Ülkemizde geleneksel olarak alkollü içeceklerev koşulları moonshine kullanılarak yapılır. Bununla birlikte, çok uzun zaman önce, pazarda bu amaç için de mükemmel şekilde uygun çok ilginç ürünler ortaya çıktı. Onlar bakırdan yapılmış ve alambikami denir. Bu bağlamda, birçok yerli alkollü damıtma hayranının bir sorusu var: “Alambik veya ayın hangisi daha iyi?”
Ayın tasarım özellikleri
Rusya'da kullanılan alkolün damıtılması için klasik ekipman, yapıcı olarak aşağıdakilerden oluşur:
Hammaddenin ısıtıldığı damıtma küpü.
Termometreli sızdırmaz kapak.
Buhar borusu
Tüp bobini.
Buzdolabı, su döktü. Bu tankta bir bobin var.
Nihai ürünün toplanması için kapasiteler.
Bazen aparat damıtma ile desteklenir.sütunu. Kullanımıyla birlikte, herhangi bir koku içermeyen, çok temiz bir moonshine elde edebilirsiniz. Metal kaplamalar genellikle bir damıtma kolonunda dolgu maddesi olarak kullanılır. Ağır buhar fraksiyonu bu cihazda biriktirilir.
Tasarım özellikleri alambika
Yani, alambik ya da moonshine - hangisi daha iyi?Kendiniz için bu soruyu yanıtlamak için, diğer şeylerin yanı sıra, bakır varyantının tasarım özellikleri hakkında bilgi sahibi olmanız gerekir. Esasen, alambik hala aynı. Klasik modelin tasarımı şunları içerir:
damıtma küpü;
bir soğan kaskı;
buhar borusu;
Buzdolabında bobin.
Gördüğünüz gibi, yapıcı olarak aydanalambik pratikte farklı değil. Çoğu zaman, buna ek olarak, kask ile hareketsiz arasına monte edilmiş özel bir sütun kurulur. Rektifikasyonun aksine, ayın içine belirli bir koku ve tat vermek için kullanılır. Bunu yapmak için her türlü doğal malzemeyi döktü. Sütunlu Alambik, yalnızca moonshine hazırlanması için değil, aynı zamanda esansiyel yağların üretimi için de kullanılabilir. Antik zamanlarda alambik (ya da simyacı için moonshine aygıtı) bu şekilde kullanılmıştır. Alkol kullanımı ile almak için biraz sonra öğrendim.
Alambika'da uçucu yağlar hazırlayınOldukça basit bir teknoloji. Damıtma tankına dökülen püre değil, su. Bu durumda, örneğin, çiçek yaprakları sütuna dökülür. İçinden geçen buhar, aromatik bileşikleri yakalar. Çok sık, alambiki brendi ve diğer pahalı alkollü içecekler yapmak için de kullanılır.
Alambikov türleri
Yukarıda açıklanan model bir klasiktirEn popüler ay makinesi makinesi alambik. Cihazı gerçekten çok basit. Ancak, bugün satışta bu ekipmanın diğer birkaç çeşidi vardır. Alambiki var:
Viski üretimi için tasarlanmıştır. Bu tür cihazların bir özelliği, ampul şeklinde yapılmış olan kasktır. Onların kullanımıyla, ay başına 70 gram kadara kaleyi sürebilirsin.
Charentais. Brendiyi zorlamak için kullanılır.Bu cihazın tasarımı ayrıca özel bir kapasiteye sahiptir. Bu tür alambiklerin kullanımıyla neredeyse sürekli damıtma üretmek mümkündür.
Ayrıca damıtma sütunları, hidrolik kilitler, su banyosu vb.
Alambik veya moonshine - Bu ya da bu durumda hangisi daha iyi?
Ev yapımı alkollü içecekler için satın almak için en iyi cihaz nedir? Bu durumda, bunların tümü, cihazın hangi amaçla kullanılması gerektiği ile ilgilidir.
Alambiki bakırdan yapıldığı için fiyatıgeleneksel moonshine'den çok daha yüksektir. Birinci tür damıtma cihazlarının maliyeti yaklaşık 12-25 bin ruble. Moonshine hala 3-10 bin dolara satın alınabiliyor. Avantajları şudur:
Moonshine, kullanımlarıyla sınır dışı edildi,daha iyi kalite Damıtma işleminde üretildikleri bakır birçok zararlı maddeyi emer. Dahası, bir sütunun yokluğunda bile, bazıları kask içine yerleşir.
