Moğolistan'ın uzun bir çay içme geleneği vardır.ülke sakinlerinin büyük bir dehşetle muamele ettiği. Efsaneye göre Moğolların ilk tattığı çay Çinlilerden alınmıştı. Gerçekten beğendiler ve kısa bir süre sonra bugün bilinen Moğol çayına yorumlandı. Göçebe bir yaşam süren Moğollar, bu tür bir içeceği, güç vermesi ve hatta bir öğünün yerini alabilmesi nedeniyle çok takdir etmişlerdir.
Moğol çay içeceğinin tarihi
Tarih, Moğolların ilk kez10. yüzyılda aromatik içeceği denedi ve komşularından - Çinlilerden ödünç aldı. Bununla birlikte, göçebe kabileler tatsız bir anla karşı karşıya kaldı - yolda çay fidanı yetiştirmek imkansız. Ancak, onlar için mümkün olan tek faaliyet olan sığır yetiştiriciliği sayesinde durumdan bir çıkış yolu bulundu. Moğollar, atları çayla değiştirerek Çin ordusunun saflarını atlarıyla doldurdular. Aynı zamanda Çinliler siyah içindeydiler çünkü bol miktarda çayları var.
İlk Moğol yeşil çayı, iyi bir bitki takviyesi olarak kullanıldı. Kokulu yaprakların eşsiz özellikleri et yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamladı.
Moğol çayı bileşimi
Geleneksel olarak Moğolistan'da kiremitli veyatuğla yeşili çay, içmeden hemen önce kırılır ve sonra ezilir. Hasat sırasında, içeceğin bileşiminin biraz değişmesi nedeniyle en büyük ve en büyük yapraklar seçilir - içinde daha fazla kafein ve teofilin belirir ve bu da çayın tonik özelliklerini etkiler.
Moğolistan'da çay yetişmediğindenBadan yaprakları genellikle meşhur bir içecek hazırlamak için kullanılır. Erken ilkbaharda toplayın. Sadece geçen yılki bayram kullanılıyor ve kurumuş kahverengi çarşafları ezilerek küçük poşetlere konuluyor.
İyi Moğol çayı geri kazanabilirvücutta birçok vitamin eksiktir. Bağışıklık ve hematopoezden sorumlu olan son derece yüksek miktarda C ve P vitamini içerir. Yemek pişirmek için aşağıdaki işlem aşamalarından geçmiş yaprakları kullanın:
- bükülme;
- kurutma;
- kurutma.
Moğol çayı çeşitleri
Moğol çayı üç türden en yaygın olanıdır:
- Khaan çayı;
- yeşil geleneksel çay;
- badan çayı.
Badan çayı çok sık satılmamaktadır.Satın alırken dikkate alınması gereken son derece önemli birkaç nokta vardır. Öncelikle dut yapraklarının nefes alması gerekir, bu nedenle kaliteli bir ürün ancak ince kağıda paketlenebilir. En kaliteli ürünler çay içmeden hemen önce ezilmiş yaprak şeklinde satılmaktadır. Uzmanlar, bitmiş tozun çoğunlukla ucuz siyah çayın safsızlıkları ile satıldığını söylüyor. Ve satın almanın iyi bir kokusunu almaya değer, çünkü iyi bir ürün, odunsu bir kokuya sahip olacaktır.
Daha popüler ve yaygın kabul edilirHem ağırlık olarak hem de özel poşetlerde satılan Khaan çayı. Çoğu zaman, böyle bir içecek, biber, şeker, krema vb. İlavesiyle müşterinin zevkine uyarlanmıştır. Tuzlu Moğol çayı, gurmeler arasında özel talep görmektedir. Deneyimli çay meraklıları, khaan çayının sadece kendi başınıza hazırlanması gerektiğini iddia ediyor.
Moğol süt çayı geleneksel birMoğol içeceği. Süt koyun, keçi veya kısrak olabilir. Çayın hazırlandığı bölgeye göre değişir. İçeceğe ek olarak un eklenir. Bazı varyasyonlarda, un ve tereyağı peletleri doğrudan kaseye atılır.
Moğol çayının faydaları
Moğol çayı şaşırtıcı derecede sağlıklı özelliklere sahiptir. Aşağıdaki unsurları içerir:
- teobromin;
- kafein;
- C vitamini
- kateşin;
- teofilin.
Bu unsurların iyi biruyarıcı etki. Antioksidan yüzdesi, sade siyah çaydan çok daha yüksektir. Moğol çayının diğer olasılıkları arasında kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek, açlığı ve susuzluğu gidermek ve metabolizmayı normalleştirmek yer alır.
Bu miktardaki besinlerin sebebiçay yapraklarının hasat edilme koşulları ve daha sonra hazırlanması. Moğol çayı, mükemmel bir mineral ve protein kaynağı ve aynı zamanda bir dizi eser elementtir. Uzmanlar, yardımıyla vücuttaki yağ ve karbonhidrat dengesini normalleştirmenin mümkün olduğunu kanıtladılar.
