Açık zemin ve seralar için yeşil domates çeşitleri

Nadiren birinin kır evinde çalılar bulamazsınız.domates - belki de bu bahçıvanlar arasında en popüler bitkilerden biridir. Bununla birlikte, kural olarak, ekim için kırmızı veya en kötü ihtimalle sarı domates çeşitleri satın alınır. Ancak yataklarda yeşil domatesler nadirdir. Bu arada yeşil domates çeşitlerinin neler olduğunu öğrenmek oldukça faydalı olacaktır.

Yeşil domateslerin özellikleri

bakarken akla gelen ilk soruyeşil domatesler - neden bu renge sahipler? Açıklama basit: yeşillikler meyvelere aşırı miktarda klorofil verir - tıpkı ağaçlarda olduğu gibi. Görünüşe göre, klorofil insanlar için çok faydalıdır - hemoglobin ile aynı şeyi yapar: kandaki oksijen seviyesini arttırır, yaraları iyileştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve tüm vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Yeşil domates kullanımının kalp krizi ve kanser gelişimini engellediği, kas kütlesi kazandırdığı ve yüksek yorgunlukla mücadele ettiği gösterilmiştir.

Bunun nedeni, yüksek faydalı göstergelerin bulunmasıdır.yeşil domates ve insan çeşitleri yetiştirilmiştir. Tatları hiçbir şekilde sarı ve kırmızı domateslerden daha düşük değildir ve yiyeceklerde aynı şekilde kullanılabilirler - hem taze hem de konserve. Bununla birlikte, bazı durumlarda, örneğin alerjisi olanlar için yeşil domates yemeniz önerilmez. Ayrıca gut veya artritten muzdarip insanlar için meyve yemeyin.

Yeşil domatesler daha az hastadır.kırmızı hatta sarı. Bu arada, yeşil domatesin rengi ne kadar parlaksa, o kadar faydalı elementler içerir. Meyvenin olgun olup olmadığını yalnızca dokunarak belirleyebilirsiniz - olgun bir domates yumuşar. Bununla birlikte, bazı çeşitler hala gölgeyi biraz değiştirir - sarı bir renk alırlar.

Yeşil domates çeşitleri

Bunların çok farklı çeşitleri var"Egzotik" domatesler - hem yabancı hem de Rus. İlki, örneğin, Absinthe, Green Giant, Michael Pollan, Grabs Mystery Green, Chile Verde ve diğerlerini içerir.

Rus çeşitleri daha ayrıntılı olarak ele alınacaktırAncak aşağıda, yetiştirmek için en uygun domateslerin Bataklık, Zümrüt, Zümrüt Elma, Kivi ve Malakit Kutusu olduğuna dikkat etmeye değer.

zümrüt çeşidi

Yeşil domates çeşitleri arasında bu kabul ediliren lezzetli. Sadece açık alana ekilebilir - belirleyici (yani cılız) bir bitkidir. Çeşitlilik adını olgun meyvenin renginden almıştır - parlak bir zümrüt rengi olur. Domateslerin kendileri normal, hafif nervürlü, yaklaşık yüz gram ağırlığındadır ve yapraklar koyu yeşildir. Zümrüt oldukça verimlidir, metrekareye altı kilograma kadar meyve verir.

Zümrüt elma çeşidi

Bu tür yeşil domates yaklaşık olarak olgunlaşacaktır.yüz günden biraz fazla bir süre içinde. Büyük, etli sulu meyvelere sahip yüksek verimli bir çeşittir (bir domatesin ağırlığı iki yüz elli grama ulaşır). Çalıların kendileri, çok sayıda yaprakla yayılan bir buçuk metre yüksekliğe ulaşır. Kalın tenli, parlak yeşil renkli domatesler, olgunlaştığında zar zor farkedilen bir altın rengi alır. Tadı yoğun tatlıdır. Zümrüt elma nakliyeyi iyi tolere eder.

Sınıf Malakit Kutusu

Malakit kutusu bu çeşitlere aittir.hem serada hem de açık toprağa ekilebilen yeşil domatesler. Sezon ortasında, yüksek verimli (yüz metreden açık alanda, serada yaklaşık dört yüz kilogram verir - daha da fazlası). Oldukça tuhaf bir görünüm, desteklerin kurulmasını ve bağlanmasını ve ayrıca üvey oğulların zamanında budamasını gerektirir.

Olgunlaştığında domates sararır, etli kısmızümrüt yeşili kalır. Kabuğu ince, meyvenin şekli yuvarlak, basıktır. Bir domatesin ağırlığı iki yüz ila üç yüz gram arasında değişir. Aşırı olgunlaşır, sulu olur. Çeşitli parazitler tarafından hastalığa duyarlıdır ve sürekli tedavi gerektirir.