Alambika kullanımıyla sadece moonshine değil, likör, şarap vb. De pişirebilirsiniz.
Böylece, birimsadece moonshine yapmak için gerekli, ucuz, sıradan bir paslanmaz çelik model satın almak daha iyidir. Ancak, imalat için kullanılan malzemenin kalitesine kesinlikle dikkat etmelisiniz. Paslanmaz çelik yiyecek olmalı ve daha iyi, tıbbi olmalıdır. Böyle bir moonshine kullanarak, alambika ile yapılan kalitesiz bir içecek, sadece hafifçe sürebilirsin.
Tabii ki sadece moonshine değil, aynı zamanda diğer, daha karmaşık içecekler yapması gerekiyorsa, elbette alambik (veya bakır moonshine) dikkat etmelisin.
Moonshine en iyi modelleri ve onlar hakkında yorum
Ülkemizde en sık bu tür bir markanın ekipmanını alıyorlar:
"Magarych".
"Gorilych".
Kullanarak müşteri incelemelerine bakıpİkincisi, neredeyse herhangi bir koku içermeyen, çok iyi bir moonshine sürebilir. Ayrıca "Gorilyche" avantajlarına kullanım kolaylığı ve düşük maliyet dahildir.
Makineleri "Magarych" ev severler vygonkalikör de çok güvenilir olarak kabul edilir. Bu modellerin avantajı aynı zamanda mükemmel bir yapı kalitesi ve çekici bir görünümdür. Böyle bir cihaz, kalın çelikten yapıldığı için çok uzun süre hizmet edebilir. Tasarımın basitliği ve gereksiz ayrıntıların bulunmaması da birçok kişi tarafından bu markanın modellerinin bir artısı olarak kabul edilir.
Moonshine machine alambik: Tüketici değerlendirmeleri
Bu tipteki en iyi ekipman kabul edilirPortekiz ve İspanya'da üretilmiştir. Bu modeller hakkında en iyi değerlendirmeleri var. Bu ülkelerde Alambiki genellikle elle yapılır ve pahalıdır. Montajları antik çağda geliştirilen teknolojilere göre yapılır. Böyle alambikov üretimi için bakır sadece en yüksek kaliteyi kullandı. Serbest bırakılmasında uzmanlaşmış işletmeler dikkatle izlenir.
Bu tür çok ucuz cihazlarBirçok tüketici satın almayı önermiyor. Gerçek şu ki bunlar genellikle sıradan paslanmaz çelik sahteciliği, sadece bakır ile süslenmiş. Sonuç olarak, içlerinde sürülen ay avı, geleneksel cihazda hazırlananlardan kesinlikle farklı değildir.
Nereden alınır?
Birçok kullanıcı nerede yapabileceğinizle ilgileniyorBöyle ilginç bir kaçak içki satın alın. Varil ve alambiki ile normal paslanmaz çelik modeller genellikle ev aletleri uzmanlık bölümlerinde satılmaktadır. Ayrıca, bu ekipman çevrimiçi olarak satın alınabilir. Örneğin, alambika brendi ile yapılan depolama için bir fıçı alınmalıdır.
Alambik yapmak kendin yapmak mümkün mü
Böyle bir cihazı kendin yapmak değilçok kolay. Ancak, büyük arzu ile, her şey mümkündür. Sac bakır ve lehimleme konusundaki asgari beceriler, alambik ay taşlama makinesi gibi ekipmanları kendi elinizle monte etmek için gerekli olan şeydir. Bu tür Rus yapımı ekipman hakkında yapılan yorumlar çoğu zaman Portekizce ve İtalyanca'dan daha kötü değildir. Ancak montajında sadece yüksek kaliteli malzeme ve gümüş ilaveli pahalı lehim kullanılmışsa. Alambika yapma teknolojisi şu şekilde görünüyor:
Önceden yapılmış kesim. Tabii ki, küresel damıtma kapasitesi sorunlu olacaktır. Ancak, üstten ve alttan düzleştirilmiş bir konturu olan silindirik bir şekil vermek oldukça mümkündür.
Üretilen lehim.
Bitmiş makine bir parlaklığa parlatılır.
Yani, merak ediyorum:“Alambik veya aydaki hangisi daha iyi?”, İlk olarak hangi ekipman için gerekli olan yönlendirilmelidir. İlk çeşitlilik, farklı türlerde alkollü içecek yapımında ellerinden geleni yapmak isteyenler için satın almaya değer. Normal bir moonshine ihtiyacınız varsa, hala basit bir paslanmaz çelik model elde etmek daha iyidir.
