekleyin, yaklaşık 5 dakika pişirin. Sonra bir tel süzgeçten geçirin. Ortaya çıkan et suyuna şeker ekleyin, tekrar kaynatın. Patates nişastasını bir bardağa koyun, su ekleyin, karıştırın. Kaynar şeker şurubuna ince bir dere dökmeniz gereken 1 bardak nişasta çözeltisi almalısınız. Topak kalmaması için her zaman karıştırmayı unutmayın. Bu oranlarda, jöle kalınlaşır. Ateşi kapatın, soğumaya bırakın. 10 dakika sonra sıkılmış kızılcık suyunu jöleye ekleyin. İyice karıştırın, soğutun. Şu anda, kaseleri alın, yanlarını su ile nemlendirin ve sonra toz şekerle indirin, böylece duvarları hoarfrost ile kaplanmış gibi görünüyor. Soğutulmuş jöleyi içine dökün ve üstüne ince bir pudra şekeri katmanından kar taneleri koyun.
Yararlı olan nedir
Basit bir kızılcık jölesi içerirbüyük miktarda asetilsalisilik ve askorbik asit, bu nedenle soğuk algınlığı ve grip için kullanılabilir. Sadece susuzluğu değil, aynı zamanda açlığı da giderebilir. Tarifi özellikle bebek maması için geliştirilmiş ve yukarıda tarif edilen kızılcık jölesi lezzetli ve sağlıklıdır.