Çeşit Dev Zümrüt

Dev zümrüt domatesin diğer adı Gnome'dur.zümrüt dev. Orta erkenci, hem açık havada hem de film altında yetiştirilebilir. Bir metre yüksekliğe ulaşır, kıstırma gerektirmez. Meyveler iri (dört yüz grama kadar), sarı-zümrüt renklidir. Nadir bir çeşit olarak kabul edilir.

bataklık çeşidi

Belirsiz (yüksek) erken olgunlaşan türler,sadece seralarda yetiştirmek için uygundur. Domatesler küçüktür (iki yüz grama kadar), nervürlü, olgun, sarımsı bir belirti ile parlak yeşil olur. Tadı bir kavunu andırıyor. Bir metrekareden yaklaşık beş kilogram domates alabilirsiniz.

Variety Val çizgili

Domates Val yeşil çizgili belirsiz bir tür olarak kabul edilir. Yüksek verimlidir, bir buçuk metre veya daha fazla büyür. Her koşulda yetiştirebilirsiniz.

"Çizgili" adı, olgun meyvelerin koyu yeşil çizgili sarı-yeşil olması nedeniyle elde edildi. Domatesler küçüktür, yüz gramdan fazla değildir, çatlamaz.

kivi çeşidi

Yeşil mevsim ortası çeşitlerini ifade ederhem açık alanda hem de film örtüsü altında yetiştirilebilen domatesler. Tadı kivi (ekşi) gibidir, bu yüzden benzer şekilde adlandırılır. Olgunlaştığında, küçük sarı lekelerle yeşildir, meyveler yaklaşık iki yüz gram ağırlığa ulaşır. Bir buçuk metreden fazla büyüyebilir, jartiyer ve iğneye ihtiyacı var. Oldukça verimli bir çeşitlilik - metrekare başına beş ila altı kilogram verir.

Yeşil Cherokee çeşidi

Orta boy, mevsim ortası yeşil-kahverengi çeşitrenk, olgunlaştığında sarımsı bir renk alır. Çok tatlı. Büyük meyveli (bir domatesin ağırlığı dört yüz grama kadardır). Hastalıklara ve parazitlere karşı yüksek direnç ile karakterizedir.

Kış için tuzlama

Kış için yeşil domatesleri tuzlamak basit bir meseledirve pratik olarak kırmızı domateslerin tuzlanmasından farklı değildir. Ana şey hatırlamaktır: yeşil domateslerin sürekli serinliğe ihtiyacı vardır ve tuzlu suda bir kuş kiraz dalı kullanılarak raf ömrü artırılabilir. Soğuk gibi domates turşusu yapmanın birçok yolu vardır.

Kışın soğuğu için yeşil domatesleri tuzlamakyol zor değil. Bir kilogram meyve için iki büyük yemek kaşığı tuz, birkaç dereotu şemsiyesi, altı diş sarımsak, yaban turpu ve siyah frenk üzümü yaprağı gerekir - her biri üç ila dört, siyah ve yenibahar.

Domatesler iyice yıkanmalı, kurutulmalı, çıkarılmalıdır.bir sapları var. Sarımsakları soyun, otları yıkayın ve kısmen önceden sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Üzerine mevcut meyvelerin yarısını, ardından sarımsakları ve otların ikinci kısmını ve ardından kalan domatesleri yerleştirin. Tuzu soğuk suya koyun ve kavanozu boyuna kadar dökün. Plastik kapakla kapatın, serin bir yerde saklayın.

Kızarmış yeşil domatesler

Mutlaka biri harika bir roman okumuşFannie Flagg tarafından Polustanok Cafe'de Fried Green Tomatoes. Ya da belki birileri bu kitaptan uyarlanan bir film izlemiştir. Öyle ya da böyle, kızarmış yeşil domatesleri denemek için Amerika'ya gitmek hiç gerekli değil - onları kendiniz pişirebilirsiniz, ancak bu işlem yirmi dakikadan fazla sürmeyecek!

Yeşil domatesler genellikle kızartılır.meyilli, bu nedenle, sebzelere ek olarak, bir bardak un, iki yumurta, küçük bir kaşık tuz, aynı miktarda öğütülmüş karabiber ve ekmek ihtiyacınız olacak. Domatesler iyice yıkanmalı ve orta dilimler halinde kesilmelidir. Üç kap hazırlayın: birine ekmekleri koyun, diğerini yumurtaları çırpın ve üçüncüsünde tuz, karabiber ve unu karıştırın. Her bir domates dilimini sırayla üç kasenin içeriğinde yuvarlayın (en son ekmek). Eritilmiş tereyağında, her iki tarafta orta ateşte yaklaşık beş dakika - hoş bir altın rengi görünene kadar kızartın.

Başka bir pişirme seçeneği de baharatlarla.Tatmak için herhangi birini alabilirsiniz. İstenilen miktarda mısır unu ile karıştırın (standart bir bardağa ihtiyacınız var) ve dilimlenmiş domatesleri bu karışımda yuvarlayın. Ve sonra her iki tarafta kızartın, ancak tereyağında değil, bitkisel yağda (fazla yağın bir peçeteye akmasına izin verilebilir).

Bu nedenle, yeşil domatesler bir damla daha kötü değildir ve bazı yönlerden kırmızı ve sarı muadillerinden daha iyi olabilir. En azından çok faydalılar - kesinlikle!