Hemen hemen tüm modern barbekülerderahatça taşınmalarına izin veren mobil yapılar. Sabit modeller de üreticiler arasında bir miktar ilgiyi sürdürür, ancak bu segmentin temsilcileri kullanımda o kadar pratik değildir. Kural olarak, bunlar, avantajları yalnızca dayanıklılığa ve yüksek derecede güvenilirliğe atfedilebilen ağır dökme demir birimlerdir. Buna karşılık, en iyi tasarımlardaki portatif ızgaralar, kullanım sürecinde hem yüksek bir çalışma kaynağı hem de konfor sağlar. Bununla birlikte, bu kategorinin de dikkat etmeye değer kendi nüansları vardır.
Portatif barbekülerin özellikleri nelerdir?
Demonte taşınabilir yapılarsabit analoglardan pratik olarak ayırt edilemez. Kural olarak, taban, ayaklı aynı metal kutudan oluşur. Çalışma sırasında, portatif mangallar, şiş ve ızgaralar kullanılarak odun kömürü pişirmek için benzer fırsatlar sağlar. Aslında klasik sabit modellerle benzerliklerin bittiği yer burasıdır.
Katlanabilirliği ayıran ana özelliktasarım, hareket etme yeteneğidir. Aynı zamanda, katlanabilir mangal sadece konumu değiştirmenize izin vermekle kalmaz, aynı zamanda taşıma işlemini maksimum rahatlıkla gerçekleştirmenize de izin verir. Doğru, bu tür yapıları kullanmanın da olumsuz yönleri var. Yine de, birimin bütünlüğü güvenilirlik özelliklerini etkilemez. Ek olarak, bazı modellerin kurulumu zor olabilir.
Optimal tasarım
En basit seçenek varlığı sağlarçiftler halinde bağlanan ve şişleri ateşin üzerine koymayı mümkün kılan metal raflar. Bu tasarım, bitmiş ateş çukurunun üzerinde bulunur, minimum yer kaplar ve taşıması kolaydır. Kullanım kolaylığı, bu tasarımdaki katlanabilir mangalın yan duvarlara ve tabana sahip olmamasından kaynaklanmaktadır. Bununla birlikte, soyulmuş tasarımın dezavantajları vardır. Kararsızlığı ve minimum ek seçenekleriyle dikkat çekiyor.
Standart portatif barbeküler halaayrı bölümlere demonte edilmiş tam teşekküllü bir metal taban sağlar. Mangal bavulu da çok kullanışlıdır ve sahibinin onu özel bir sap kullanarak büyük bir çanta gibi taşımasına izin verir. Başka bir şey de, yapının ağırlığının katlandığında bile bazı rahatsızlıklara neden olabilmesidir.
Malzemeye göre seçim
Katlanabilir modellerin yapısal diyagramıbaşlangıçta güvenilirlikte sabit emsallere kapılır, daha sonra üretim malzemesi, güç ve dayanıklılık için öne sürülen gereksinimleri tam olarak karşılar. En yaygın mangal paslanmaz çelikten yapılmıştır, sacların kalınlığı 0,5 ila 3 mm arasında değişir. Çelik, hafifliği ve ince panel kullanma imkanı nedeniyle özellikle katlanır yapılar için en iyi seçenektir. Ancak ızgaranın güç tabanı ne kadar zayıfsa, bakımı o kadar kolay ve aynı zamanda daha az güvenilirdir.
Yapının işleyişi hesaplanırsaonlarca yıldır dökme demir modellere odaklanmalısınız. Bu metal daha dayanıklıdır, daha güçlüdür ve ısıyı daha iyi tutar. Ancak bu tür birimler ağır olduğu için, bu avantajların karşılığının aktarılması zor olacaktır. Ek olarak, bir dökme demir mangal, korozyona yatkınlığı nedeniyle özel saklama koşulları gerektirir.
Boyutsal parametreler
Bu durumda ana parametreler uzunluk veinşaat derinliği. Tecrübeli ızgaracıların belirttiği gibi, üründen kömürlere en uygun mesafe 10 cm'dir, bu nedenle mangal derinliği yaklaşık olarak bu olmalıdır. Tüm duvarın "çalışma" mesafesini oluşturmayacağını hesaba katmak önemlidir. Teknik delikler ve oluklar için yaklaşık 3-5 cm bırakın. Uzunluğa gelince, portatif mangalların farklı göstergeleri olabilir - ortalama olarak 40 ila 80 cm.Elbette, mobil kurulumlar kavramı daha küçük olma eğilimindedir, ancak seçimde pişmiş etin hacmine odaklanmak istenir.
Koruyucu kaplama gereksinimleri
Dökme demirin özel koruma gerektirdiği zaten belirtilmiştidış etkilerden. Her şeyden önce, negatif korozyon süreçlerini tetikleyebilecek nemden korkuyor. Ancak paslanmaz çelik bir mangal, ek koruma olmadan dış tehditlere dayanabilen hasar verilemez yapılara neredeyse hiç atfedilemez. Bu durumda, termal maruziyetten bahsediyoruz.
Fabrikada bile metal yüzeylerbileşime bağlı olarak 600-800 ° C'lik sıcaklıklara karşı bir bariyer sağlayabilen özel bir siyah boya ile kaplanmalıdır. Bu katmanın kalitesi, uzun süreli kullanım koşullarında bile dayanıklılığı ile kanıtlanmıştır. Bu mülkü önceden değerlendirmek imkansızdır, bu nedenle uzmanlar, refrakter boya kaplamalı portatif mangal satın almamayı tavsiye etmektedir. Gerçek şu ki, yüksek sıcaklıkların etkisi, er ya da geç, kaplamanın gecikmesine yol açacak ve parçacıkları doğrudan yiyeceğe parçalanacaktır. Alternatif olarak, başka bir metal koruma yöntemi önerilmektedir. Modern modeller, ateşle temas halinde bozulmayan, ancak aynı zamanda güvenilir metal koruma sağlayan galvanizli kaplamalara sahiptir.
Hangi firmaların ürünlerini tercih etmeliyim?
Farklı ihtiyaçlar için geniş bir tasarım yelpazesiForester tarafından sunulmaktadır. 500-1000 ruble içinde. Bu şirketin doğrultusunda, ızgaralar ve şişler için destek direkleri ve çıtaları olan basitleştirilmiş kurulumlar şeklinde yüksek kaliteli modeller bulabilirsiniz. 3-4 bin ruble için. mangal çantasının farklı versiyonları da mevcuttur. Örneğin, VS-781 modifikasyonu kompakt boyuttadır, ancak aynı zamanda bir palet, duvarlar ve destek ayakları dahil olmak üzere gerekli tüm öğeleri içerir.
İyi mangallar da üretici tarafından üretilmektedir.Kraftool. Bu markanın katlanır yapıları, pikniğe bırakılarak arabada taşınabilir. Bu tür mangalların iyi düşünülmüş bir teknik cihazı, kurulum ve pişirme sürecinde gereksiz zorlukları ortadan kaldırır. Yerli ürünler de dikkat çekiyor. Örneğin, Technolit firmasından 70x30x70 cm parametrelere sahip prefabrik bir mangal, büyük miktarlarda et pişirmek için kullanılabilir.
Seçim yaparken başka nelere dikkat etmelisiniz?
Barbekü seçiminde ana kriterlere ek olarak buna değerek tasarım olanaklarını hesaba katın. Bu nedenle, bu tipteki herhangi bir modern ünitenin alt kısmında, oksijen temini için açıklıklar sağlanmıştır. Kömürlerin tutuşma aşamasında bulunmaları zorunludur, ancak et pişirmenin ortasında boşlukları düzenlemek için özel bir valf iyi bir yardımcı olacaktır. Ayrıca bazı yemeklerin hazırlanması için, çalışma alanını tamamen kaplayan kapaklı bir mangal gerekebilir. Kural olarak, klasik modellerde böyle bir ilavesi yoktur, ancak genişletilmiş trim seviyelerinde bu tür cihazlar giderek daha fazla bulunur. Ayrıca, mangallar daha karmaşık hale geldikçe, kitlere ve yardımcı manuel cihazlara eklenirler.
Sonuç
Mangalın tasarımı basit görünüyor vekendi kendine üretim için oldukça uygun. Bu nedenle, birçok ev ustası, bu tür birimleri kendi elleriyle yaparak para biriktirmeye karar verir. Ancak, uygulamanın gösterdiği gibi, çok az kişi tüm tasarım özelliklerini hesaba katmayı, açıklıkları doğru bir şekilde hesaplamayı ve bağlantı noktalarını tamamlamayı başarır. Özellikle metalin özelliklerinden dolayı üretimi çok daha zor olan bir dökme demir barbekü planlanıyorsa. Öte yandan, üreticiler uzun süredir basit modellerin ötesine geçerek birimlere modern fonksiyonlar kazandırdı. Şişleri otomatik döndüren mangallar, ergonomik havalandırma kontrolleri, vb. Piyasada giderek daha fazla görünmektedir.Bir başka şey de bu tür tasarımların temel muadillerinden çok daha pahalı olmasıdır.
